DNA損傷をマーカーとした変異原性物質に対するポリフェノールの栄養化学的諸検討

• 研究課題/領域番号: 08876025
• 研究種目: 萌芽的研究
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 食品科学・製品科学
• 研究機関: 山形大学
• 研究代表者: 軍神 宏美 山形大, 農学部, 助教授 (20205280)
• 研究期間 (年度): 1996
• 研究課題ステータス: 完了 (1996年度)
• 配分額: 1,600千円 (直接経費: 1,600千円); 1996年度: 1,600千円 (直接経費: 1,600千円)