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時間栄養学を活用した交代勤務者のための食事調査票と指導法開発についての研究

研究課題

研究課題/領域番号 15K00906
研究種目

基盤研究(C)

配分区分基金
応募区分一般
研究分野 食生活学
研究機関独立行政法人国立病院機構(京都医療センター臨床研究センター)

研究代表者

大原 こころ (津崎こころ)  独立行政法人国立病院機構(京都医療センター臨床研究センター), 臨床研究企画運営部, 研究員 (80450881)

研究分担者 坂根 直樹  独立行政法人国立病院機構(京都医療センター臨床研究センター), 臨床研究企画運営部, 研究室長(予防医学) (40335443)
小谷 和彦  自治医科大学, 医学部, 教授 (60335510)
研究期間 (年度) 2015-04-01 – 2018-03-31
研究課題ステータス 完了 (2017年度)
配分額 *注記
4,420千円 (直接経費: 3,400千円、間接経費: 1,020千円)
2017年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円)
2016年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円)
2015年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円)
キーワード時間栄養学 / 交代勤務 / 脂質代謝 / 食事調査 / 予防医学 / 食事指導 / 生活習慣病
研究成果の概要

男性の日勤勤務者ならびに交代勤務者を対象に,新しく開発した食事調査票を用いて食事や生活パターを調査し,食事パターンのリスト化を行った.BMI23kg/m2以上の日勤勤務者は、交代勤務者と比較して、平日休日を問わず夕食の摂取エネルギー量が多く,間食の回数も多かった.一方,交代勤務者は1回あたりの摂取エネルギー量が少ないが,勤務状況によって夜中に食事を摂る習慣が見受けられた.両群ともBMIと摂取エネルギー量に相関は認めらなかった。

報告書

(4件)
  • 2017 実績報告書   研究成果報告書 ( PDF )
  • 2016 実施状況報告書
  • 2015 実施状況報告書
  • 研究成果

    (9件)

すべて 2016 2015 その他

すべて 雑誌論文 (1件) (うち査読あり 1件、 オープンアクセス 1件) 学会発表 (7件) (うち国際学会 1件、 招待講演 4件) 備考 (1件)

  • [雑誌論文] Fasting Lipoprotein Lipase Protein Levels Can Predict a Postmeal Increment of Triglyceride Levels in Fasting Normohypertriglyceridemic Subjects.2015

    • 著者名/発表者名
      Tsuzaki K, Kotani K, Yamada K, Sakane N.
    • 雑誌名

      Journal of Clinical Laboratory Analysis

      巻: 印刷中 号: 5 ページ: 404-407

    • DOI

      10.1002/jcla.21869

    • 関連する報告書
      2016 実施状況報告書 2015 実施状況報告書
    • 査読あり / オープンアクセス
  • [学会発表] 「何を食べる?」から「いつ食べる」へ -時間栄養学のススメ- ~体と頭に効く朝ご飯とは?~2016

    • 著者名/発表者名
      津崎 こころ
    • 学会等名
      第5回箕面食育フェア
    • 発表場所
      中央生涯学習センター(大阪府箕面市)
    • 年月日
      2016-02-13
    • 関連する報告書
      2015 実施状況報告書
    • 招待講演
  • [学会発表] 時間栄養学から切り拓かれた“早寝早起き朝ごはん”2016

    • 著者名/発表者名
      津崎こころ
    • 学会等名
      大阪府学校栄養士協議会総会
    • 発表場所
      大阪
    • 関連する報告書
      2016 実施状況報告書
    • 招待講演
  • [学会発表] 非変性ポリアクリルアミドゲル電気泳動法ならびに直接法におけるHDL亜分画コレステロール値の相関性2015

    • 著者名/発表者名
      津崎 こころ,小谷 和彦,伊藤 康樹,山田 俊幸
    • 学会等名
      第55回日本臨床化学会年次学術集会
    • 発表場所
      大阪大学コンベンションセンター(大阪府吹田市)
    • 年月日
      2015-10-30
    • 関連する報告書
      2015 実施状況報告書
  • [学会発表] Correlation between subfractional high-density lipoprotein cholesterol levels and obesity traits: an electrophoretic method and a homogeneous assay method2015

    • 著者名/発表者名
      Tsuzaki K, Kotani K, Ito Y, Sakane N
    • 学会等名
      American Association for Clinical Chemistry Annual meeting
    • 発表場所
      Georgia World Congress Center (Atlanta, USA)
    • 年月日
      2015-07-26
    • 関連する報告書
      2015 実施状況報告書
    • 国際学会
  • [学会発表] 時間栄養学が導くめざましごはん“ 朝食 ”2015

    • 著者名/発表者名
      津崎 こころ
    • 学会等名
      京都府福知山市立日新中学校 ミッション・SSS「スーパーレッスン 食育講演会」
    • 発表場所
      福知山市立日新中学校(京都府福知山市)
    • 年月日
      2015-06-30
    • 関連する報告書
      2015 実施状況報告書
    • 招待講演
  • [学会発表] 時間栄養学が導く“早ね・早起き・朝ごはん”2015

    • 著者名/発表者名
      津崎 こころ
    • 学会等名
      平成27年度京都府南丹地区食育・学校給食研究協議会
    • 発表場所
      遊youひよし(京都府南丹市)
    • 年月日
      2015-05-26
    • 関連する報告書
      2015 実施状況報告書
    • 招待講演
  • [学会発表] 過体重・肥満におけるHOMA-AD指数と高感度CRPとの関連:徳島県美馬研究から2015

    • 著者名/発表者名
      津崎 こころ,小谷 和彦,佐野 喜子,藤原 真治,坂根 直樹
    • 学会等名
      第58回日本糖尿病学会学術集会
    • 発表場所
      海峡メッセ下関(山口県下関市)
    • 年月日
      2015-05-21
    • 関連する報告書
      2015 実施状況報告書
  • [備考] 独立行政法人国立病院機構京都医療センター臨床研究センター予防医学研究室ホームページ STAFF

    • URL

      http://www.yobouigaku-kyoto.jp/medical/pdf/prof_03_201604.pdf

    • 関連する報告書
      2015 実施状況報告書

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公開日: 2015-04-16   更新日: 2019-03-29  

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