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食品安全規制と途上国の生産者:エビ養殖産業の事例

研究課題

研究課題/領域番号 15H05179
研究種目

基盤研究(B)

配分区分補助金
応募区分海外学術
研究分野 経済政策
研究機関東京大学

研究代表者

鈴木 綾  東京大学, 大学院新領域創成科学研究科, 准教授 (20537138)

研究協力者 Vu Hoang Nam  Foreign Trade University, Associate Professor
Tran Ngoc Hai  Can Tho University, Professor
Tran Minh Phu  Can Tho University, Lecturer
李 根雨  東京大学, 大学院新領域創成科学研究科
研究期間 (年度) 2015-04-01 – 2018-03-31
研究課題ステータス 完了 (2017年度)
配分額 *注記
11,830千円 (直接経費: 9,100千円、間接経費: 2,730千円)
2017年度: 2,210千円 (直接経費: 1,700千円、間接経費: 510千円)
2016年度: 4,290千円 (直接経費: 3,300千円、間接経費: 990千円)
2015年度: 5,330千円 (直接経費: 4,100千円、間接経費: 1,230千円)
キーワード食品安全規制 / 技術導入 / RCT / ミクロ計量経済学 / ターゲティング / ベトナム / エビ養殖 / 経済政策 / ミクロ経済分析 / 産業発展 / 貧困削減
研究成果の概要

途上国からの農産物の輸出は年々増加する一方、先進国の港で検疫に通らず、輸入拒否される事例は多い。本研究では、ベトナムのエビ養殖産業を事例に、なぜ生産者が国際的に定められたグッドプラクティスを導入していないのか、どのような介入方法が導入促進に効果的かを分析した。グッドプラクティスに関する研修、エビの質の可視化、質の高いエビに対する価格プレミアムの提示の3つの介入を無作為化比較試験の手法で行い、定量的に分析した結果、価格プレミアムが最も効果が高いことが分かった。また、研修受講者の選定方法が研修結果に違いをもたらすかに関する社会実験も実施し、ランダムに選択することが最も効果的であることが分かった。

報告書

(4件)
  • 2017 実績報告書   研究成果報告書 ( PDF )
  • 2016 実績報告書
  • 2015 実績報告書
  • 研究成果

    (17件)

すべて 2018 2017 2016 その他

すべて 国際共同研究 (4件) 雑誌論文 (4件) (うち国際共著 4件、 査読あり 1件、 オープンアクセス 3件) 学会発表 (8件) (うち国際学会 7件、 招待講演 1件) 図書 (1件)

  • [国際共同研究] Foreign Trade University(ベトナム)

    • 関連する報告書
      2017 実績報告書
  • [国際共同研究] Can Tho University(ベトナム)

    • 関連する報告書
      2017 実績報告書
  • [国際共同研究] 貿易大学/カントー大学(ベトナム)

    • 関連する報告書
      2016 実績報告書
  • [国際共同研究] 貿易大学/カントー大学(ベトナム)

    • 関連する報告書
      2015 実績報告書
  • [雑誌論文] Better management practices and their outcomes in shrimp farming: evidence from small-scale shrimp farmers in Southern Vietnam2017

    • 著者名/発表者名
      Suzuki Aya、Hoang Nam Vu
    • 雑誌名

      Aquaculture International

      巻: 26 号: 2 ページ: 469-486

    • DOI

      10.1007/s10499-017-0228-9

    • 関連する報告書
      2017 実績報告書
    • 査読あり / 国際共著
  • [雑誌論文] Better Management Practices and Their Outcomes in Shrimp Farming: Evidence from Small-scale Shrimp Farmers in Southern Vietnam2017

    • 著者名/発表者名
      Suzuki, A. and V.H. Nam.
    • 雑誌名

      IDE Discussion Paper

      巻: 643 ページ: 1-18

    • 関連する報告書
      2016 実績報告書
    • オープンアクセス / 国際共著
  • [雑誌論文] 「先進国市場の食品安全基準と途上国の生産者:ベトナムのエビ養殖輸出産業の事例」2016

    • 著者名/発表者名
      鈴木綾、ヴ・ホアン・ナム
    • 雑誌名

      村田学術振興財団年報

      巻: 30 ページ: 264-272

    • 関連する報告書
      2016 実績報告書
    • オープンアクセス / 国際共著
  • [雑誌論文] Food Quality Awareness: Cases from Shrimp Producers in Thailand and Vegetable Producers in Vietnam2016

    • 著者名/発表者名
      Suzuki, A. and V. H. Nam
    • 雑誌名

      IDE Discussion Paper

      巻: 569 ページ: 1-38

    • 関連する報告書
      2015 実績報告書
    • オープンアクセス / 国際共著
  • [学会発表] Comparison of Targeting Methods for the Diffusion of Farming Practices: Evidence from Shrimp Producers in Viet Nam2018

    • 著者名/発表者名
      Lee, Guenwoo; Aya Suzuki; Vu Hoang Nam
    • 学会等名
      Agricultural and Applied Economics Association
    • 関連する報告書
      2017 実績報告書
    • 国際学会
  • [学会発表] he Determinants of Detecting Veterinary Drugs Residues: Evidence from Shrimp Farmers in Southern Viet Nam2017

    • 著者名/発表者名
      Lee, G., A. Suzuki, and V.H. Nam
    • 学会等名
      The 9th ASAE International Conference
    • 発表場所
      Kasetsart University, Bangkok, Thailand
    • 年月日
      2017-01-11
    • 関連する報告書
      2016 実績報告書
    • 国際学会
  • [学会発表] The Determinants of Detecting Veterinary Drugs Residues: Evidence from Shrimp Farmers in Southern Viet Nam2017

    • 著者名/発表者名
      Lee, Guenwoo; Aya Suzuki
    • 学会等名
      Korea Economic Association - APEA2017 Conference
    • 関連する報告書
      2017 実績報告書
    • 国際学会
  • [学会発表] The Determinants of Detecting Veterinary Drugs Residues: Evidence from Shrimp Farmers in Southern Viet Nam2017

    • 著者名/発表者名
      Lee, Guenwoo; Aya Suzuki
    • 学会等名
      Japanese Economic Association Annual Meeting 2017
    • 関連する報告書
      2017 実績報告書
    • 国際学会
  • [学会発表] 途上国における高付加価値農水産物の生産者と流通構造:ガーナ、エチオピア、ベトナムの事例から2016

    • 著者名/発表者名
      鈴木綾
    • 学会等名
      IDE-JETRO研究会「途上国における農業経営の変革」
    • 発表場所
      アジア経済研究所C-22会議室
    • 年月日
      2016-12-19
    • 関連する報告書
      2016 実績報告書
    • 招待講演
  • [学会発表] Awareness of Shrimp Farmers on the Usage of Antibiotics: Evidence from Camau Province, Vietnam2016

    • 著者名/発表者名
      Lee, G., A. Suzuki, and V.H. Nam
    • 学会等名
      The International Fisheries Symposium 2016
    • 発表場所
      Hoa Binh Phu Quoc Hotel, Phu Quoc Island, Vietnam
    • 年月日
      2016-10-31
    • 関連する報告書
      2016 実績報告書
    • 国際学会
  • [学会発表] Standards Compliance: Experience of Shrimp Export Sector in Thailand and Vietnam2016

    • 著者名/発表者名
      Suzuki, A. and V.H. Nam
    • 学会等名
      The International Fisheries Symposium 2016
    • 発表場所
      Hoa Binh Phu Quoc Hotel, Phu Quoc Island, Vietnam
    • 年月日
      2016-10-31
    • 関連する報告書
      2016 実績報告書
    • 国際学会
  • [学会発表] The Case of Shrimp Production in Thailand and Vietnam.2016

    • 著者名/発表者名
      V.H.Nam and A. Suzuki.
    • 学会等名
      Foreign Trade University International Conference
    • 発表場所
      Hanoi Campus, Foreign Trade University, Hanoi, Vietnam
    • 年月日
      2016-06-17
    • 関連する報告書
      2016 実績報告書
    • 国際学会
  • [図書] Emerging States at Crossroads2018

    • 著者名/発表者名
      Tsunekawa, Keiichi; Yasuyuki Todo; Suzuki, Aya; Vu Hoang Nam; Akira Suehiro; Satoru Kumagai; Daichi Shimamoto; Patarapong Intarakumnerd; Meng-chun Liu; Motoko Kawano; Yoichi Mine; Noriyo Isozaki; Koichi Kawamura; Jun Honna; Yoshifumi Tamada
    • 出版者
      Springer
    • 関連する報告書
      2017 実績報告書

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公開日: 2015-04-16   更新日: 2019-03-29  

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