放牧飼養で増強する筋線維内脂肪滴蓄積機構の解明

• 研究課題/領域番号: 15K07708
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 動物生産科学
• 研究機関: 北里大学
• 研究代表者: 小笠原 英毅 北里大学, 獣医学部, 助教 (30535472)
• 研究期間 (年度): 2015-04-01 – 2018-03-31
• 研究課題ステータス: 完了 (2017年度)
• 配分額: 4,940千円 (直接経費: 3,800千円、間接経費: 1,140千円); 2017年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円); 2016年度: 1,170千円 (直接経費: 900千円、間接経費: 270千円); 2015年度: 2,340千円 (直接経費: 1,800千円、間接経費: 540千円)
• キーワード: CD36 / 脂肪滴含有筋線維 / 放牧 / 日本短角種 / 筋線維型構成割合 / 筋線維内脂肪滴 / 筋線維型 / 組織・細胞 / 自給飼料 / 赤身牛肉

研究成果の概要

放牧飼養する日本短角種において血液性状、筋線維型構成、脂肪滴含有筋線維、CD36の割合、筋形成および脂肪酸代謝因子の発現を解析した。放牧飼養では血中NEFA濃度が増加すること、脂肪滴含有筋線維の筋線維型はⅠおよびⅠD型筋線維で、CD36は時期および飼養管理に関わらず全体の20%で発現し、ⅠおよびⅠD型で発現することが明らかとなった。また、筋形成因子の発現に明確な変動はなく、脂肪酸代謝因子は増加する傾向が観察された。以上より、放牧飼養する日本短角種では血中由来のNEFAがCD36を介してⅠおよびⅠD型筋線維に取り込まれ、筋線維内の脂肪酸合成も促進されることで脂肪滴が蓄積される可能性が示唆された。

研究成果

• [雑誌論文] Life-cycle impact assessment of organic and non-organic grass-fed beef production in Japan (2018)
  • 著者名/発表者名: Tsutsumi Michio、Ono Yutaka、Ogasawara Hideki、Hojito Masayuki
  • 雑誌名: Journal of Cleaner Production 巻: 172 ページ: 2513-2520
  • DOI: 10.1016/j.jclepro.2017.11.159
  • 査読あり
• [雑誌論文] 北里八雲牛～草資源で生産・販売・研究する牛肉～ (2017)
  • 著者名/発表者名: 小笠原英毅
  • 雑誌名: 食肉の科学 巻: 58/2 ページ: 151-157
  • NAID: 40021427244
• [雑誌論文] 北海道オーガニックビーフ振興協議会の設立背景とこれから (2017)
  • 著者名/発表者名: 小笠原英毅
  • 雑誌名: 農家の友 巻: 69/9 ページ: 44-46
  • NAID: 40021320863
• [雑誌論文] Nitrogen Flow on an Organically Managed Beef Farm in Hokkaido, Japan (2016)
  • 著者名/発表者名: Hojito M, Adachi Y, Ono Y, Ogasawara H
  • 雑誌名: Soil Science and Plant Nutrition 巻: 62 号: 5-6 ページ: 545-552
  • DOI: 10.1080/00380768.2016.1203730
  • NAID: 210000011852
  • 査読あり / オープンアクセス
• [雑誌論文] Serotonin improves high fat diet induced obesity in mice. (2016)
  • 著者名/発表者名: Watanabe H.†, Nakano T.†, Saito R.†, Akasaka D., Saito K., Ogasawara H., Minashima T., Miyazawa K., Kanaya T., Takakura I., Inoue N., Ikeda I., Chen X., Miyake M., Kitazawa H., Shirakawa H., Sato K., Tahara K., Nagasawa Y., Rose M.T., Ohwada S., Watanabe K., Aso H.
  • 雑誌名: PLoS One 巻: 11 号: 1 ページ: 1-14
  • DOI: 10.1371/journal.pone.0147143
  • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著
• [雑誌論文] 有機管理実践牧場における植生と牛の採食行動の関係（第2報）～夏季における肉用牛の採食行動～ (2015)
  • 著者名/発表者名: 鈴木由美子・小笠原英毅・梅村和弘・田中勝千・寳示戸雅之・皆川秀夫
  • 雑誌名: 農業食料工学会東北支部報 巻: 62 ページ: 41-44
  • 謝辞記載あり
• [雑誌論文] Grazing Affects Exosomal Circulating MicroRNAs in Cattle (2015)
  • 著者名/発表者名: Susumu Muroya, Hideki Ogasawara, Masayuki Hojito
  • 雑誌名: PLOS one 巻: 10 号: 8 ページ: e0136475-e0136475
  • DOI: 10.1371/journal.pone.0136475
  • 査読あり / オープンアクセス
• [雑誌論文] Grazing-induced changes in muscle microRNA-206 and -208b expression in association with myogenic gene expression in cattle (2015)
  • 著者名/発表者名: Akihiko Horikawa, Hideki Ogasawara, Kaito Okada, Misato Kobayashi, Susumu Muroya and Masayuki Hojito
  • 雑誌名: Animal Science Journal 巻: 86 号: 11 ページ: 952-960
  • DOI: 10.1111/asj.12381
  • 査読あり
• [学会発表] 放牧飼養で増加する脂肪滴含有筋線維と血液性状との関連性 (2018)
  • 著者名/発表者名: 小笠原英毅,野原香菜,高野風花,高橋辰行,黒瀬陽平,寳示戸雅之
  • 学会等名: 日本畜産学会第124回大会
• [学会発表] 放牧で変化するウシ骨格筋・脂肪・肝臓のトランスクリプトーム (2018)
  • 著者名/発表者名: 室谷進，小笠原英毅，野原香菜，大江美香，尾嶋孝一，寳示戸雅之
  • 学会等名: 日本畜産学会第124回大会
• [学会発表] 放牧飼養する日本短角種の大腿二頭筋におけるCD36の発現動態 (2018)
  • 著者名/発表者名: 野原香菜，小笠原英毅，高野風花，高橋辰行，寳示戸雅之，黒瀬陽平
  • 学会等名: 日本畜産学会第124回大会
• [学会発表] 食肉としての放牧技術のポテンシャル～北里八雲牛の生産～ (2018)
  • 著者名/発表者名: 小笠原英毅
  • 学会等名: 放牧技術の新たな展開とそのポテンシャルを探るシンポジウム
  • 招待講演
• [学会発表] 北里大学が実践する有機畜産 (2017)
  • 著者名/発表者名: 小笠原英毅
  • 学会等名: 第一回アニマルウェルフェアサミット
  • 招待講演
• [学会発表] 放牧飼養が日本短角種の大腿二頭筋における脂肪滴含有筋線維構成割合に与える影響 (2017)
  • 著者名/発表者名: 小笠原英毅・安航太朗・落合みのり・高橋辰行・黒瀬陽平・寳示戸雅之
  • 学会等名: 日本畜産学会第122回大会
  • 発表場所: 神戸大学（兵庫県神戸市）
• [学会発表] 放牧と自給飼料100%で生産する北里八雲牛～生産・販売・地域普及・研究～ (2017)
  • 著者名/発表者名: 小笠原英毅
  • 学会等名: 九州沖縄地域における放牧・粗飼料多給による赤身牛肉生産振興に関する情報交換会
  • 発表場所: ANAクラウンプラザ熊本ニュースカイ（熊本県熊本市）
  • 招待講演
• [学会発表] 放牧飼養した肉用牛の皮下脂肪厚抑制機構 (2016)
  • 著者名/発表者名: 小笠原英毅・森井崇光・高橋辰行・鈴木由美子・畔柳正・寳示戸雅之
  • 学会等名: 日本畜産学会121回大会
  • 発表場所: 日本獣医生命科学大学（東京都）
  • 年月日: 2016-03-28
• [学会発表] 放牧と自給飼料100%で生産する北里八雲牛～生産・販売・地域普及～ (2016)
  • 著者名/発表者名: 小笠原英毅
  • 学会等名: 第６回無畜舎・周年放牧技術セミナー
  • 発表場所: 東海大学（熊本県）
  • 年月日: 2016-02-13
  • 招待講演
• [学会発表] 有機管理で生産する肉用牛（日本短角種と肉専用種）の放牧飼養とその販売状況 (2016)
  • 著者名/発表者名: 小笠原英毅
  • 学会等名: 肉用牛（肉専用種）放牧技術研修会
  • 発表場所: 北里大学八雲牧場（北海道八雲町）
  • 招待講演
• [学会発表] Circulating microRNA expression changes during grazing in cattle (2016)
  • 著者名/発表者名: S.Muroya, H.Ogasawara and M. Hojito
  • 学会等名: EAAP-67th Annual Meeting
  • 発表場所: Belfast Waterfront Conference & Exhibition Centre(Belfast,UK)
  • 国際学会
• [学会発表] Effects of grazing on meat quality of Japanese Shorthorn cattle under complete grass-fed beef production system (2016)
  • 著者名/発表者名: Hideki OGASAWARA, Yumiko SUZUKI, Tatsuyuki TAKAHASHI, Yutaka ONO, Kazuyo OKAYAMA, Masayuki HOJITO
  • 学会等名: The 17th Asian-Australasian Association of Animal Production Societies Animal Science congress
  • 発表場所: Kyushu Sangyo University (Fukuoka city, Fukuoka,Japan)
  • 国際学会
• [学会発表] Stimulatory action of L-aspartic acid on growth hormone secretion in the anterior pituitary of wethers (2016)
  • 著者名/発表者名: Tatsuyuki Takahashi, Atsuko Saito, Mao Fujimura, MaKyushu Sangyo University (Fukuoka city, Fukuoka,Japan)koto Sugiyama, Hideki Ogasawara, Katsuyoshi Sato, Yohei Kurose
  • 学会等名: The 17th Asian-Australasian Association of Animal Production Societies Animal Science congress
  • 発表場所: Kyushu Sangyo University (Fukuoka city, Fukuoka,Japan)
  • 国際学会
• [学会発表] 本当の国産牛肉とは何か？北里八雲牛の生産・販売から考える (2016)
  • 著者名/発表者名: 小笠原英毅
  • 学会等名: 平成28年度学校給食共同調理場管理運営研修会
  • 発表場所: はぴあ八雲（北海道八雲町）
  • 招待講演
• [学会発表] 北海道における赤身牛肉生産～放牧と自給飼料のみで生産する北里八雲牛～ (2015)
  • 著者名/発表者名: 小笠原英毅
  • 学会等名: 北海道畜産草地学会ワークショップ
  • 発表場所: 酪農学園大学（北海道）
  • 年月日: 2015-09-13
  • 招待講演
• [学会発表] 有機管理で生産された肉用牛における出荷時期の違いが牛肉の栄養成分と筋線維型構成に与える影響 (2015)
  • 著者名/発表者名: 小笠原英毅・森井崇光・鈴木由美子・畔柳正・寳示戸雅之
  • 学会等名: 日本畜産学会第120回大会
  • 発表場所: 酪農学園大学（北海道）
  • 年月日: 2015-09-12
• [学会発表] 北里八雲牛は地方活性化の起爆剤となり得るか (2015)
  • 著者名/発表者名: 小笠原英毅
  • 学会等名: 日本産肉研究会第16回大会
  • 発表場所: 酪農学園大学（北海道）
  • 年月日: 2015-09-12
  • 招待講演
• [学会発表] ウシ血中を循環するマイクロRNAは放牧によって変動する (2015)
  • 著者名/発表者名: 室谷進・小笠原英毅・寳示戸雅之
  • 学会等名: 日本畜産学会第120回大会
  • 発表場所: 酪農学園大学（北海道）
  • 年月日: 2015-09-11
• [図書] 日本と世界のアニマルウェルフェア畜産 上巻 人も動物も満たされて生きる ウェルフェアフードの時代 (2016)
  • 著者名/発表者名: 松木洋一（編著），小笠原英毅（分担執筆）
  • 総ページ数: 88
  • 出版者: 株式会社養賢堂