| 研究課題/領域番号 |
15580151
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| 研究種目 |
基盤研究(C)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 研究分野 |
林産科学・木質工学
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| 研究機関 | 近畿大学 |
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研究代表者 |
寺下 隆夫 近畿大学, 農学部, 教授 (90088203)
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| 研究分担者 |
北本 豊 鳥取大学, 農学部, 教授 (10032294)
鈴木 彰 千葉大学, 教育学部, 教授 (50110797)
吉川 賢太郎 近畿大学, 農学部, 助教授 (20088206)
白坂 憲章 近畿大学, 農学部, 講師 (20268452)
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| 研究期間 (年度) |
2003 – 2004
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| 研究課題ステータス |
完了 (2004年度)
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| 配分額 *注記 |
3,100千円 (直接経費: 3,100千円)
2004年度: 1,700千円 (直接経費: 1,700千円)
2003年度: 1,400千円 (直接経費: 1,400千円)
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| キーワード | コーンファイバー / きのこ / きのこ栽培 / トウモロコシ廃棄物 / きのこの生育促進物質 |
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| 研究概要 |
コーンスターチ製造時に多量に排出されるコーンファイバー熱水可溶抽出成分(CNF-HWSF)は、ホンシメジやマツタケなどの菌根形成菌を含むほとんどの食用きのこ菌類の菌糸生育を著しく促進する作用を示した。また、実験室規模での食用きのこ栽培試験では著しいきのこの増収と栽培日数の短縮が認められた。そこで、この促進メカニズムを明らかにするため、基質分解酵素生産へのCNF-HWSFの影響を検討した。その結果、CNF-HWSFの添加によってアミラーゼ、セルラーゼ、キシラナーゼなどの菌体外糖質分解酵素類の顕著な活性上昇が認められ、酵素生産が活発になる時期と菌糸体生育の盛んな時期とが一致した。また、ゲルろ過などでCNF-HWSFを5画分に分画し、きのこへの影響を調べたところ、低分子糖質類および遊離アミノ酸類を含まない画分の添加でも菌糸体生育および酵素生産が活発な画分が明らかになった。以上の結果から、促進はCNF-HWSF中に抽出される低分子糖質類と遊離アミノ酸類による効果に加え、CNF-HWSF成分による糖質分解酵素類生産の活性化で生じる生育其質の供給量増加が加わった複合効果であると推察された。なお、促進成分の単離と構造決定を現在進めている。また、CNFがのこ屑やフスマの代替材料として有用きのこ栽培に十分利用可能であり、きのこの増収と栽培期間の短縮が極めて顕著であったこと、食用としてCNF添加栽培での機能性の向上が期待されることから、実際栽培への本成分利用についても、食用きのこ栽培メーカーと共同で開発を進めている。
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