単分散マイクロカプセルおよびナノカプセルの作出と機能発現特性の解明

• 研究課題/領域番号: 14206016
• 研究種目: 基盤研究(A)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食品科学・製品科学
• 研究機関: 独立行政法人食品総合研究所
• 研究代表者: 中嶋 光敏 独立行政法人食品総合研究所, 食品加工部, 研究部長 (10343815)
• 研究期間 (年度): 2002 – 2004
• 研究課題ステータス: 完了 (2004年度)
• 配分額: 39,130千円 (直接経費: 30,100千円、間接経費: 9,030千円); 2004年度: 10,920千円 (直接経費: 8,400千円、間接経費: 2,520千円); 2003年度: 13,650千円 (直接経費: 10,500千円、間接経費: 3,150千円); 2002年度: 14,560千円 (直接経費: 11,200千円、間接経費: 3,360千円)
• キーワード: 非対称貫通孔 / 貫通型マイクロチャネル乳化 / 単分散エマルション / チャネル / スリット / 水中油滴型エマルション / シリコン基板 / アレイ / 水中油滴型工マルション / マイクロカプセル / ナノカプセル / マイクロ粒子 / ナノ粒子 / マイクロチャネル乳化 / エマルション / 乳化装置 / 単分散液滴微粒子

研究概要

マイクロカプセルおよびナノカプセルの作出と機能発現特性の解明に関する研究を進めて、下記の結果を得た。
(1)マイクロカプセルおよびナノカプセルのもととなるマイクロ粒子とナノ粒子作出の基礎検討として、ヘキサンを分散相としたマイクロチャネル乳化による単分散水中油滴型エマルションの作製を試み、液中乾燥法と併用することにより、比較的粒径の揃った脂質マイクロ粒子やナノ粒子を調製することに成功した。
(2)シリコンチップに加工された微細貫通孔である貫通型MCを用いた貫通型MC乳化では、単分散液滴の最大作製速度は現在5mL/h程度であったが、スケールアップを行い、一桁高い生産速度を達成できた。
(3)マイクロチャネル乳化により、ゼラチンの界面活性効果を利用した単分散油滴を作製し、アカシア水溶液を利用して、コアセルベートを形成させることにより、単分散のマイクロカプセルを開発した。
(4)貫通孔からの液滴作製現象を数値流体力学(CFD)的手法により解析した。円形貫通孔(直径10μm)と楕円形貫通孔(長軸40μm、短軸10μm)を有するCFDモデルを作成し、実験結果と一致するモデルの開発を行うことができた。
(5)新規な単分散エマルション作製用デバイスとして、スリットとチャネルからなる二層構造の貫通孔のアレイである非対称貫通型マイクロチャネル(MC)が加工されたシリコン基板を開発した。
(6)タンパク質の乳化作用を利用した、ナノ粒子作製法の開発を行い、機能性成分のナノサイズ包括法を提案した。

研究成果

• [雑誌論文] Preparation of monodisperse W/O/W emulsions using microfluidization and straight-through microchannel emulsification (2005)
  • 著者名/発表者名: Kobayashi I, Lou X, Mukataka S, Nakajima M
  • 雑誌名: J. American Oil Chem. Society 82(1) ページ: 65-71
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Effect of polyglycerol esters of fatty acids on physicochemical properties and stability of □-carotene nanodispersions prepared by emulsification/evaporation method (2005)
  • 著者名/発表者名: Tan C.P, Nakajima M
  • 雑誌名: J. the Science of Food and Agriculture 85(1) ページ: 121-126
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Preparation of monodisperse W/O/W/ emulsions using microfluidization and straight-through microchannel emulsification (2005)
  • 著者名/発表者名: Kobayashi I, Lou X, Mukataka S, Nakajima M
  • 雑誌名: J.American Oil Chem.Society 82(1) ページ: 65-71
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Effect of polyglycerol esters of fatty acids on physicochemical properties and stability of □-carotene nanodispersions prepared by emulsification/evaporation method (2005)
  • 著者名/発表者名: Tan C.P, Nakajima M
  • 雑誌名: J.the Science of Food and Agriculture 85(1) ページ: 121-126
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Preparation of monodisperse W/0/W emulsions using microfluidization and straight-through mirochannel emulsification (2005)
  • 著者名/発表者名: I.Kobayashi, X.Lou, S.Mukataka, M.Nakajima
  • 雑誌名: Journal of American Oil Chemists' Society 82 ページ: 65-71
• [雑誌論文] Monodispersed Microbubble Formation Using Microchannel Technique (2004)
  • 著者名/発表者名: Yasuno M, Sugiura S, Iwamoto S, Nakajima M
  • 雑誌名: AIChE Journal 50(12) ページ: 3227-3233
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] ポリマーマイクロチャネルを用いた油中水滴作製に及ぼす操作パラメータおよびチャネル構造の影響 (2004)
  • 著者名/発表者名: 劉 海傑, 中嶋光敏, 西 泰治, 木村俊範
  • 雑誌名: 日本食品工学会誌 5(4) ページ: 259-266
  • NAID: 130004039922
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Prediction of Droplet Diameter for Microchannel Emulsification Prediction Model for Complicated Microchannel Geometries (2004)
  • 著者名/発表者名: Sugiura S, Nakajima M, Seki M
  • 雑誌名: Industrial & Engineering Chemistry Research 43(26) ページ: 8233-8238
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Precision control of the surface structure of gelatin films using micropit plates (2004)
  • 著者名/発表者名: Iwamoto S, Nakajima M, Kikuchi Y, Nabetani H
  • 雑誌名: Colloid and Surfaces B 38 ページ: 15-20
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] The generation of highly monodisperse droplets through the breakup of hydrodynamically focused microthread in a microfluidic device (2004)
  • 著者名/発表者名: Xu Q, Nakajima M
  • 雑誌名: Applied Physics Letters 85(17) ページ: 3726-3728
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Production of Monodispersed Water-in-Oil Emulsions Using Polymer Microchannels (2004)
  • 著者名/発表者名: Liu H, Nakajima M, Kimura T
  • 雑誌名: J. American Oil Chem Society 81(7) ページ: 705-711
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Effect of slot aspect ratio on droplet formation from silicon straight-through microchannels (2004)
  • 著者名/発表者名: Kobayashi I, Mukataka S, Nakajima M
  • 雑誌名: J. Colloid and Interface Science 279 ページ: 277-280
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] CFD Simulation and Analysis of Emulsion Droplet Formation from Straight-Through Microchannels (2004)
  • 著者名/発表者名: Kobayashi I, Mukataka S, Nakajima M
  • 雑誌名: Langmuir 20(22) ページ: 9868-9877
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Microchannel emulsification using gelatin and sufactant-free coacervate microencapsulation (2004)
  • 著者名/発表者名: Nakagawa K, Iwamoto S, Nakajima M, Shono A, Satoh K
  • 雑誌名: J Colloid and Interface Science 278 ページ: 198-205
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] 単分散液滴作製のためのマイクロチャネル乳化技術の開発 (2004)
  • 著者名/発表者名: 中嶋光敏
  • 雑誌名: 日本食品工学会誌 5(2) ページ: 71-81
  • NAID: 130004039898
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Processing Vegetable Oils Using Nonporous Denser Polymeric Composite Membranes (2004)
  • 著者名/発表者名: Subramanian R, Nakajima M, Raghava rao K.S.M.S, Kimura T
  • 雑誌名: J. American Oil Chem. Society 81(4) ページ: 313-322
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] 疎水性膜を用いた廃棄食用油脂の再生技術の開発 (2004)
  • 著者名/発表者名: 宮城 淳, 鍋谷浩志, 中嶋光敏
  • 雑誌名: 日本膜学会誌 29(1) ページ: 26-33
  • NAID: 10012016931
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Production of O/W emulsions using SPG membranes, ceramic □-aluminium oxide membranes, microfluidizer and a silicon microchannel plate--- a comparative study (2004)
  • 著者名/発表者名: Vladisavljevic G T, Lambrich U, Nakajima M, Schubert H
  • 雑誌名: Colloids and Surfaces A 232 ページ: 199-207
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Preparation characteristics of water-in-oil-in-water multiple emulsions using, microchannel emulsification (2004)
  • 著者名/発表者名: Sugiura S, Nakajima M, Yamamoto K, Iwamoto S, Oda T, Satake M, Sei M
  • 雑誌名: J Colloid and Interface Science 270 ページ: 221-228
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] マイクロチャネル乳化法の液滴生成挙動に対する諸物性の影響 (2004)
  • 著者名/発表者名: 杉浦慎治, 熊沢直之, 岩本悟志, 小田竜也, 佐竹光夫, 中嶋光敏
  • 雑誌名: 化学工学論文集 30(2) ページ: 129-134
  • NAID: 10013341166
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Effect of interfacial tension on the dynamic behavior of droplet formation during microchannel emulsification (2004)
  • 著者名/発表者名: Sugiura S, Nakajima M, Oda T, Satake M, Seki M
  • 雑誌名: J. Colloid and Interface Science 269(1) ページ: 178-185
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] ポリマーマイクロチャネルを用いた油中水滴作製に及ぼす操作パラメータおよびチャネル構造の影響 (2004)
  • 著者名/発表者名: Liu H, Nakajima M, Nishi T, Kimura T
  • 雑誌名: 日本食品工学会誌 5(4) ページ: 259-266
  • NAID: 130004039922
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Precision control of the surface structure of gelatin films using micropit plates (2004)
  • 著者名/発表者名: Iwamoto S, Nakajima M, Kikuchi Y, Nabetani H
  • 雑誌名: Colloids and Surfaces B 38 ページ: 15-20
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Production of Monodispersed Water-in-Oil Emulsions Using Polymer Microchannels (2004)
  • 著者名/発表者名: Liu H, Nakajima M, Kimura T
  • 雑誌名: J.American Oil Chem Society 81(7) ページ: 705-711
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Effect of slot aspect ratio on droplet formation from silicon straight-through microchannels (2004)
  • 著者名/発表者名: Kobayashi I, Mukataka S, Nakajima M
  • 雑誌名: J.Colloid and Interface Science 279 ページ: 277-280
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Microchannel emulsification using gelatin and surfactant-free coacervate microencapsulation (2004)
  • 著者名/発表者名: Nakagawa K, Iwamoto S, Nakajima M, Shono A, Satoh K
  • 雑誌名: J Colloid and Interface Science 278 ページ: 198-205
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] 単分散液滴作製のためのマイクロチャネル乳化技術の開発 (2004)
  • 著者名/発表者名: Nakajima M.
  • 雑誌名: 日本食品工学会誌 5(2) ページ: 71-81
  • NAID: 130004039898
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Processing Vegetable Oils Using Nonporous Denser Polymeric Composite Membranes (2004)
  • 著者名/発表者名: Subramanian R, Nakajima M, Raghavarao K.S.M.S, Kimura T.
  • 雑誌名: J.American Oil Chem.Society 81(4) ページ: 313-322
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] 疎水性膜を用いた廃棄食用油脂の再生技術の開発 (2004)
  • 著者名/発表者名: Miyagi A., Nabetani H., Nakajima M.
  • 雑誌名: 日本膜学会誌 29(1) ページ: 26-33
  • NAID: 10012016931
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Production of O/W emulsions using SPG membranes, ceramic □-aluminium oxide membranes, microfluidizer and a silicon microchannel plate--- a comparative study (2004)
  • 著者名/発表者名: Vladisavljevic G.T, Lambrich U, Nakajima M, Schubert H
  • 雑誌名: Colloids and Surfaces A 232 ページ: 199-207
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Preparation characteristics of water-in-oil-in-water multiple emulsions using microchannel emulsification (2004)
  • 著者名/発表者名: Sugiura S, Nakajima M, Yamamoto K, Iwamoto S, Oda T, Satake M, Seki M
  • 雑誌名: J Colloid and Interface Science 270 ページ: 221-228
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] マイクロチャネル乳化法の液滴生成挙動に対する諸物性の影響 (2004)
  • 著者名/発表者名: Sugiura S., Kumazawa N., Iwamoto S., Oda T., Satake M., Nakajima M.
  • 雑誌名: 化学工学論文集 30(2) ページ: 129-134
  • NAID: 10013341166
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Effect of interfacial tension on the dynamic behavior of droplet formation during microchannel emulsification (2004)
  • 著者名/発表者名: Sugiura S, Nakajima M, Oda T, Satake M, Seki M
  • 雑誌名: J.Colloids and Interface Science 269(1) ページ: 178-185
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Effect of slot aspect ratio on droplet formation from silicon straight-through microchannels (2004)
  • 著者名/発表者名: I.Kobayashi, S.Mukataka, M.Nakajima
  • 雑誌名: Journal of Colloid and Interface Science 279 ページ: 277-280
• [雑誌論文] CFD simulation and analysis of emulsion droplet formation from straight-through microchannels (2004)
  • 著者名/発表者名: I.Kobayashi, S.Mukataka, M.Nakajima
  • 雑誌名: Langmuir 20 ページ: 9868-9877
• [雑誌論文] Preparation characteristics of oil-in-water emulsions using differently charged surfactants in straight-through microchannel emulsification (2003)
  • 著者名/発表者名: Kobayashi I, Nakajima M, Mukataka S
  • 雑誌名: Colloilds and Surfaces A 229 ページ: 33-41
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Application of dense membrane theory fbr differential permeation of vegetable oil constituents (2003)
  • 著者名/発表者名: Subramanian R, K.S.M.S.Raghavarao, Nakajima M, Nabetani H, Yamaguchi T, Kimura T
  • 雑誌名: J. Fbod Engineering 60 ページ: 249-256
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Membrane and Additional Adsorption Processes for Quality Improvement of Used Frying Oils (2003)
  • 著者名/発表者名: Miyagi A, Subramanian R, Nakajima M
  • 雑誌名: J. American Oil Chem. Society 80(9) ページ: 927-932
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Treating Emulsified Waste Containing Mineral Oils and Alkylphenolethoxylate by Membrane and Acid-Heating Processes (2003)
  • 著者名/発表者名: Miyagi A, Nakajima M
  • 雑誌名: J. Surfactants and Detergents 6(4) ページ: 373-378
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Preparation Characteristics of Lipid Microspheres Using Microchannel Emulsification and Solvent Evaporation Methods (2003)
  • 著者名/発表者名: Kobayashi I, Iitaka Y, Iwamoto S, Kimura S, Nakajima M
  • 雑誌名: J. Chemical Engineering of Japan 36(8) ページ: 996-1000
  • NAID: 10013414213
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Polyphenols from Some Foodstuff as Inhibitors of Ovalbumin Permeation through Caco-2 Cell Monolayers (2003)
  • 著者名/発表者名: Kobayashi S, Watanabe J, Fukushi E, Kawabata J, Nakajima M, Watanabe M
  • 雑誌名: Biosci. Biotechnol. Biochem. 67(6) ページ: 1250-1257
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Modification of Chromobacterium viscosum Lipase by Stearic Acid (2003)
  • 著者名/発表者名: Sunil Kumar Khare, Maruyama T, T, T M Kuo, Nakajima M
  • 雑誌名: J. Plant Biochemistry & Biotechnology 12 ページ: 73-76
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Can lipases hydrolyze peptide bond? (2003)
  • 著者名/発表者名: Maruyama T, Nakajima M, Kondo H, kawasaki K, Seki M, Goto M
  • 雑誌名: Enz. Microb. Technol 32 ページ: 655-657
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Regeneration of used frying oils using adsorption processing (2003)
  • 著者名/発表者名: Miyagi A, Nakajima M
  • 雑誌名: J. American Oil Chemical Soc 80(1) ページ: 91-96
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Preparation characteristics of oil-in-water emulsions using differently charged surfactants in straight-through microchannel emulsification (2003)
  • 著者名/発表者名: Kobayashi I, Nakajima M, Mukataka S
  • 雑誌名: Colloids and Surfaces A 229 ページ: 33-41
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Application of dense membrane theory for differential permeation of vegetable oil constituents (2003)
  • 著者名/発表者名: Subramanian R, K.S.M.S.Raghavarao, Nakajima M, Nabetani H, Yamaguchi T, Kimura T.
  • 雑誌名: J.Food Engineering 60 ページ: 249-256
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Membrane and Additional Adsorption Processes for Quality Improvement of Used Frying Oils (2003)
  • 著者名/発表者名: Miyagi A, Subramanian R, Nakajima M
  • 雑誌名: J.American Oil Chem. Society 80(9) ページ: 927-932
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Treating Emulsified Waste Containing Mineral Oils and Alkylphenolethoxylate by Membrane and Acid-Heating Processes (2003)
  • 著者名/発表者名: Miyagi A, Nakajima M
  • 雑誌名: J.Surfactants and Detergents 6(4) ページ: 373-378
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Preparation Characteristics of Lipid Microspheres Using Microchannel Emulsification and Solvent Evaporation Methods (2003)
  • 著者名/発表者名: Kobayashi I, Iitaka Y, Iwamoto S, Kimura S, Nakajima M
  • 雑誌名: J.Chemical Engineering of Japan 36(8) ページ: 996-100
  • NAID: 10013414213
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Polyphenols from Some Foodstuffs as Inhibitors of Ovalbumin Permeation through Caco-2 Cell Monolayers (2003)
  • 著者名/発表者名: Kobayashi S, Watanabe J, Fukushi E, Kawabata J, Nakajima M, Watanabe M
  • 雑誌名: Biosci.Biotechnol.Biochem. 67(6) ページ: 1250-1257
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Modification of Chromobacterium viscosum Lipase by Stearic Acid (2003)
  • 著者名/発表者名: Sunil Kumar Khare, Maruyama T, T M Kuo, Nakajima M
  • 雑誌名: J.Plant Biochemistry & Biotechnology 12 ページ: 73-76
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Can lipases hydrolyze peptide bond? (2003)
  • 著者名/発表者名: Maruyama T, Nakajima M, Kondo H, Kawasaki K, Seki M, Goto M
  • 雑誌名: Enz.Microb.Technol 32 ページ: 655-657
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Regeneration of used frying oils using adsorption processing (2003)
  • 著者名/発表者名: Miyagi A, Nakajima M
  • 雑誌名: J.American Oil Chemical Soc 80(1) ページ: 91-96
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Synthesis of aspartame precursor using protease suspended in microaqueous amino acids mixture (2002)
  • 著者名/発表者名: Isono Y, Nakajima M
  • 雑誌名: Biocatalysis Biotransformation 20 ページ: 391-395
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] 含水塩を用いた無溶媒反応系でのアスパルテーム前駆体の酵 素合成 (2002)
  • 著者名/発表者名: 礒野康幸, 中嶋光敏
  • 雑誌名: 日本食品科学工学会誌 49 ページ: 813-817
  • NAID: 10010199291
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Membrane process for emulsifies waste containing mineral oils and nonionic surfactants (alkylphenolethoxylate) (2002)
  • 著者名/発表者名: Miyagi A, Nakajima M
  • 雑誌名: Water Research 36 ページ: 3889-3897
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Effect of emulsifiers on the preparation of food-grade oil-in-water emulsions using a straight-through extrusion filter (2002)
  • 著者名/発表者名: Kobayashi I, Nakajima M
  • 雑誌名: Euro J Lipid Sci Techonol 104 ページ: 720-727
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Preparation of monodispersed emulsion with large droplets using microchannel emulsification (2002)
  • 著者名/発表者名: Sugiura S, Nakajima M, Seki M
  • 雑誌名: J American Oil Chem Soc 79(5) ページ: 515-519
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Prediction of droplet diameter for microchannel emulsification (2002)
  • 著者名/発表者名: Sugiura S, Nakajima M, Seki M
  • 雑誌名: Langmuir 18 ページ: 3854-3859
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Effect of channel structure on microchannel emulsification (2002)
  • 著者名/発表者名: Sugiura S, Nakajima M, Seki M
  • 雑誌名: Langmuir 18 ページ: 5708-5712
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Preparation of monodispersed polymeric micropheres over 50□m employing microchannel emulsification (2002)
  • 著者名/発表者名: Sugiura S, Nakajima M, Seki M
  • 雑誌名: Industry Chem Eng Res 41 ページ: 4043-4047
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Visualization and characterization of SPG membrane emulsification (2002)
  • 著者名/発表者名: Yasuno M, Nakajima M, Iwamoto S, Maruyama T, Sugiura S, Kobayashi I, Shono A, Satoh K
  • 雑誌名: J Membrane Sci 210 ページ: 29-37
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Preparation of gelatin microbeads with a narrow size distribution using microchannel emulsification (2002)
  • 著者名/発表者名: Iwamoto S, Nakagawa K, Sugiura S, Nakajima M
  • 雑誌名: AAPS PharmScitech 3(3) ページ: 25-25
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Optical and interfacial tension study of crystallization of n-alkane in oil-in-water emulsion using monodispersed droplets (2002)
  • 著者名/発表者名: Hamada Y, Kobayashi I, Nakajima M, Sato K
  • 雑誌名: Crystal Growth & Design 2(6) ページ: 579-584
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Characterization of spontaneous transformation-based droplet formation during microchannel emulsification (2002)
  • 著者名/発表者名: Sugiura S, Nakajima M, Kumazawa N, Iwamoto S, Seki M, Sugiura S, Nakajima M, Kumazawa N, Iwamoto S, Seki M
  • 雑誌名: J American Oil Chem Soc 106 ページ: 9405-9409
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] 含水塩を用いた無溶媒反応系でのアスパルテーム前駆体の酵素合成 (2002)
  • 著者名/発表者名: Isono Y, Nakajima M
  • 雑誌名: 日本食品化学工学会誌 49 ページ: 813-817
  • NAID: 10010199291
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Membrane process for emulsified waste containing mineral oils and nonionic surfactants (alkylphenolethoxylate) (2002)
  • 著者名/発表者名: Miyagi A, Nakajima M
  • 雑誌名: Water Research 36 ページ: 3889-3897
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Effect of emulsifiers on the preparation of food-grade oil-in-water emulsions using a straight-through extrusion filter (2002)
  • 著者名/発表者名: Kobayashi I, Nakajima M
  • 雑誌名: Euro J Lipid Sci Technol 104 ページ: 720-727
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Preparation of monodispersed polymeric micropheres over 50□m employing microchannel emulsification (2002)
  • 著者名/発表者名: Sugiura S, Nakajima M, Seki M
  • 雑誌名: Industry Chem Eng Res. 41 ページ: 4043-4047
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Visualization and characterization of SPG membrane emulsification (2002)
  • 著者名/発表者名: Yasuno M, Nakajima M, Iwamoto S, Maruyama T, Sugiura S, Kobayashi I, Shono A, Satoh K
  • 雑誌名: J Membrane Sci. 210 ページ: 29-37
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Characterization of spontaneous transformation-based droplet formation during microchannel emulsification (2002)
  • 著者名/発表者名: Sugiura S, Nakajima M, Kumazawa N, Iwamoto S, Seki M, Sugiura S, Nakajima M, Kumazawa N, Iwamoto. S, Seki M
  • 雑誌名: J American Oil Chem Soc. 106 ページ: 9405-9409
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [図書] 化学工学ハンドブック (2004)
  • 著者名/発表者名: 中嶋光敏
  • 出版者: 朝倉書店
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [図書] 食品の高機能粉末・カプセル化技術 (2003)
  • 著者名/発表者名: 中嶋光敏
  • 出版者: サイエンスフォーラム
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [図書] 食品産業におけるエネルギーの利用効率向上技術の開発 (2003)
  • 著者名/発表者名: 中嶋光敏
  • 出版者: 恒星社厚生閣
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [図書] 熱帯農業事典 (2003)
  • 著者名/発表者名: 中嶋光敏
  • 総ページ数: 643
  • 出版者: 養賢堂
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [図書] 農芸化学の事典 (2003)
  • 著者名/発表者名: 中嶋光敏
  • 出版者: 朝倉書店
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [図書] 食品設備・機器事典〜食品流通・加工技術・環境衛生〜 (2002)
  • 著者名/発表者名: 中嶋光敏
  • 出版者: (株)産業調査会
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [産業財産権] エマルションの製造装置、反応装置、この反応装置を用いたマイクロカプセルの製造方法およびマイクロチユーブ (2004)
  • 発明者名: 中嶋光敏, 杉浦慎治, 小田竜也, 佐竹光夫
  • 権利者名: (独)食品総合研究所, 杉浦慎治, 小田竜也
  • 産業財産権番号: 2004-097793
  • 出願年月日: 2004-03-30
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [産業財産権] 樹脂製マイクロチャネル基板及びその製造方法 (2004)
  • 発明者名: 中嶋光敏, 菊池佑二, 西 泰治, 木谷剛典, 柳川幸弘, 福田始弘
  • 権利者名: (独)食品総合研究所, 株式会社クラレ
  • 産業財産権番号: 2004-025039
  • 出願年月日: 2004-02-02
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [産業財産権] 高分子電解質複合体およびその製造方法 (2004)
  • 発明者名: 市川創作, 岩本悟志, 渡辺 純, 中嶋光敏
  • 権利者名: (独)食品総合研究所
  • 産業財産権番号: 2004-058920
  • 出願年月日: 2004-03-03
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [産業財産権] マイクロチャネルアレイ (2004)
  • 発明者名: 菊池佑二, 中嶋光敏, 西泰治, 福田始弘
  • 権利者名: (独)食品総合研究所, 株式会社クラレ, 菊池佑二
  • 産業財産権番号: 2004-235134
  • 出願年月日: 2004-08-12
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [産業財産権] マイクロスフィアの製造装置および製造方法 (2004)
  • 発明者名: 中嶋光敏, 小林功
  • 権利者名: (独)食品総合研究所, 中嶋光敏
  • 産業財産権番号: 2004-302529
  • 出願年月日: 2004-10-18
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [産業財産権] 貫通孔を有する金属製基板を用いたマイクロスフィアの製造方法 (2004)
  • 発明者名: 中嶋光敏, 西泰治, 福田始弘, 木谷剛典, 金井誠一
  • 権利者名: (独)食品総合研究所, 株式会社クラレ, 中嶋光敏
  • 産業財産権番号: 2004-302378
  • 出願年月日: 2004-10-18
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [産業財産権] マイクロスフィアの製造装置および製造方法 (2004)
  • 発明者名: 中嶋光敏, 小林 功
  • 権利者名: (独)食品総合研究所
  • 出願年月日: 2004-10-18
• [産業財産権] 高分子ゲルの製造方法およびこの製造方法で得られた高分子ゲル (2003)
  • 発明者名: 中嶋光敏, 菊池佑二, 岩本悟志
  • 権利者名: (独)食品総合研究所
  • 産業財産権番号: 2003-055168
  • 出願年月日: 2003-03-03
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [産業財産権] アレルゲンの腸管透過抑制剤、アレルゲンの腸管透過抑制剤複合体、アレルゲンの腸管透過溶性剤またはその複合体を含む食品素材および予防・治療方法 (2003)
  • 発明者名: 渡辺 純, 中嶋光敏, 渡辺道子, 川端 潤, 小林彰子
  • 権利者名: (独)食品総合研究所
  • 産業財産権番号: 2003-053933
  • 出願年月日: 2003-02-28
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [産業財産権] エマルション及びその製造方法 (2003)
  • 発明者名: 中嶋光敏, 許 晴怡, Binks, B.P.
  • 権利者名: (独)食品総合研究所, Binks, B. P.
  • 産業財産権番号: 2003-058994
  • 出願年月日: 2003-03-05
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [産業財産権] 単分散固体微粒子の製造法 (2003)
  • 発明者名: 中嶋光敏, 島田稔也
  • 権利者名: 花王株式会社, (独)食品総合研究所
  • 産業財産権番号: 2003-353330
  • 出願年月日: 2003-10-14
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [産業財産権] エマルションの製造方法および製造装置 (2003)
  • 発明者名: 中嶋光敏, 許 晴怡
  • 権利者名: (独)食品総合研究所
  • 産業財産権番号: 2003-393284
  • 出願年月日: 2003-11-25
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [産業財産権] エマルションの作製方法及びエマルション (2003)
  • 発明者名: 安達修二, 中嶋光敏
  • 権利者名: (独)食品総合研究所
  • 産業財産権番号: 2003-414858
  • 出願年月日: 2003-12-12
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [産業財産権] アレルゲンの腸管透過抑制剤 (2002)
  • 発明者名: 渡辺道子, 渡辺純, 中嶋光敏
  • 権利者名: (独)食品総合研究所
  • 産業財産権番号: 2002-161695
  • 出願年月日: 2002-06-03
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [産業財産権] 腸溶性マイクロカプセル及びその製造方法 (2002)
  • 発明者名: 中嶋光敏, 渡辺道子, 岩本悟志
  • 権利者名: (独)食品総合研究所
  • 産業財産権番号: 2002-310056
  • 出願年月日: 2002-10-24
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [文献書誌] Satoshi Iwamoto, Kei Nakagawa, Shinji Sugiura, Mitsutoshi Nakajima: "Preparation of gelatin microbeads with a narrow size distribution using microchannel emusification."AAPS Pharm Sci Tech. 3. (2002)
• [文献書誌] Isao Kobayashi, Mitsutoshi Nakajima: "Effect of emulsifiers on the preparation of food-grade oil-in-water emulsions using a straight-through extrusion filter."European J Lipid Science Technology. 104. 720-727 (2002)
• [文献書誌] Shinji Sugiura, Mitsutoshi Nakajima, Minoru Seki: "Preparation of monodispersed emulsion with large droplets using microchannel emulsification"J American Oil Chem Society. 79. 515-519 (2002)
• [文献書誌] Shinji Sugiura, Mitsutoshi Nakajima, Minoru Seki: "Preparation of monodispersed polymeric micropheres over 50μm employing microchannel emulsification."Industry Chemical Engineering Research. 41. 4043-4047 (2002)
• [文献書誌] Motohiro Yasuno, Mitsutoshi Nakajima, Satoshi Iwamoto, Tatsuo Maruyama, Shinji Sugiura, Isao Kobayashi, Atsushi Shono, Kazumi Satoh: "Visualization and characterization of SPG membrane emulsification"J Membrane Science. 29-37 (2002)
• [文献書誌] Isao Kobayashi, Mitsutoshi Nakajima, Kyoseok Chun, Yuji Kikuchi, Hiroyuki Fujita: "Silicon array of elongated through-holes for monodisperse emulsion droplets"AIChE J. 125. 1639-1644 (2002)
• [文献書誌] Isao Kobayashi, Motohiro Yasuno, Satoshi Iwamoto, Atsusi Shono, Kazumi Satoh, Mitsutoshi Nakajima: "Microscopic observation of emulsion droplet formation from a polycarbonate membrane"Colloids and Surfaces A. 207. 185-196 (2002)
• [文献書誌] Jihong Tong, Mitsutoshi Nakajima, Hiroshi Nabetani: "Preparation of phospholipid oil-in-water microspheres by microchannel emulsification technique"European J Lipid Science Technology. 104(4). 216-221 (2002)
• [文献書誌] Shinji Sugiura, Mitsutoshi Nakajima, Minoru Seki: "Effect of channel structure on microchannel emulsification"Langmuir. 18. 5708-5712 (2002)
• [文献書誌] Shinji Sugiura, Mitsutoshi Nakajima, Minoru Seki: "Prediction of droplet diameter for microchannel emulsification"Langmuir. 18. 3854-3859 (2002)
• [文献書誌] 中嶋光敏(分担執筆): "マイクロチャネル乳化「食品の高機能粉末・カプセル化技術」"サイエンスフォーラム. 157-162 (2003)
• [文献書誌] Satoshi Iwamoto, Kei Nakagawa, Shinji Sugiura, Mitsutoshi Nakajima: "Preparation of gelatin microbeads with a narrow size distribution using microchannel emusification"AAPS Pharm Sci Tech. 3. (2002)
• [文献書誌] Isao Kobayashi, Mitsutoshi Nakajima: "Effect of emulsifiers on the preparation of food-grade oil-in-water emulsions using a straight-through extrusion filter"European J Lipid Science Technology. 104. 720-727 (2002)
• [文献書誌] Shinji Sugiura, Mitsutoshi Nakajima, Minoru Seki: "Preparation of monodispersed emulsion with large droplets using microchannel emulsification"J American Oil Chem Society. 79. 515-519 (2002)
• [文献書誌] Shinji Sugiura, Mitsutoshi Nakajima, Minoru Seki: "Preparation of monodispersed polymeric micropheres over 50μm employing microchannel emulsification.,,-(2002)"Industry Chemical Engineering Research. 41. 4043-4047 (2002)
• [文献書誌] Motohiro Yasuno, Mitsutoshi Nakajima, Satoshi Iwamoto, Tatsuo Maruyama, Shinji Sugiura, Isao Kobayashi, Atsushi Shono, Kazumi Satoh: "Visualization and characterization of SPG membrane emulsification"J Membrane Science. 29-37 (2002)
• [文献書誌] Isao Kobayashi, Mitsutoshi Nakajima, Kyoseok Chun, Yuji Kikuchi, Hiroyuki Fujita: "Silicon array of elongated through-holes for monodisperse emulsion droplets"AIChE J. 125. 1639-1644 (2002)
• [文献書誌] Isao Kobayashi, Motohiro Yasuno, Satoshi Iwamoto, Atsusi Shono, Kazumi Satoh, Mitsutoshi Nakajima: "Microscopic observation of emulsion droplet formation from a polycarbonate membrane"Colloids and Surfaces A. 207. 185-196 (2002)
• [文献書誌] Jihong Tong, Mitsutoshi Nakajima, Hiroshi Nabetani: "Preparation of phospholipid oil-in-water microspheres by microchannel emulsification technique"European J Lipid Science Technology. 104(4). 216-221 (2002)
• [文献書誌] Shinji Sugiura, Mitsutoshi Nakajima, Minoru Seki: "Effect of channel structure on microchannel emulsification"Langmuir. 18. 5708-5712 (2002)
• [文献書誌] Shinji Sugiura, Mitsutoshi Nakajima, Minoru Seki: "Prediction of droplet diameter for microchannel emulsification"Langmuir. 18. 3854-3859 (2002)
• [文献書誌] 中嶋光敏(分担執筆): "マイクロチャネル乳化「食品の高機能粉末,カプセル化技術」"サイエンスフォーラム. 157-162 (2003)