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ヒトの主観的味覚特性と味覚中枢の活動との相関に関する研究

研究課題

研究課題/領域番号 14390059
研究種目

基盤研究(B)

配分区分補助金
応募区分一般
研究分野 広領域
研究機関独立行政法人産業技術総合研究所

研究代表者

斉藤 幸子  独立行政法人産業技術総合研究所, 脳神経情報研究部門, グループ長 (30344138)

研究分担者 小川 尚  熊本大学, 大学院・医学薬学研究部, 教授 (20040181)
池田 稔  日本大学, 医学部, 助教授 (30130420)
研究期間 (年度) 2002 – 2004
研究課題ステータス 完了 (2004年度)
配分額 *注記
10,500千円 (直接経費: 10,500千円)
2004年度: 3,100千円 (直接経費: 3,100千円)
2003年度: 4,000千円 (直接経費: 4,000千円)
2002年度: 3,400千円 (直接経費: 3,400千円)
キーワード味覚 / 濃度 / 強度 / 第一次味覚野 / MEG / fMRI / 側性 / 鼓索神経 / ヒト / 非侵襲性脳イメージング / 味覚一次野 / 味覚中枢伝導路 / 脳活動 / 脳磁場 / laterality / 鼓索神経切除 / 味覚中枢 / 中枢伝達路 / 味
研究概要

1.主観的味覚特性のうち、食塩の物理的濃度及び感覚的強度とヒトの大脳皮質第一次味覚野の活動強度との関係を脳磁場計測(MEG)によって検討した。物理的濃度、感覚的強度共、第一次味覚野の活動強度と有意な相関を示したが、物理的濃度との相関の方が高い値を示した。このことは第一次味覚野の活動は物理的濃度の情報がより直接的に反映され、感覚的強度は濃度情報を反映する第一次味覚野の情報が修飾された結果と考えられる。
2.MEGで第一次味覚野として同定された頭頂弁蓋部にfMRIにおいても味覚誘発の賦活が見られるかどうかを(機能的磁気共鳴イメージング法(fMRI))検証した。MEG計測で用いたと同じ味刺激装置で被験者の舌先に食塩水と水を流し、食塩水で賦活される大脳皮質味覚関連領野の部位とその広がりをfMRIで計測した。12名中9名では、外側溝内の頭頂弁蓋部とそれに隣接する島皮質上部に賦活を見い出し、MEGで既に同定した部位に相当すると考えられた。このことは、これまでのPETやfMRIによる研究が前頭弁蓋部にのみ賦活を認め、いわゆるarea Gに賦活を見い出していないことと対比している。
3.味覚一次野の側性について、触刺激の混入がない味覚刺激提示装置と時間分解能が高い脳磁場計測装置(MEG)を用いて、検討した。慢性中耳炎に対する手術の際、右側の鼓索神経を切断した7症例に対し、健常側の鼓索神経に対する味覚刺激を行い、中枢の味覚応答をMEGにより計測した。計測は1症例当たり6-8回施行した。46セッション中、味覚一次野に推定されたのは36セッションであった(78.3%)。応答の側性は、両側性が26セッション(72.2%)と片側性よりも多くみられた。以上より、片側鼓索神経からの味覚情報は、両側の味覚一次野にほぼ同時に投射する可能性が高いと推測された。

報告書

(4件)
  • 2004 実績報告書   研究成果報告書概要
  • 2003 実績報告書
  • 2002 実績報告書
  • 研究成果

    (18件)

すべて 2005 2004 2003 2002 その他

すべて 雑誌論文 (15件) 文献書誌 (3件)

  • [雑誌論文] Location of the primary gustatory area in humans and its properties, studied by magnetoencephalography2005

    • 著者名/発表者名
      Tatsu Kobayakawa
    • 雑誌名

      Chemical Senses Supplement 30・suppl 1

    • 関連する報告書
      2004 実績報告書
  • [雑誌論文] 一側鼓索神経切断例を用いた味覚一次野の側性の検討:脳磁場計測(MEG)による検討2004

    • 著者名/発表者名
      小野田恵子
    • 雑誌名

      日本生体磁気学会誌 16

      ページ: 43-51

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      2004 研究成果報告書概要
  • [雑誌論文] Location of the primary gustatory area in humans and its properties, studied by magnetoencephalography.2004

    • 著者名/発表者名
      Tatsu Kobayakawa
    • 雑誌名

      Chemical Senses Supplement 30

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      2004 研究成果報告書概要
  • [雑誌論文] 味覚の成立 -第一次味覚野の活動を中心に-2004

    • 著者名/発表者名
      小早川 達
    • 雑誌名

      基礎心理学研究 23

      ページ: 43-50

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      2004 研究成果報告書概要
  • [雑誌論文] Sensory dysfunction due to trace element deficiencies and the clinical aspects : Taste and olfactory.2004

    • 著者名/発表者名
      Minoru Ikeda
    • 雑誌名

      Japan Medical Association Journal 47

      ページ: 387-390

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      2004 研究成果報告書概要
  • [雑誌論文] Laterality of the primary gustatory area studied by the patient with unilaterally resected chorda tympani nerve : Investigation by MEG.2004

    • 著者名/発表者名
      Keiko Onoda
    • 雑誌名

      The Journal of Japan Biomagnetism and Bioelectromagnetics Society 16

      ページ: 43-51

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      2004 研究成果報告書概要
  • [雑誌論文] Taste sensation-Location of the primary gustatory area in humans and its properties-.2004

    • 著者名/発表者名
      Tatsu Kobayakawa
    • 雑誌名

      The Japanese Journal of Psychonomic Science 23

      ページ: 43-50

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      2004 研究成果報告書概要
  • [雑誌論文] 味覚の成立 -第一次味覚野の活動を中心に-2004

    • 著者名/発表者名
      小早川 達
    • 雑誌名

      基礎心理学研究 23・1

      ページ: 43-50

    • 関連する報告書
      2004 実績報告書
  • [雑誌論文] 一側鼓索神経切断例を用いた味覚一次野の側性の検討:脳磁場計測(MEG)による検討2004

    • 著者名/発表者名
      小野田恵子
    • 雑誌名

      日本生体磁気学会誌 16・2

      ページ: 43-51

    • 関連する報告書
      2004 実績報告書
  • [雑誌論文] 味覚障害の診療ガイドラインをめぐって 味覚障害の原因2004

    • 著者名/発表者名
      池田 稔
    • 雑誌名

      口腔・咽頭科 16

      ページ: 181-185

    • 関連する報告書
      2004 実績報告書
  • [雑誌論文] 実地医家のための検査法 口腔・咽頭 味覚検査法2004

    • 著者名/発表者名
      池田 稔
    • 雑誌名

      JOHNS 20

      ページ: 392-394

    • 関連する報告書
      2004 実績報告書
  • [雑誌論文] Sensory dysfunction due to trace element deficiencies and the clinical aspects : Taste and olfactory2004

    • 著者名/発表者名
      Minoru Ikeda
    • 雑誌名

      Japan Medical Association Journal(JMAJ) 47

      ページ: 387-390

    • 関連する報告書
      2004 実績報告書
  • [雑誌論文] Elucidation of taste disorders caused by central lesions.2003

    • 著者名/発表者名
      Keiko Onoda
    • 雑誌名

      Japan Medical Association Journal 46

      ページ: 296-301

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      2004 研究成果報告書概要
  • [雑誌論文] Columnar organization of mechanoreceptive neurons in the cortical taste are a in the rat.2002

    • 著者名/発表者名
      Xiang Wang
    • 雑誌名

      Experimental Brain Research 147

      ページ: 114-123

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      2004 研究成果報告書概要
  • [雑誌論文] Columnar organization of mechanoreceptive neurons in the cortical taste area in the rat.2002

    • 著者名/発表者名
      Xiang Wang
    • 雑誌名

      Experimental Brain Research 147

      ページ: 114-123

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      2004 研究成果報告書概要
  • [文献書誌] Keiko ONODA: "Elucidation of Taste Disorders Caused by Central Lesions"Japan Medical Association Journal. 46・7. 296-301 (2003)

    • 関連する報告書
      2003 実績報告書
  • [文献書誌] 小野田恵子: "-側鼓索神経切断例を用いた味覚-次野の側性の検討:脳磁場計測(MEG)による検討"日本生体磁気学会論文誌. 16・2(未定). (2004)

    • 関連する報告書
      2003 実績報告書
  • [文献書誌] Xiang Wang: "Columnar organization of mechanoreceptive neurons in the cortical taste area in the rat"Experimental Brain Research. 147・1. 114-123 (2002)

    • 関連する報告書
      2002 実績報告書

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公開日: 2002-04-01   更新日: 2016-04-21  

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