| 研究課題/領域番号 |
12460016
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| 研究種目 |
基盤研究(B)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 研究分野 |
園芸・造園学
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| 研究機関 | 岡山大学 |
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研究代表者 |
久保田 尚浩 岡山大学, 農学部, 教授 (70033272)
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| 研究分担者 |
福田 文夫 岡山大学, 農学部, 助手 (60294443)
久保 康隆 岡山大学, 農学部, 助教授 (80167387)
片岡 郁雄 香川大学, 農学部, 教授 (60135548)
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| 研究期間 (年度) |
2000 – 2002
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| 研究課題ステータス |
完了 (2002年度)
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| 配分額 *注記 |
14,200千円 (直接経費: 14,200千円)
2002年度: 2,900千円 (直接経費: 2,900千円)
2001年度: 4,000千円 (直接経費: 4,000千円)
2000年度: 7,300千円 (直接経費: 7,300千円)
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| キーワード | ブドウ / 果実着色 / アントシアニン生成 / アントシアニン組成 / 紫外光(UV) / ABA / PAL活性 / 遺伝子発現 / アントシアニン / 発光ダイオード / PAL / myb / 着色促進 / PAL遺伝子 / 発光ダイオード(LED) / 紫外光 / アントシアニン合成 |
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| 研究概要 |
グローコールマン果皮のアントシアニン蓄積に及ぼす光強度の影響(UV-A域0〜1.1W・m^<-2>、可視域1〜100μmol・m^<-2>・s^<-1>)を散乱光下でみたところ、光強度の低下に伴ってアントシアニン含量が低下した。白色光照射では、100μmol・m^<-2>・s^<-1>までは照射強度の上昇に伴ってアントシアニン含量が増加した。紫外光照射下では約1W・m^<-2>まではアントシアニンが急増したが、それ以上では逆に低下した。LED光源を用いて可視域におけるアントシアニン生成の反応スペクトルを調査したところ、青色光に対する反応性が高く、緑色〜黄色域では小さかった。
赤色系、黒色系各4品種の計8品種のブドウについて、成熟開始期にUV-A照射およびABA処理を行い、アントシアニン生成に及ぼす影響をみた。コールマン、ピオーネ、安芸クイーンのアントシアニン含量はUV-A照射よりもABA処理で多く、一方ヒロハンブルグではUV-A照射で多かったが、ルビーオクヤマでは両者に差がなかった。アントシアニン含量が多いほどPAL活性が高かった。
ピオーネとマスカット・オブ・アレキサンドリアのPAL活性と遺伝子発現は果実発育に伴って急減し、ベレゾーン期にはほとんど検出されなかった。アントシアニンを蓄積しないマスカット・オブ・アレキサンドリアでは成熟期にはPAL活性と遺伝子発現は検出限界レベルで推移したが、ピオーネとグローコールマンではアントシニン蓄積に伴ってPAL活性が増加し、これに平行して後者では3種、前者では2種のPAL遺伝子の発現増加がみられた。ABA処理はピオーネとグローコールマンのアントシアニン蓄積、PAL活性および遺伝子発現を顕著に促進した。
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