反芻家畜のタンパク質利用性に関わるマメ科植物のタンニンの組織・化学的特性の解明

• 研究課題/領域番号: 15K07272
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 作物生産科学
• 研究機関: 三重大学
• 研究代表者: 近藤 誠 三重大学, 生物資源学研究科, 准教授 (50432175)
• 研究期間 (年度): 2015-04-01 – 2018-03-31
• 研究課題ステータス: 完了 (2017年度)
• 配分額: 5,070千円 (直接経費: 3,900千円、間接経費: 1,170千円); 2017年度: 1,690千円 (直接経費: 1,300千円、間接経費: 390千円); 2016年度: 1,690千円 (直接経費: 1,300千円、間接経費: 390千円); 2015年度: 1,690千円 (直接経費: 1,300千円、間接経費: 390千円)
• キーワード: タンニン / マメ科牧草 / タンパク質 / 第一胃内分解性 / 暖地型マメ科牧草 / ルーメン / バーズフットトレフォイル / 熱帯 / in vitroルーメン培養

研究成果の概要

寒地型および暖地型マメ科牧草を対象にタンニンの化学的特徴と反芻動物の第一胃内タンパク質分解性との関係を調査した。16草種のマメ科植物では縮合型タンニン含量は0.0～10.3％と広く分布した。タンニンによる第一胃内におけるタンパク質分解の抑制作用は、寒地型マメ科牧草ではLotus corniculatus、暖地型マメ科牧草Desmodium intortumで顕著に認められたが、その他のマメ科植物では抑制作用が弱いあるいは抑制が認められなかった。これらの草種ではタンニン画分により葉部のタンパク質の溶解性を低下させていることで、第一胃内微生物によるタンパク質分解を抑制していることが明らかとなった。

研究成果

• [国際共同研究] ボゴール農科大学(インドネシア)
• [雑誌論文] Variation of Tannin Contents in Selected Agro-Industrial Byproducts and their Biological Activity in Precipitating Protein (2016)
  • 著者名/発表者名: Makoto Kondo, Anuraga Jayanegara, Yutaka Uyeno, Hiroki Matsui
  • 雑誌名: Advances in Animal and Veterinary Sciences 巻: 4 号: 2 ページ: 66-70
  • DOI: 10.14737/journal.aavs/2016/4.2.66.70
  • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著 / 謝辞記載あり