| 研究課題/領域番号 |
09555252
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| 研究種目 |
基盤研究(B)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 応募区分 | 展開研究 |
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| 研究分野 |
生物・生体工学
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| 研究機関 | 京都大学 |
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研究代表者 |
浅見 耕司 京都大学, 化学研究所, 助教授 (90127936)
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| 研究分担者 |
若松 秀樹 日本ヒューレット, パッカード(株)・電子部品計測事業部技術部, 主任研究員
米澤 岳志 サントリー株式会社, 技術開発センター, 主任研究員
中嶋 幹男 大阪大学, 工学部, 助手 (00273590)
塩谷 捨明 大阪大学, 工学部, 教授 (50026259)
小柳 尚彦 日本ヒューレット, パッカード株・技術部, 主任
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| 研究期間 (年度) |
1997 – 1998
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| 研究課題ステータス |
完了 (1998年度)
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| 配分額 *注記 |
9,500千円 (直接経費: 9,500千円)
1998年度: 2,800千円 (直接経費: 2,800千円)
1997年度: 6,700千円 (直接経費: 6,700千円)
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| キーワード | 誘電スペクトロスコピー / バイオプロセス / 細胞増殖 / 醸造発酵 |
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| 研究概要 |
本研究ではバイオプロセスの解析や制御を目的に、電磁誘導型プローブを用いた誘電スペクトロスコピーによる細胞量や細胞状態のリアルタイム計測法の開発と実用化を行った。特に、電磁誘導型プローブの性能評価と,これを用いた様々なタイプの細胞の増殖過程についてのデーターの集積,また、小型プローブの試作を行った。この結果、この誘電モニター法がバイオプロセスのリアルタイム計測に適した方法であり、醸造プロセスのモニタリングなどに実用化出来ることが明らかになった。
1. 浅見:酵母培養系を用いて、実験室レベルでの細胞増殖過程の誘電モニターを行った。温度感受性細胞分裂変異株を用いた同調培養系では、細胞分裂の過程をリアルタイムでモニターすることに成功した。誘電計測と光学顕微鏡を用いた細胞の形態計測を同時に行い、誘電率の周期的変化と細胞分裂サイクルとの対応付けを行い、誘電率の減少が細胞分離前の隔壁形成によることを明らかにした。
2. 中鴫,塩谷:糸状菌Monascus培養プロセスにおける菌体濃度のオンライン計測システムの構築を行った。測定に最適な周波数と攪拌速度、糸状菌が作るペレットによるノイズの検討を行った。
3. 米澤:ビールとウイスキーのパイロットプラントを用た発酵過程の計測を行い、ビール発酵の初期では同調増殖すること、ウイスキーの発酵では酵母の死滅過程が二段階になることを明らかにした。
4. 若松,浅見:電磁誘導型プローブを用いた誘電計測の性能評価を行い、この計測法が電極分極の影響を受けないこと、さらに高い測定精度を持つことを確認した。また、実験室レベルでの計測用に小型プローブの試作を行った.サイズの大きいプローブに比べ測定精度が少し劣るものの十分実用に耐えることが分かった。
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