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魚貝類のアレルゲンの性状解明

研究課題

研究課題/領域番号 08760198
研究種目

奨励研究(A)

配分区分補助金
研究分野 水産化学
研究機関東京水産大学

研究代表者

嶋倉 邦嘉  東京水産大学, 水産学部, 助手 (10226201)

研究期間 (年度) 1996
研究課題ステータス 完了 (1996年度)
配分額 *注記
1,100千円 (直接経費: 1,100千円)
1996年度: 1,100千円 (直接経費: 1,100千円)
キーワードアレルゲン / パルブアルブミン / トロポミオシン / 食物アレルギー
研究概要

1.数種の魚類筋肉のPBS抽出液を加熱後,得られた魚アレルギー患者血清を用いてELISAを行った。そのうち最も強い反応を示したマアジの抽出液をゲルろ過(Sephadex G-75),逆相HPLC(TSKgel ODS-120T)に順次供し,SDS-PAGEで分子量12kDaに単一バンドを与える主要アレルゲンTraj Iを精製した。Traj IはMALDI-TOFMSによって分子量は11,462,IEFによって等電点は4.3と測定された。またTraj Iのアミノ酸組成分析結果ではAla,Asx,Lys,Glyに富み,Hisを欠いている点で,タラ類の主要アレルゲンであるパルブアルブミンと酷似していた。さらに,抗パルブアルブミン抗体との反応性からも,Traj Iはマアジのパルブアルブミンであると同定した。現在,このアレルゲンのIgE結合部位の解析を進めている。
2.ホッコクアカエビ筋肉のPBS抽出液を加熱し,ゲルろ過(Sephacryl S-200),イオン交換FPLC(Mono Q),および逆相HPLC(TSKgel ODS-120T)に順次供してアレルゲンを精製した。このアレルゲンはSDS-PAGEで分子量10kDa前後であり,すでに数種の甲殻類の主要アレルゲンとして報告例のあるトロポミオシンとは異なる新奇なアレルゲンと考えられた。今後さらにこの諸性状を解明する予定である。
3.ズワイガニ筋肉のPBS抽出液を加熱し,ゲルろ過(Sephacryl S-200),等電点沈殿(ph4.7),逆相HPLC(TSKgel Phenyl-5PW RP)によりアレルゲンを精製した。SDS-PAGEに供したところ,分子量約30kDaと測定され,これはトロポミオシンと推定された。現在その諸性状を解明中である。

報告書

(1件)
  • 1996 実績報告書

URL: 

公開日: 1996-04-01   更新日: 2016-04-21  

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