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芽胞形成・毒素産生環境の制御に焦点をあてたウェルシュ菌食中毒予防に関する基礎研究

研究課題

研究課題/領域番号 15K08783
研究種目

基盤研究(C)

配分区分基金
応募区分一般
研究分野 衛生学・公衆衛生学
研究機関大阪府立大学

研究代表者

安木 真世  大阪府立大学, 生命環境科学研究科, 准教授 (40589008)

研究協力者 中村 昇太  
成谷 宏文  
研究期間 (年度) 2015-04-01 – 2019-03-31
研究課題ステータス 完了 (2018年度)
配分額 *注記
4,810千円 (直接経費: 3,700千円、間接経費: 1,110千円)
2017年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円)
2016年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円)
2015年度: 1,950千円 (直接経費: 1,500千円、間接経費: 450千円)
キーワードウェルシュ菌 / 食中毒 / 芽胞形成 / 毒素産生 / 胆汁酸 / レドックス / Spo0A / Clostridium perfringens / 酵母2ハイブリッド法 / ランダムミュータジェネシス / 硝酸還元 / トランスポゾン / clostridium perfringens / マイクロアレイ
研究成果の概要

ウェルシュ菌食中毒では芽胞形成が病気発症の主要イベントである。芽胞形成を促進する胆汁酸は、芽胞形成制御因子Spo0Aのリン酸化を促すことを明らかにした。更にリン酸化に関与する遺伝子を同定するためにランダムミュータジェネシス法を確立し、39の候補遺伝子を同定した。また、芽胞形成を抑制する因子として新たに酸化剤である硝酸塩の存在を明らかにした。更に本因子の作用点はSpo0Aの活性化阻害であることを見出した。

研究成果の学術的意義や社会的意義

ウェルシュ菌食中毒では芽胞形成が病気発症の主要イベントであり、その分子機序の解明を通した病気発症の制御法の開発が期待される。本研究の学術的意義は、芽胞形成に関与する因子とその作用機序の一部を明らかにすることで、病気発症機序の理解に新たな視点を与えた点、ならびに宿主体内における病原微生物の生存戦略の一端の解明に繋がる基盤知見を創出した点にある。
また、作用機序の解明は芽胞形成の制御を通した食中毒の予防法の開発へと研究の応用が期待されるが、本研究はその基盤知見の創出に貢献した点に社会的意義がある。

報告書

(5件)
  • 2018 実績報告書   研究成果報告書 ( PDF )
  • 2017 実施状況報告書
  • 2016 実施状況報告書
  • 2015 実施状況報告書
  • 研究成果

    (38件)

すべて 2019 2018 2017 2016 2015 その他

すべて 国際共同研究 (8件) 雑誌論文 (6件) (うち国際共著 2件、 査読あり 5件、 謝辞記載あり 1件) 学会発表 (23件) (うち国際学会 6件、 招待講演 3件) 備考 (1件)

  • [国際共同研究] Oregon State University(米国)

    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [国際共同研究] Jiao Tong University(中国)

    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [国際共同研究] Oregon State University/Houston University(米国)

    • 関連する報告書
      2017 実施状況報告書
  • [国際共同研究] Monash University(Australia)

    • 関連する報告書
      2017 実施状況報告書
  • [国際共同研究] Oregon State University/Houston University(米国)

    • 関連する報告書
      2016 実施状況報告書
  • [国際共同研究] Monash University(Australia)

    • 関連する報告書
      2016 実施状況報告書
  • [国際共同研究] Oregon State University/Houston University(米国)

    • 関連する報告書
      2015 実施状況報告書
  • [国際共同研究] Monash University(Australia)

    • 関連する報告書
      2015 実施状況報告書
  • [雑誌論文] An enhanced green fluorescence protein (EGFP)-based reporter assay for quantitative detection of sporulation in Clostridium perfringens SM101.2019

    • 著者名/発表者名
      Wakabayashi Y, Nariya H, Yasugi M, Kuwahara T, Sarker MR, Miyake M.
    • 雑誌名

      Int J Food Microbiol

      巻: 291 ページ: 144-150

    • DOI

      10.1016/j.ijfoodmicro.2018.11.015

    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
    • 査読あり / 国際共著
  • [雑誌論文] Effect of sublethal heat treatment on the later stage of germination-to-outgrowth of Clostridium perfringens spores2018

    • 著者名/発表者名
      Sakanoue H, Yasugi M, Miyake M
    • 雑誌名

      Microbiology and Immunology

      巻: 62 号: 6 ページ: 418-424

    • DOI

      10.1111/1348-0421.12598

    • NAID

      40021572985

    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] Adherence of Clostridium perfringens spores to human intestinal epithelial Caco-2 cells2018

    • 著者名/発表者名
      Sakanoue H, Nakano T, Sano K, Yasugi M, Monma C, Miyake M
    • 雑誌名

      FEMS Microbiology Letters

      巻: 365 号: 5

    • DOI

      10.1093/femsle/fny016

    • 関連する報告書
      2017 実施状況報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] Spores of anaerobic bacteria; characteristics and their behaviors during restoration from damaged status2018

    • 著者名/発表者名
      Miyake M, Kohda T, Yasugi M, Sakanoue H
    • 雑誌名

      食品科学工学会誌

      巻: 印刷中

    • 関連する報告書
      2017 実施状況報告書
  • [雑誌論文] The transcriptional profile during deoxycholate-induced sporulation in a Clostridium 
perfringens isolate from foodborne illness.2016

    • 著者名/発表者名
      Yasugi M, Okuzaki D, Kuwana R, Takamatsu H, Fujita M, Sarker MR, Miyake M.
    • 雑誌名

      Applied and Environmental Microbiology

      巻: 82 号: 10 ページ: 2929-2942

    • DOI

      10.1128/aem.00252-16

    • 関連する報告書
      2016 実施状況報告書 2015 実施状況報告書
    • 査読あり / 国際共著
  • [雑誌論文] Nitrate salts suppress sporulation and production of enterotoxin in Clostridium perfringens strain NCTC82392016

    • 著者名/発表者名
      Mayo Yasugi, Keisuke Otsuka and Masami Miyake
    • 雑誌名

      Microbiology and Immunology

      巻: 60 号: 10 ページ: 657-668

    • DOI

      10.1111/1348-0421.12437

    • NAID

      40020989367

    • 関連する報告書
      2016 実施状況報告書
    • 査読あり / 謝辞記載あり
  • [学会発表] A restriction-modification system associated with phosphorothioation of DNA in Clostridium perfringens2019

    • 著者名/発表者名
      Yasugi M, Motooka D, Nakamura S, Miyake M
    • 学会等名
      11th International Conference on the Molecular Biology and Pathogenesis of the Clostridia
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
    • 国際学会
  • [学会発表] ウェルシュ菌食中毒株の芽胞形成に関与する因子とそのメカニズムの解析2019

    • 著者名/発表者名
      安木真世
    • 学会等名
      微生物制御研究センターシンポジウム2019
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
    • 招待講演
  • [学会発表] 細菌芽胞の発芽を抑制する天然素材について2019

    • 著者名/発表者名
      三宅眞実、西木の実、安木真世
    • 学会等名
      日本食品微生物学会近畿地区会
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [学会発表] A restriction system associated with phosphorothioation of DNA in Clostridium perfringens2018

    • 著者名/発表者名
      安木真世、三宅眞実
    • 学会等名
      第91回日本細菌学会総会
    • 関連する報告書
      2017 実施状況報告書
  • [学会発表] Food-borne illness caused by Clostridium perfringens2018

    • 著者名/発表者名
      Yasugi M
    • 学会等名
      さくらサイエンス
    • 関連する報告書
      2017 実施状況報告書
    • 国際学会 / 招待講演
  • [学会発表] Nitrate salts suppress sporulation and production of enterotoxin in Clostridium perfringens strain NCTC82392017

    • 著者名/発表者名
      安木真世、三宅眞実
    • 学会等名
      第90回日本細菌学会総会
    • 発表場所
      仙台国際センター展示棟(宮城県仙台市)
    • 年月日
      2017-03-19
    • 関連する報告書
      2016 実施状況報告書
  • [学会発表] Adherence of Clostridium perfringens spores to human intestinal epithelial cells Caco-22017

    • 著者名/発表者名
      坂野上英世、門間千枝、安木真世、中野隆史、佐野浩一、三宅眞実
    • 学会等名
      第90回日本細菌学会総会
    • 発表場所
      仙台国際センター展示棟(宮城県仙台市)
    • 年月日
      2017-03-19
    • 関連する報告書
      2016 実施状況報告書
  • [学会発表] The effects of the bile acid analogs on the sporulation of Clostridium perfringens food poisoning isolates2017

    • 著者名/発表者名
      平田祥太郎、安木真世、中辻匡俊、乾隆、三宅眞実
    • 学会等名
      第90回日本細菌学会総会
    • 発表場所
      仙台国際センター展示棟(宮城県仙台市)
    • 年月日
      2017-03-19
    • 関連する報告書
      2016 実施状況報告書
  • [学会発表] ウェルシュ菌芽胞形成に対するステロイド化合物の構造学的解析2017

    • 著者名/発表者名
      平田祥太郎、安木真世、三宅眞実
    • 学会等名
      第1回獣医微生物学フォーラム
    • 発表場所
      東京大学弥生講堂(東京都文京区)
    • 年月日
      2017-03-01
    • 関連する報告書
      2016 実施状況報告書
  • [学会発表] Deoxycholate-induced sporulation by facilitating Spo0A phosphorylation in Clostridium perfringens2017

    • 著者名/発表者名
      Yasugi M, Miyake M
    • 学会等名
      Lorne Infection and Immunity Conference 2017
    • 発表場所
      Mantra Lorne, Lorne, Victoria, Australia
    • 年月日
      2017-02-15
    • 関連する報告書
      2016 実施状況報告書
    • 国際学会
  • [学会発表] Deoxycholate induced sporulation by facilitating Spo0A phosphorylation in C.perfringens2017

    • 著者名/発表者名
      Yasugi M, Okuzaki D, Kuwana R, Takamatsu H, Fujita M, Sarker MR, Miyake M
    • 学会等名
      10th International Conference on the Molecular Biology and Pathogenesis of the Clostridia
    • 関連する報告書
      2017 実施状況報告書
    • 国際学会
  • [学会発表] 胆汁酸によるウェルシュ菌の芽胞形成・毒素産生増強機序の解明2017

    • 著者名/発表者名
      安木真世、奥崎大介、桑名利津子、高松宏治、藤田昌也、Sarker MR、三宅眞実
    • 学会等名
      第64回トキシンシンポジウム
    • 関連する報告書
      2017 実施状況報告書
  • [学会発表] ウェルシュ菌の芽胞形成を評価するレポーター系の構築2016

    • 著者名/発表者名
      若林友騎、安木真世、三宅眞実
    • 学会等名
      第37回日本食品微生物学会学術総会
    • 発表場所
      タワーホール船堀(東京都江戸川区)
    • 年月日
      2016-09-15
    • 関連する報告書
      2016 実施状況報告書
  • [学会発表] ウェルシュ菌の腸管内増殖・毒素産生動態2016

    • 著者名/発表者名
      安木真世
    • 学会等名
      第159回日本獣医学会学術集会
    • 発表場所
      日本大学生物資源科学部(神奈川県藤沢市)
    • 年月日
      2016-09-06
    • 関連する報告書
      2016 実施状況報告書
    • 招待講演
  • [学会発表] 胆汁酸構造類似体がウェルシュ菌食中毒分離株の芽胞形成に与える影響2016

    • 著者名/発表者名
      平田祥太郎、安木真世、三宅眞実
    • 学会等名
      第159回日本獣医学会学術集会
    • 発表場所
      日本大学生物資源科学部(神奈川県藤沢市)
    • 年月日
      2016-09-06
    • 関連する報告書
      2016 実施状況報告書
  • [学会発表] 胆汁酸構造類似体がウェルシュ菌食中毒分離株の芽胞形成に与える影響2016

    • 著者名/発表者名
      平田祥太郎、安木真世、三宅眞実
    • 学会等名
      第10回細菌学若手コロッセウム
    • 発表場所
      草津セミナーハウス(群馬県吾妻郡)
    • 年月日
      2016-07-31
    • 関連する報告書
      2016 実施状況報告書
  • [学会発表] Deoxycholate induced sporulation by facilitating Spo0A phosphorylation in Clostridium perfringens2016

    • 著者名/発表者名
      安木真世、奥崎大介、桑名利津子、高松宏治、藤田昌也、Mahfuzur R. Sarker、三宅眞実
    • 学会等名
      第89回日本細菌学会総会
    • 発表場所
      大阪国際交流センター(大阪府大阪市)
    • 年月日
      2016-03-23
    • 関連する報告書
      2015 実施状況報告書
  • [学会発表] 還元剤、特に硫化水素と亜硫酸のウェルシュ菌の芽胞形成に対する影響2016

    • 著者名/発表者名
      山田智、三宅眞実、安木真世
    • 学会等名
      第89回日本細菌学会総会
    • 発表場所
      大阪国際交流センター(大阪府大阪市)
    • 年月日
      2016-03-23
    • 関連する報告書
      2015 実施状況報告書
  • [学会発表] ステロイド化合物がウェルシュ菌SM101系統の芽胞形成に与える影響2016

    • 著者名/発表者名
      平田祥太郎、三宅達彦、安木真世、三宅眞実
    • 学会等名
      第89回日本細菌学会総会
    • 発表場所
      大阪国際交流センター(大阪府大阪市)
    • 年月日
      2016-03-23
    • 関連する報告書
      2015 実施状況報告書
  • [学会発表] 栄養枯渇ストレスがウェルシュ菌芽胞形成に及ぼす影響2016

    • 著者名/発表者名
      家久保可奈子、入江通子、三宅眞実、安木真世
    • 学会等名
      第69回日本細菌学会関西支部総会
    • 発表場所
      大阪市立大学田中記念館(大阪府大阪市)
    • 関連する報告書
      2016 実施状況報告書
  • [学会発表] 胆汁酸構造類似体によるウェルシュ菌の芽胞形成促進作用について2016

    • 著者名/発表者名
      平田祥太郎、安木真世、三宅眞実
    • 学会等名
      第69回日本細菌学会関西支部総会
    • 発表場所
      大阪市立大学田中記念館(大阪府大阪市)
    • 関連する報告書
      2016 実施状況報告書
  • [学会発表] Cytotoxicity induced by Clostridium perfringens isolates that cause food poisoning or non-food-borne gastrointestinal diseases2015

    • 著者名/発表者名
      Yasugi M, Sugahara Y, Hoshi H, Kondo K, Talukdar PK, Sarker MR, Yamamoto S, Kamata Y, Miyake M
    • 学会等名
      9th International conference on the molecular biology and pathogenesis of the Clostridia
    • 発表場所
      Freiburg, Germany
    • 年月日
      2015-09-07
    • 関連する報告書
      2015 実施状況報告書
    • 国際学会
  • [学会発表] Identification of a substance in mouse feces that suppresses sporulation of Clostridium perfringens2015

    • 著者名/発表者名
      Miyake M, Miyake T, Yasugi M, Yamamoto S, Kamata Y
    • 学会等名
      9th International conference on the molecular biology and pathogenesis of the Clostridia
    • 発表場所
      Freiburg, Germany
    • 年月日
      2015-09-07
    • 関連する報告書
      2015 実施状況報告書
    • 国際学会
  • [備考] 大阪府立大学 獣医公衆衛生学

    • URL

      http://www.vet.osakafu-u.ac.jp/pub/

    • 関連する報告書
      2018 実績報告書 2017 実施状況報告書 2016 実施状況報告書 2015 実施状況報告書

URL: 

公開日: 2015-04-16   更新日: 2022-02-21  

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