| 研究課題/領域番号 |
10041213
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| 研究種目 |
基盤研究(A)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 応募区分 | 海外学術 |
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| 研究分野 |
公衆衛生学・健康科学
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| 研究機関 | 順天堂大学 (2000)
国立国際医療センター(研究所) (1998-1999) |
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研究代表者 |
丸井 英二 順天堂大学, 医学部, 教授 (30111545)
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| 研究分担者 |
松村 康弘 国立健康・栄養研究所, 成人健康・栄養部, 室長 (60181757)
林 邦彦 群馬大学, 医学部, 助教授 (80282408)
小林 廉毅 東京大学, 大学院・医学系研究科, 教授 (70178341)
李 誠國 韓国, 慶北医科大学・予防医学教室, 教授
KHOR Geok Li マレーシア農業大学, 人類生態学部, 教授
KRAISID Tont タイ, マヒドン大学・栄養研究所, 所長
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| 研究期間 (年度) |
1998 – 2000
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| 研究課題ステータス |
完了 (2000年度)
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| 配分額 *注記 |
18,400千円 (直接経費: 18,400千円)
2000年度: 6,200千円 (直接経費: 6,200千円)
1999年度: 5,200千円 (直接経費: 5,200千円)
1998年度: 7,000千円 (直接経費: 7,000千円)
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| キーワード | アジア / 食生活 / 栄養 / 健康 / 経済 / 疫学的転換 |
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| 研究概要 |
本研究ではアジア地域における食生活の変化とそれに伴う健康状態の変化を歴史的、地域的に検証することによって、今後のアジアの食と栄養のあり方についての知見を得ることを目的として実施した。わが国は米食文化圏としての東アジア・東南アジアの中で、近年著しい社会経済的変化を遂げ、その変化は食生活にも大きく現れている。そこでアジア各国の共同研究者とともに、研究者の自国の栄養状況ならびに日本の食生活転換を検証し、今後のアジアにおける栄養政策に資することを目標とした。
初年度には研究者として日本、韓国、タイ、マレーシア、フィリピン、インドネシアから各国を代表する代表的研究機関の地域栄養研究者を網羅し、研究組織を構成した。
さらに1999年のソウルにおいて、本研究班の主催するワークショップの成果を受けて、2000年2月にはクアラルンプールにおいて、これら研究分担者ならびに研究協力者による研究集会を開催した。
ここで、従来の研究成果を報告するとともに、平成12年度以降の研究課題を明確なものとした。いずれの国でも、とくに子どもの肥満が増加しつつあり、その背景には経済的格差ならびに生活スタイルの激変のあることが指摘された。経済的な開発段階の異なるアジアの国々での横断的比較研究として、今年度は、地域内ならびに世帯内での栄養と健康の格差について同一のプロトコールで調査を実施している。国により経済状況、社会状況が異なるにもかかわらず、肥満とやせとが共存する実態とその要因について国際的比較研究として、国際的な公衆衛生的視野のなかで、現場の地域栄養から栄養学的転換を実証的に検証しつつある。
2月末には東京で研究集会を開催した。現在、その報告を取りまとめ中であり、成果を公表するとともに、その一部については本年ウィーンにおいて開催される国際栄養学会にてアジア地域における共同研究の成果として発表を行う予定である。
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