• 研究課題をさがす
  • 研究者をさがす
  • KAKENの使い方
  1. 前のページに戻る

食品アレルギー誘発物質の検索とアレルギー低誘発性・アレルギー抑制食品の開発研究

研究課題

研究課題/領域番号 08556020
研究種目

基盤研究(A)

配分区分補助金
応募区分展開研究
研究分野 食品科学・製品科学
研究機関東京大学

研究代表者

上野川 修一 (1997-1998)  東京大学, 大学院・農学生命科学研究科, 教授 (50011945)

飴谷 彰夫 (1996)  東京大学, 大学院・農学生命科学研究科, 助教授 (50201900)

研究分担者 桜井 稔夫  雪印乳業株式会社, 中央研究所, 研究員
飴谷 章夫  東京大学, 大学院・農学生命科学研究科, 助教授 (50201900)
上野川 修一  東京大学, 大学院・農学生命科学研究科, 教授 (50011945)
研究期間 (年度) 1996 – 1998
研究課題ステータス 完了 (1998年度)
配分額 *注記
9,500千円 (直接経費: 9,500千円)
1998年度: 1,200千円 (直接経費: 1,200千円)
1997年度: 1,200千円 (直接経費: 1,200千円)
1996年度: 7,100千円 (直接経費: 7,100千円)
キーワード食品アレルギー / 化学物質 / IgE / 乳酸菌 / T細胞 / インターロイキン(IL)-4 / インターロイキン(IL)-12 / 抗体応答 / T細胞レセプタートランスジェニックマウス / インターロイキン4 / インターロイキン5 / オバルブミン / 環境物質 / 細胞増殖 / サイトカイン
研究概要

化学物質β-ベンゼンヘキサクロライド(β-BHC),p,p′-ジクロロジフェニルジクロロエチレン(DDE),クロロニトロフェン(CNP),アンピシリン,o-アセチルクエン酸トリブチルエステル(ATBC)の免疫系に与える影響を解析した.まず,in vitroにおけるマウスT細胞の増殖とインターロイキン(IL)-2,IL-4,IL-10およびインターフェロン-γの分泌に与える影響を調べた.物質によって,上昇,阻害,濃度によって上昇と阻害の両方などの複雑な効果が認められた.次にin vivo実験系を用いて経口摂取抗原により誘導される抗体応答に対する影響を検討した.それぞれの物質において,投与法,投与量,抗体アイソタイプなどにより与える影響が異なりこの場合も複雑な効果が認められた.卵白アルブミン(OVA)特異的T細胞のT細胞抗原レセプター遺伝子を導入したトランスジェニックマウスにOVA飼料を摂取させることにより,脾臓中にIL-4産生能の高いT細胞が誘導され,血中IgE応答が誘導される.そこでこの実験系を用いて食物アレルギーの関わる免疫応答に対する影響について検討した.その結果,ATBCにより脾臓細胞のIL-4号産生が抑制された.さらにこのトランスジェニックマウス由来の脾臓T細胞のサイトカイン分泌への脂質代謝系の物質の影響を調べた.その結果,リノール酸とアラキドン酸が低濃度でIL-4分泌を抑制した.これらの実験系はアレルギー応答に関わる免疫応答に影響を与える食品成分の検索に有用と考えられる.一方で乳製品の製造に用いられるLactobacillus caseiがin vitro IgE産生に与える影響を調べた.L.caseiはマクロファージによるIL-12産生の増強を介してIgE産生を抑制した.乳酸菌はIgEが関与するアレルギーの抑制に有効である可能性が示された.

報告書

(4件)
  • 1998 実績報告書   研究成果報告書概要
  • 1997 実績報告書
  • 1996 実績報告書
  • 研究成果

    (57件)

すべて その他

すべて 文献書誌 (57件)

  • [文献書誌] Y.Takahashi ら: "The direct cloning of the immunoglobulin V_H genes from primary cultured B cells specific for a short peptide." J.Biotechnol.49. 201-210 (1996)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Y.Minai ら: "Difference in signal transduction for IL-10 and IFN-γ production in a CD8^+ T cell clone." Cell.Immunol.172. 200-204 (1996)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] H.Nakajima ら: "Establishment and characterization of α_<sl>-casein-specific T-cell lines from patients allergic to cow's milk : Unexpected higher frequency of CD8^+ T cell lines." J.Allergy Clin.Immunol.97. 1342-134〓 (1996)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Y.Yoshizawa ら: "In vivo macrophage-stimulation activity of the enzyme-degraded water-soluble polysaccharide fraction from a marine alga(Gracilavia verrucosa)." Biosci.Biotech.Biochem.60. 1667-1671 (1996)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] T.Yoshida ら: "The oral administration of low-dose antigen induces activation followed by tolerization,while high-dose antigen induces tolerance without activation." Clin.Immunol.Immunopathol.82. 207-215 (1997)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] K.Nishijima ら: "Enhancing effect of interleukin-4 on the secretion of interferon-γ by α_<sl>-casein-specific CD8^+ T cells." Biosci.Biotech.Biochem.61. 1156-1162 (1997)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] K.Nishijima ら: "Oral administration of antigen does not influence the proliferation and IFN-γ production of responsive CD8^+ T cells,but enables us to establish T cell clones with different lymphokine production profile." Cytotechnology. 25. 89-100 (1997)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] M.Totsuka ら: "Fine mapping of T-cell determinants of bovine β-lactoglobulin." Cytotechnology,. 25. 101-113 (1997)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] M.Totsuka ら: "Antigen-specific inhibition of CD4^+ T-cell responses to β-lactoglobulin by its single amino acid-substituted mutant form through T-cell receptor antagonism." Cytotechnology. 25. 115-126 (1997)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] M.Totsuka ら: "Antigen-specific inhibition of immune responses by antigen analogs with a single amino acid substitution." Animal Cell Technology : Basic & Applied Aspects. 8. 505-509 (1997)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] A.Hosono ら: "Characterization of a water-soluble polysaccharide fraction with immunopotentiating activity from Bifidobacterium adolescentis M101-4." Biosci.Biotech.Biochem.61. 312-316 (1997)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] M.Toda ら: "Differential effect of antigen analogs with T cell inhibitory activity on in vivo antibody response." Animal Cell Technology : Basic & Applied Aspects. 9. 91-95 (1998)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Y.Takahashi ら: "MHC class II/T cell receptor interactions potentiate secretion of IgG but not IgM in response to T-dependent antigens." Immunol.Lett.61. 97-101 (1998)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] M.Kohyama ら: "Selective induction of CD8^+ T cell functions by single substituted analogs of an antigenic peptide : distinct signals for IL-10 production." FEBS Lett.423. 138-142 (1998)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] H.Nakajima-Adachi ら: "Determinant analysis of immunoglobulin E and immunoglobulin G4 antibodies and T cells specific for bovine α_<sl>-casein from the same individual cow's milk patients.Existence of α_<sl>-casein-specific B cells as well as T cells characteristic in cow's milk allergy." J.Allergy Clin.Immunol.101. 601-67〓 (1998)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] H.Yoshida ら: "Induction of oral tolerance in splenocyte-reconstituted SCID mice." Clin.Immunol.Immunopathol.87. 282-291 (1998)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] M.Totsuka ら: "Enhancement of antigen specific IFN-γ production from CD8^+ T cells by a single amino-acid substituted peptide derived from bovine α_<sl>-casein." Clin.Immunol.Immunopathol.88. 277-86 (1998)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] K.Shida ら: "Lactobacillus casei inhibits antigen-induced IgE secretion through regulation of cytokine production in murine splenocyte cultures" Int.Arch.Allergy Immunol.115. 278-287 (1998)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] A.Ametani ら: "Effect of chemicals on the immune response." Animal Cell Technology : Basic & Applied Aspects. 9. 77-81 (1998)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] A.Hosono ら: "Comparison of the immumopotentiating activity with structural characteristics among water-soluble polysaccharides isolated from the genus bifidobacterium" Bioscience Microflora. 17. 97-104 (1998)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Y.Takahashi ら: "Autocrine B cell stimulation by interleukin-2 during a cognate interaction with T cells." Immunol.Letters. 65. 183-188 (1999)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Y.Takahashi, A.Ametani, M.Totsuka and S.Kaminogawa: "The direct cloning of the immunoglobulin V_H genes from primary cultured B cells specific for a short peptide." J.Biotechnol. 49. 201-210 (1996)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Y.Minami, M.Goto, M.Kohyama, T.Hisatsune, K.Nishijima and S.Kaminogawa: "Difference in signal transduction for IL-10 and IFN-gamma production in a CD8^+ T cell clone." Cell.Immunol.172. 200-204 (1996)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] H.Nakajima, S.Hachimura, S.Nishiwaki, T.Katsuki, N.Shimojo, A.Ametani, and S.Kaminogawa: "Establishment and characterization of alpha_<s1>-casein-specific T-cell lines from patients allergic to cow's milk : Unexpected higher frequency of CD8^+ T cell lines." J.Allergy Clin.Immunol.97. 1342-1349 (1996)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Y.Yoshizawa, J.Tsunehiro, K.Nomura, M.Itoh, F.Fukui, A.Ametani and S.Kaminogawa: "In vivo macrophage-stimulation activity of the enzyme-degraded water-soluble polysaccharide fraction from a marine alga (Gracilavia verrucosa)." Biosci.Biotech.Biochem.60. 1667-1671 (1996)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] T.Yoshida, S.Hachimura and S.Kaminogawa: "The oral administration of low-dose antigen induces activation followed by tolerization, while high-dose antigen induces tolerance without activation." Clin.Immunol.Immunopathol. 82. 207-215 (1997)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] K.Nishijima, M.Kohyama, T.Hisatsune, H.Kato, M.Kakehi and S.Kaminogawa: "Enhancing effect of interleukin-4 on the secretion of interferon-gamma by alpha_<s1>-casein-specific CD8^+ T cells." Biosci.Biotech.Biochem.61. 1156-1162 (1997)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] K.Nishijima, T.Hisatsune, H.Kato, M.Kohyama, M.Kakehi, S.Hachimura and S.Kaminogawa: "Oral administration of antigen does not influence the proliferation and IFN-gamma production of responsive CD8^+ T cells, but enables us to establish T cell clones with different lymphokine production profile." Cytotechnology. 25. 89-100 (1997)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] M.Totsuka, A.Ametani amd S.Kaminogawa: "Fine mapping of T-cell determinants of bovine beta-lactoglobulin." Cytotechnology. 25. 101-113 (1997)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] M.Totsuka, S.Furukawa, E.Sato, A.Ametani and S.Kaminogawa: "Antigen-specific inhibition of CD4^+ T-cell responses to beta-lactoglobulin by its single amino acid-substituted mutant form through T-cell receptor antagonism." Cytotechnology. 25. 115-126 (1997)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] M.Totsuka, M.Toda, S.Furukawa, A.Ametami, and S.Kaminogawa: "Antigen-specific inhibition of immune responses by antigen analogs with a single amino acid substitution." Animal Cell Technology : Basic & Applied Aspects. 8. 505-509 (1997)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] A.Hosono, J.Lee, A.Ametani, M.Natsume, M.Hirayama, T.Adachi and S.Kaminogawa: "Characterization of a water-soluble polysaccharide fraction with immunopotentiating activity from Bifidobacterium adolescentis M101-4." Biosci.Biotech.Biochem.61. 312-316 (1997)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] M.Toda, M.Totsuka, T.Yoshioka, A.Ametani, and S.Kaminogawa: "Differential effect of antigen analogs with T cell inhibitory activity on in vivo antibody response." Animal Cell Technology : Basic & Applied Aspects. 9. 91-95 (1998)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Y.Takahashi, A.Ametani, M.Totsuka, K.Fujine, N.M.Tsuji, J.Kurisaki and S.Kaminogawa: "MHC class II/T cell receptor interactions potentiate secretion of IgG but not IgM in response to T-dependent antigens." Immunol.Lett.61. 97-101 (1998)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] M.Kohyama, M.Kakehi, M.Totsuka, S.Hachimura, T.Hisatsune, S.Kaminogawa: "Selective induction of CD8^+ T cell functions by single substituted analogs of an antigenic peptide : distinct signals for IL-10 production." FEBS Lett.423. 138-142 (1998)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] H.Nakajima-Adachi, S.Hachimura, W.Ise, K.Honma, S.Nishiwaki, M.Hirota, N.Shimojo, T.Katsuki, A.Ametani, Y.Kohno, and S.Kaminogawa: "Determinant analysis of immunoglobulin E and immunoglobulin G4 antibodies and T cells specific for bovine alpha_<s1>-casein from the same individual cow's milk patients. Existence of alpha_<s1>-casein-specific B cells as well as T cells characteristic in cow's milk allergy." J.Allergy Clin.Immunol.101. 601-670 (1998)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] H.Yoshida, S.Hachimura, K.Hirahara, T.Hisatsune, K.Nishijima, A.Shiraishi, S.Kaminogawa: "Induction of oral tolerance in splenocyte-reconstituted SCID mice." Clin.Immunol.Immunopathol.87. 282-291 (1998)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] M.Totsuka, M.Kakehi, M.Kohyama, S.Hachimura, T.Hisatsune and S.Kaminogawa: "Enhancement of antigen specific IFN-gamma production from CD8^+ T cells by a single amino-acid substituted peptide derived from bovine alpha_<s1>-casein." Clin.Immunol.Immunopathol.88. 277-286 (1998)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] K.Shida, K.Makino, A.Morishita, K.Takamizawa, S.Hachimura, A.Ametani, T.Sato, Y.Kumagai, S.Habu and S.Kaminogawa: "Lactobacillus casei inhibits antigen-induced IgE secretion through regulation of cytokine production in murine splenocyte cultures." Int.Arch.Allergy Immunol.115. 278-287 (1998)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] A.Ametani, H.Watanabe, S.Hachimura, K.Y.Lee and S.Kaminogawa: "Effect of chemicals on the immune response." Animal Cell Technology : Basic & Applied Aspects. 9. 77-81 (1998)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] A.Hosono, J.Lee, A.Ametani, M.Natsume, M.Hirayama, T.Adachi and S.Kaminogawa: "Comparison of the immumopotentiating activity with structural characteristics among water-soluble polysaccharides isolated from the genus bifidobacterium" Bioscience Microflora. 17. 97-104 (1998)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Y.Takahashi, A.Ametani, M.Totsuka, S.Kaminogasa: "Autocrine B cell stimulation by interleukin-2 during a cognate interaction with T cells." Immunol.Letters. 65. 183-188 (1999)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1998 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] H.Yoshida ら: "Induction of oral tolerance in splenocyt-reconstituted SCID mice" Clin.Immunol.Immunopathol.87. 282-291 (1998)

    • 関連する報告書
      1998 実績報告書
  • [文献書誌] M.Totsuka ら: "Enhancement of antigen-specific IFN-γ production from CD8^+T cells by single amino acid-substituted peptide derived from bovine α s1-casein" Clin.Immunol.Immunopathol.88. 277-286 (1998)

    • 関連する報告書
      1998 実績報告書
  • [文献書誌] A.Hosono ら: "Comparison of the immumopotentiating activity with structural characteristics among water-soluble polysaccharides isolated from the genus bifidobacterium" Bioscience Microflora. 17. 97-104 (1998)

    • 関連する報告書
      1998 実績報告書
  • [文献書誌] A.Hosono et al.: "Characterization of a water-soluble polysaccharide fraction with immunoporentiating activity from Bifiolo bacterium ad Dlescentis M101-4" Biosci.Biotech.Biochem.61. 312-316 (1997)

    • 関連する報告書
      1997 実績報告書
  • [文献書誌] A.Ametani et al.: "Effects of clemicals on the immune response" Animal Cell Technology:Basic & Applied Aspects. 9. 77-81 (1998)

    • 関連する報告書
      1997 実績報告書
  • [文献書誌] M.Totsuka et al.: "Antigen-speitic inhibition of CD4+T-cell responses to β-lactoglobulin by its single-substituted mutant throngh T-cell receptor antagonism" Cytotechnology. 25. 115-126 (1997)

    • 関連する報告書
      1997 実績報告書
  • [文献書誌] K.Shida et al.: "Lactobacillus casei inhibits antigen-induced IgE Secretion through regulation of cytokine production in murine splenocye cultures" Int,Arch.Allergy Immunol.(印刷中). (1998)

    • 関連する報告書
      1997 実績報告書
  • [文献書誌] H.Nukajima-Adachi et al.: "Peterminant analysis of IgE and IgG4 antibodies and T cells specitic for bovine ds_1-case in from the same patients allergic to cow's milk:existence of ds_1-casein-specific B cells and Tceils characteristis cow's milk gllergy" J.Allergy Clin.Immunol.(印刷中). (1998)

    • 関連する報告書
      1997 実績報告書
  • [文献書誌] Y.Takahashi et al.: "MHC class II/T cell receptor interactions potentiate Sccretion of IgG but no+IgM in response to T-dependent antigens" Immunol.Lett.(印刷中). (1998)

    • 関連する報告書
      1997 実績報告書
  • [文献書誌] H.Nakajima et al.: "Establishment and characterization of αs_1-casein-specific T cell lines from patients allergic to cow's milk:Unexpected higher frequency of CD8^+ T-cell lines" J.Allergy Clin.Immunol.97. 1342-1349 (1996)

    • 関連する報告書
      1996 実績報告書
  • [文献書誌] Y.Yashizawa et al.: "In vivo macrophage-stimulation activity of the enzyme-degraded water-soluble polysaocharide fraction from a marine glga(Gracilaria verrucose)" Biotech.Biosci.Biochem.60. 1667-1671 (1996)

    • 関連する報告書
      1996 実績報告書
  • [文献書誌] Y.Takahashi et al.: "The direct cloning of the immunoglobulin V_H genes from primary cultured B cells specific for a short peptide" J.Biotechnol.49. 201-210 (1996)

    • 関連する報告書
      1996 実績報告書
  • [文献書誌] K.D.Moudgil et al.: "Antigen processing and T cell repertoires as crucial aleatory features in induction of autoimmunity" J.Autoimmunity. 9. 227-234 (1996)

    • 関連する報告書
      1996 実績報告書
  • [文献書誌] A.Ametani et al.: "Effects of chemicals on the immune response" Animal Cell Technology:Basic & Appdied Aspects. 9(印刷中).

    • 関連する報告書
      1996 実績報告書
  • [文献書誌] 飴谷章夫: "「メディカル用語ライブラリー免疫疾患」より(2)ヘルパーT細胞サブセット:Th1とTh2)の項目" 羊土社(小池隆夫,宮坂信之,山本一彦編), 196 (1996)

    • 関連する報告書
      1996 実績報告書

URL: 

公開日: 1996-04-01   更新日: 2016-04-21  

サービス概要 検索マニュアル よくある質問 お知らせ 利用規程 科研費による研究の帰属

Powered by NII kakenhi