食料消費行動に関する実験経済学的研究

• 研究課題/領域番号: 15K14810
• 研究種目: 挑戦的萌芽研究
• 配分区分: 基金
• 研究分野: 経営・経済農学
• 研究機関: 三重大学
• 研究代表者: 松井 隆宏 三重大学, 生物資源学研究科, 准教授 (10600025)
• 研究分担者: 後藤 潤 神戸大学, 経済学研究科, 特命講師 (30732432)
• 研究期間 (年度): 2015-04-01 – 2018-03-31
• 研究課題ステータス: 完了 (2017年度)
• 配分額: 3,640千円 (直接経費: 2,800千円、間接経費: 840千円); 2017年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円); 2016年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円); 2015年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円)
• キーワード: 経済実験 / 食料消費 / 実験経済学 / 行動経済学 / エシカル消費

研究成果の概要

先行研究において、公共財的属性に対する消費者評価に関し、消費者の「利他性」が影響している可能性が指摘されており、主に、アンケートにより、「食料消費行動」と「社会的選好のあらわれであると考えられる行動」との関係が分析されてきた。本研究では、実験経済学的手法と計量経済学的手法を用いて、こうした関係についてより厳密な形で実証するとともに、「リスク回避度」、「時間割引率」といった個人的な選好も、これらの評価に影響を与えていることを明らかにした。