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高圧円偏光二色性の測定法の開発とタンパク質二次構造に与える高圧効果

研究課題

研究課題/領域番号 10558097
研究種目

基盤研究(B)

配分区分補助金
応募区分展開研究
研究分野 構造生物化学
研究機関京都大学

研究代表者

林 力丸  京都大学, 農学研究科, 教授 (90027186)

研究分担者 河井 昭治  テラメックス(株), 開発部, 主任研究員
佐藤 周一  住友電気工業(株), 研究開発本部, 主任
研究期間 (年度) 1998 – 1999
研究課題ステータス 完了 (1999年度)
配分額 *注記
11,400千円 (直接経費: 11,400千円)
1999年度: 5,000千円 (直接経費: 5,000千円)
1998年度: 6,400千円 (直接経費: 6,400千円)
キーワード高圧 / 円偏光二色性 / カルボキシペプチダーゼY / リボヌクレアーゼA / ダイヤモンド窓 / 耐圧性 / 高圧円偏光二色性 / 高圧分光学 / 圧力変性 / タンパク質の耐圧性 / タンパク質二次構造 / タンパク質立体構造 / αへリックス / β構造 / CD / 高圧CD / 高圧力変性 / タンパク質の変性
研究概要

高圧分光学のうち、円偏光二色性(CD)のその場観察を行うための耐高圧セルを開発するため、石英光学セル、サファイヤ光学セル、人工合成ダイヤモンド耐高圧セルによるCD測定を検討した。これを用いてポリアミノ酸、各種タンパク質・酵素の円偏光二色性(CD)測定を高圧下で行った(「その場」観察)。特にαヘリックスやβ構造と共にタンパク質立体構造の耐圧力性を比較し、タンパク質構造形成の原理を解明することを目的にし、以下の結果を得た。
1)高圧下(400MPa以下)でのCD測定を行うため、光学窓に石英とサファイヤを用いるセルを組み立て、紫外領域における測定限界の改良と、人工ダイヤモンド窓による光学セルを作成し、ダイヤモンドに含まれる不純物のCD測定に与える影響を検討した。その結果、近紫外CDの測定が可能なことを明らかにした。
2)高圧下(500MPa)でポリグルタミン酸とボリリジンのαへリックスとβ構造の崩壊過程を観察するため、pH条件を酸性からアルカリ性に変化させて、pHと圧力の関係を測定した結果、ダイヤモンド窓は220nmに吸収があることがわかり、α、β両構造を明確に分離できなかった。
3)リボヌクレアーゼAとカルボキシペプチダーゼYおよびそれらの1残基置換変異型酵素の圧力効果を解析し、タンパク質構造の圧力安定性を測定し、リボヌクレアーゼAのPhe120とカルボキシペプチダーゼYのシステイン残基の構造への寄与を明らかにした。
4)ダイヤモンド窓をもつ耐圧セルにより、タンパク質の近紫外CDを測定し、圧力の三次構造に与える影響を解析した。特にリボヌクレーーゼAの280nm付近の高圧下のCDを測定し、この圧力変性が二状態遷移であることを明らかにした。

報告書

(3件)
  • 1999 実績報告書   研究成果報告書概要
  • 1998 実績報告書
  • 研究成果

    (24件)

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すべて 文献書誌 (24件)

  • [文献書誌] Dumoulin,M: "Textural Properties of Pressure induced Cels of Food Proteins Obtained under Different Temperatures Includings Subzero"J. Food Sci. 63. 92-95 (1998)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
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      1999 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Hayadawa,K: "Microorganism Inactivation Using High pressure Generation in Sealed Vessels under Sub-Zero Temperature"Application. Microbiol. Biotechnol.. 50. 141-146 (1998)

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      「研究成果報告書概要(和文)」より
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      1999 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Kato,M: "Effects of high pressurre on lipids and biomembranes for understanding high-pressure-induced bilolgicl phenomea"Biosci. Biotechnol. Biochem. 63. 1321-1328 (1999)

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      「研究成果報告書概要(和文)」より
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      1999 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Kato,M: "High pressure-induced membrane tunnel"Rev. High Pressure Sci. Technol.. 9. 183-190 (1999)

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      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1999 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Dumoulin,M.: "Contribution of the carbohydrate moiety to conformational stability of the carboxypeptidase Y : High pressure"Eur. J. Biochem. 262. 475-483 (1999)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1999 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Jung,G: "High-Pressure Biotechnology"San -ei Shuppan. 8 (1998)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1999 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Dumoulin,M: "Advances in High Pressure Bioscience & Biotechnology"Springer. 4 (1999)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      1999 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Dumoulin, M., Ozawa, S., and Hayashi, R: "Textural properties of pressure-induced gels of food proteins obtained under different temperatures including subzero"J. Food Sci.. 63 (1). 92-95 (1998)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1999 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Hayakawa, K., Ueno, Y., Kawamura, S., Kato, T., and Hayashi, R: "Microorganism inactivation using high-pressure generation in sealed vessels under sub-zero temperature"Appl. Microbiol. Biotechnol.. 50. 415-418 (1998)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1999 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Kato, M. and Hayashi, R.: "Effects of high pressure on lipids and biomembranes for understanding high-pressure-induced biological phenomena"Biosci. Biotechnol. Biochem.. 63. 1321-1328 (1999)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1999 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Kato, M. and Hayashi, R.: "High pressure-induced membrane tunnel"Rev. High Pressure Sci. Technol. 9 (in Japanese). 183-190 (1999)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1999 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Dumoulin, M., Shimizu, H., Ueno, H., Hayashi, R. and Balny, C.: "Contribution of the carbohydrate moiety to conformational stability of the carboxypeptidase Y : High pressure"Eur. J. Biochem.. 262. 475-483 (1999)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      1999 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Jung,G.M.: "Carboxypeptidase Y : Structural basis for protein sorting and catalytic triad"J.Biochem.. 126. 1-6 (1999)

    • 関連する報告書
      1999 実績報告書
  • [文献書誌] Kato,M.: "Effect of high pressure on lipids and biomembranes for understanding high-pressure-induced biological phenomena"Biosci.Biotechnol.Biochem.. 63. 1321-1328 (1999)

    • 関連する報告書
      1999 実績報告書
  • [文献書誌] Simizu,H.: "Role of carbohydrate moiety in carboxypeptidase Y : Structural study of mutant enzyme lacking carbohydrate moiety"Biosci.Biotechnol.Biochem.. 63. 1045-1050 (1999)

    • 関連する報告書
      1999 実績報告書
  • [文献書誌] Dumoulin,M.: "Contribution of the carbohydrate moiety to conformational stability of the carboxypeptidase Y : High pressure"Eur.J.Biochem.. 262. 475-483 (1999)

    • 関連する報告書
      1999 実績報告書
  • [文献書誌] Fujii,T.: "Effect of mutagenic replacement of carboxy terminal amino acid, Val124, on properties and regeneration of bovine pancreatic ribonuclese A"J.Biochem.. (in press). (2000)

    • 関連する報告書
      1999 実績報告書
  • [文献書誌] Jung,G.M.: "高圧バイオテクノロジー"さんえい出版. 245 (1999)

    • 関連する報告書
      1999 実績報告書
  • [文献書誌] Dumoulin,M.: "Advances in High Pressure Bioscience & Biotechnology"Springer. 584 (1999)

    • 関連する報告書
      1999 実績報告書
  • [文献書誌] Dumoulin,M.: "High Pressure,a Unique Tool for Food Texturization" Food Sci.Technol.Int.Tokyo. 4・2. 99-113 (1998)

    • 関連する報告書
      1998 実績報告書
  • [文献書誌] Dumoulin,M.: "Textural Properties of Pressure-Induced Gels of Food Proteins Obtained under Different Temperatures Including Subzero" J.Food Sci.63・1. 92-95 (1998)

    • 関連する報告書
      1998 実績報告書
  • [文献書誌] Hayakawa,K.: "Inactivation Using High-Pressure Generation in Sealed Vessels under Sub-zero Temperature" Appl.Microbiol.Biotechnol. 50. 415-418 (1998)

    • 関連する報告書
      1998 実績報告書
  • [文献書誌] Hayashi,R.: "High Pressure Food Science,Bioscience and Chemistry" The Royal Sciety of Chemistry, 511 (1998)

    • 関連する報告書
      1998 実績報告書
  • [文献書誌] Jung,G.: "高圧バイオテクノロジー" さんえい出版, 245 (1998)

    • 関連する報告書
      1998 実績報告書

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公開日: 1998-04-01   更新日: 2016-04-21  

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