日本人のポリフェノール含量データベースの構築とポリフェノール摂取状況の把握

• 研究課題/領域番号: 15K16229
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 基金
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: お茶の水女子大学
• 研究代表者: 田口 千恵 お茶の水女子大学, お茶大アカデミック・プロダクション, 寄附研究部門助教 (60444121)
• 研究期間 (年度): 2015-04-01 – 2018-03-31
• 研究課題ステータス: 完了 (2017年度)
• 配分額: 3,900千円 (直接経費: 3,000千円、間接経費: 900千円); 2017年度: 1,170千円 (直接経費: 900千円、間接経費: 270千円); 2016年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円); 2015年度: 1,170千円 (直接経費: 900千円、間接経費: 270千円)
• キーワード: ポリフェノール

研究成果の概要

日本で食される食材の総ポリフェノール含有量を測定し、データを蓄積した。そのデータをもとに、日本人のポリフェノール摂取量などを調べたところ、（1）日本人成人のポリフェノール摂取量のおよそ80％は飲料から摂取され、コーヒーと緑茶が主要なポリフェノール摂取源であること、（2）ポリフェノール摂取量は年齢によって大きく異なるであろうこと、（3）ポリフェノール摂取量調査はその個人内、個人間変動を考慮し調査目的ごとに適する調査方法を選択すべきこと、（4）ポリフェノール摂取量とγGTPとの関連が認められたことを報告した。

研究成果

• [雑誌論文] Serum gamma-glutamyltransferase is inversely associated with dietary total and coffee-derived polyphenol intakes in apparently healthy Japanese men (2017)
  • 著者名/発表者名: Taguchi Chie、Kishimoto Yoshimi、Kondo Kazuo、Tohyama Kazushige、Goda Toshinao
  • 雑誌名: European Journal of Nutrition 巻: 印刷中 号: 8 ページ: 2819-2826
  • DOI: 10.1007/s00394-017-1549-1
  • 査読あり / オープンアクセス
• [雑誌論文] Dietary Polyphenol Intake Estimated by 7-Day Dietary Records among Japanese Male Workers: Evaluation of the Within- and Between-Individual Variation (2017)
  • 著者名/発表者名: Taguchi Chie, Kishimoto Yoshimi, Fukushima Yoichi, Saita Emi, Tanaka Miori, Takahashi Jinya, Masuda, Goda Toshinao, Kondo Kazuo
  • 雑誌名: Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｖｉｔａｍｉｎｏｌｏｇｙ 巻: 63 号: 3 ページ: 180-185
  • DOI: 10.3177/jnsv.63.180
  • NAID: 130005866074
  • ISSN: 0301-4800, 1881-7742
  • 査読あり / オープンアクセス
• [雑誌論文] Dietary polyphenol intake estimated by 7-day dietary records among Japanese male workers: evaluation of the within- and between-individual variation. (2017)
  • 著者名/発表者名: Taguchi C, Kishimoto Y, Fukushima Y, Saita E, Tanaka M, Takahashi Y, Masuda Y, Goda T, Kondo K
  • 雑誌名: J. Nutr. Sci. Vitaminol. 印刷中 巻: -
  • NAID: 130005866074
  • 査読あり
• [雑誌論文] 野菜・果物からのポリフェノール摂取量の季節差に関する検討 (2017)
  • 著者名/発表者名: 田口千恵、岸本良美、福島洋一、才田恵美、田中未央里、近藤和雄
  • 雑誌名: 日本栄養・食糧学会誌 巻: 70 ページ: 18-22
  • NAID: 130005332310
  • 査読あり / オープンアクセス
• [雑誌論文] Estimated dietary polyphenol intake and major food and beverage sources among elderly Japanese. (2015)
  • 著者名/発表者名: Taguchi C, Fukushima Y, Kishimoto Y, Suzuki-Sugihara N, Saita E, Takahashi Y, Kondo K
  • 雑誌名: Nutrients 巻: 7 号: 12 ページ: 10269-10281
  • DOI: 10.3390/nu7125530
  • 査読あり / オープンアクセス / 謝辞記載あり
• [雑誌論文] Polyphenol Intake from Beverages in Japan over an 18-Year Period (1996–2013): Trends by Year, Age, Gender and Season (2015)
  • 著者名/発表者名: Taguchi C, Fukushima Y, Kishimoto Y, Saita E, Suzuki-Sugihara N, Yoshida D, Kondo K
  • 雑誌名: Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｖｉｔａｍｉｎｏｌｏｇｙ 巻: 61 号: 4 ページ: 338-344
  • DOI: 10.3177/jnsv.61.338
  • NAID: 130005102621
  • ISSN: 0301-4800, 1881-7742
  • 査読あり / オープンアクセス
• [雑誌論文] 食事・飲料調査から見えてきたポリフェノールの摂取状況 (2015)
  • 著者名/発表者名: 田口千恵、岸本良美
  • 雑誌名: 機能性食品と薬理栄養 巻: 6 ページ: 73-79
  • 査読あり
• [学会発表] 日本人のポリフェノール摂取状況に関する知見 (2017)
  • 著者名/発表者名: 田口千恵
  • 学会等名: 第15回日本機能性食品医用学会総会
  • 招待講演
• [学会発表] ポリフェノール摂取量と血清γ-glutamyltransferase濃度との関連性の検討 (2017)
  • 著者名/発表者名: 田口千恵、岸本良美、近藤和雄、遠山和成、合田敏尚
  • 学会等名: 第11回日本ポリフェノール学会年次大会
• [学会発表] 男性勤労者のポリフェノール摂取量の推定ならびに調査方法に関する検討 (2016)
  • 著者名/発表者名: 田口千恵、岸本良美、福島洋一、才田恵美、田中未央里、高橋仁也、増田泰伸、合田敏尚、近藤和雄
  • 学会等名: 第38回日本臨床栄養学会総会/第37回日本臨床栄養協会総会/第14回大連合大会
  • 発表場所: 大阪国際会議場
  • 年月日: 2016-10-07
• [学会発表] 野菜・果物におけるポリフェノール摂取量の季節差に関する検討 (2016)
  • 著者名/発表者名: 田口千恵、岸本良美、福島洋一、才田恵美、田中未央里、近藤和雄
  • 学会等名: 第10回日本ポリフェノール学会学術大会
  • 発表場所: 芝浦工業大学
  • 年月日: 2016-08-04
• [学会発表] 男性勤労者ならびに女子大学生のポリフェノール摂取量と日間変動の検討 (2016)
  • 著者名/発表者名: 田口千恵、岸本良美、福島洋一、才田恵美、鈴木規恵、田中未央里、高橋仁也、近藤和雄
  • 学会等名: 第70回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 武庫川女子大学
  • 年月日: 2016-05-13
• [学会発表] 日本人における飲料からのポリフェノール摂取量～1996年から2013年までの年次推移、年齢差、性差、季節差の考察 (2015)
  • 著者名/発表者名: 田口千恵、福島洋一、岸本良美、才田恵美、鈴木（杉原）規恵、吉田大士、近藤和雄
  • 学会等名: 第9回日本ポリフェノール学会学術大会
  • 発表場所: 奈良女子大学（奈良県奈良市）
  • 年月日: 2015-08-07