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大学生の健康行動変容に環境要因はいかに影響するか:3ヵ年の縦断的調査から

研究課題

研究課題/領域番号 15K01681
研究種目

基盤研究(C)

配分区分基金
応募区分一般
研究分野 応用健康科学
研究機関新潟大学

研究代表者

笠巻 純一  新潟大学, 人文社会科学系, 准教授 (00456344)

研究分担者 西田 順一  近畿大学, 経営学部, 准教授 (20389373)
松本 裕史  武庫川女子大学, 健康・スポーツ科学部, 准教授 (20413445)
笠原 賀子  長野県立大学, 健康発達学部, 教授 (90194711)
宮西 邦夫  新潟県立大学, その他, 名誉教授 (70018836)
研究協力者 渋倉 崇行  
研究期間 (年度) 2015-04-01 – 2019-03-31
研究課題ステータス 完了 (2018年度)
配分額 *注記
4,810千円 (直接経費: 3,700千円、間接経費: 1,110千円)
2018年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円)
2017年度: 910千円 (直接経費: 700千円、間接経費: 210千円)
2016年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円)
2015年度: 1,820千円 (直接経費: 1,400千円、間接経費: 420千円)
キーワード栄養 / 生活習慣病 / 縦断調査 / 食行動 / 学生 / 危険因子 / 一次予防 / 非感染性疾患 / 生活習慣 / 栄養摂取 / 大学生 / 行動変容 / 縦断的研究 / アンケート調査 / 栄養摂取状況 / 関連要因 / 性差 / 関連性 / 居住形態 / 調理技術 / 予防 / 健康行動 / 環境要因 / 食 / 飲酒・喫煙
研究成果の概要

若い世代の栄養素等摂取に影響を及ぼす要因の解明は、生活習慣病の予防を図る上で重要である。本研究は、大学等入学後、学年の進行に伴う栄養素等摂取状況に影響を及ぼす要因を明らかにし、学生の食生活支援に資することを目的に行われた。日本の大学生、短期大学生、専門学校生合計1,256人を対象とした食行動や健康意識等に関する調査結果を解析した。男女共に、高校3年時に比べて大学等入学後の朝食欠食、外食摂取、インスタント食品摂取の頻度が有意に増加していた。居住形態、朝食欠食の要因は、栄養素等摂取状況に有意に関連する要因であった。朝食欠食の頻度の増加は、食品及び栄養素等摂取量の変化に影響することが推察された。

研究成果の学術的意義や社会的意義

生活習慣病は健康増進や健康寿命延伸の阻害要因である。近年、若い世代を中心に、朝食欠食率の増加や野菜類の摂取量の不足が憂慮されている。学生の栄養素等摂取状況に関連・影響する要因を明らかにすることは、若い世代の栄養素等摂取状況の改善と生活習慣病の予防に向けた対策の重点課題を検討する上で有用である。これまで学生の栄養素等摂取バランスに及ぼす多要因の影響力については、不明な点が多かった。本研究では、先行研究において関連が指摘されてきた様々な要因を総合的に調査・解析し、各要因の影響力に関する知見を得た。研究成果は、学生の食習慣改善による生活習慣病予防策に有効活用されることが期待される。

報告書

(5件)
  • 2018 実績報告書   研究成果報告書 ( PDF )
  • 2017 実施状況報告書
  • 2016 実施状況報告書
  • 2015 実施状況報告書
  • 研究成果

    (13件)

すべて 2019 2018 2017 2016 2015 その他

すべて 雑誌論文 (3件) (うち査読あり 3件、 オープンアクセス 1件) 学会発表 (6件) 図書 (2件) 備考 (2件)

  • [雑誌論文] 学生の栄養摂取状況に関連する要因の解明~ 性別と居住形態に焦点を当てて~2018

    • 著者名/発表者名
      笠巻純一, 宮西邦夫, 笠原賀子, 松本裕史, 西田順一, 渋倉崇行
    • 雑誌名

      日本衛生学雑誌

      巻: 73 ページ: 395-412

    • NAID

      130007493007

    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
    • 査読あり / オープンアクセス
  • [雑誌論文] 中学生における自覚症状・不定愁訴・疲労と生活実態の関連についての系統的レビュー2016

    • 著者名/発表者名
      渡邊愛香梨, 笠巻純一, 宮西邦夫
    • 雑誌名

      小児保健研究

      巻: 75(3) ページ: 365-375

    • NAID

      40020873324

    • 関連する報告書
      2016 実施状況報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] A cross-sectional study on the relationship between serum lipid concentrations and sleeping habits in middle-age and elderly men2016

    • 著者名/発表者名
      Junichi Kasamaki, Kunio Miyanishi, Ken Yamazaki
    • 雑誌名

      Health and Behavior Sciences

      巻: 14(2) ページ: 75-84

    • NAID

      130007833774

    • 関連する報告書
      2015 実施状況報告書
    • 査読あり
  • [学会発表] 女子学生の栄養バランス維持に影響を及ぼす要因~2年間にわたる縦断調査結果から~2019

    • 著者名/発表者名
      笠巻純一, 宮西邦夫, 笠原賀子, 松本裕史, 西田順一, 渋倉崇行
    • 学会等名
      第89回日本衛生学会学術総会
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [学会発表] 高校卒業後,学生の食行動はいかに変化するか~ 栄養等摂取状況別にみた食行動~2018

    • 著者名/発表者名
      笠巻純一, 宮西邦夫, 笠原賀子, 西田順一
    • 学会等名
      日本健康行動科学会第17回学術大会
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [学会発表] 高校卒業後の学生の栄養バランス低下に影響する要因~食習慣の変化と一人暮らしの期間に焦点を当てて~2018

    • 著者名/発表者名
      笠巻純一,宮西邦夫,笠原賀子
    • 学会等名
      第27回日本健康教育学会学術大会
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [学会発表] 学生の栄養摂取状況に関連する要因の分析: 関連性の強さと関連要因の性差に着目して2017

    • 著者名/発表者名
      笠巻純一,宮西邦夫,笠原賀子,松本裕史
    • 学会等名
      第64回日本栄養改善学会学術総会
    • 関連する報告書
      2017 実施状況報告書
  • [学会発表] 中高年期女性の血清脂質値,血糖値およびHbA1c値に影響を及ぼす要因の検討2016

    • 著者名/発表者名
      笠巻純一
    • 学会等名
      第75回日本公衆衛生学会総会
    • 発表場所
      グランフロント大阪(大阪市)
    • 関連する報告書
      2016 実施状況報告書
  • [学会発表] 中高年男性の飲酒・喫煙と血清脂質値の関連2015

    • 著者名/発表者名
      笠巻純一,宮西邦夫,山崎健
    • 学会等名
      第24回日本健康教育学会学術大会
    • 発表場所
      前橋市中央公民館(群馬県前橋市)
    • 年月日
      2015-07-05
    • 関連する報告書
      2015 実施状況報告書
  • [図書] Development and Application of an Evaluation Standard for Health Behavior: An Examination of Noncommunicable Disease Risk Factors Using Exploratory Data Analysis. Niigata University Scholars Series 182017

    • 著者名/発表者名
      KASAMAKI Junichi
    • 総ページ数
      115
    • 出版者
      Graduate School of Modern Society and Culture, Niigata University
    • ISBN
      9784902140187
    • 関連する報告書
      2017 実施状況報告書
  • [図書] 健康生活のための身体活動・スポーツ活用学 13講2015

    • 著者名/発表者名
      笠巻純一
    • 総ページ数
      70
    • 出版者
      新潟日報事業社
    • 関連する報告書
      2015 実施状況報告書
  • [備考] 新潟大学研究者総覧

    • URL

      http://researchers.adm.niigata-u.ac.jp/html/100000005_ja.html?k=%E7%AC%A0%E5%B7%BB%E7%B4%94%E4%B8%80

    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [備考] 新潟大学 研究者総覧

    • URL

      http://researchers.adm.niigata-u.ac.jp/html/100000005_ja.html#item_chosho_2

    • 関連する報告書
      2015 実施状況報告書

URL: 

公開日: 2015-04-16   更新日: 2020-03-30  

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