| 研究課題/領域番号 |
15K18752
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| 研究種目 |
若手研究(B)
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| 配分区分 | 基金 |
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| 研究分野 |
経営・経済農学
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| 研究機関 | 国立研究開発法人国際農林水産業研究センター |
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研究代表者 |
白鳥 佐紀子 国立研究開発法人国際農林水産業研究センター, 研究戦略室, 任期付研究員 (60746486)
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| 研究期間 (年度) |
2015-04-01 – 2018-03-31
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| 研究課題ステータス |
完了 (2017年度)
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| 配分額 *注記 |
2,600千円 (直接経費: 2,000千円、間接経費: 600千円)
2016年度: 1,950千円 (直接経費: 1,500千円、間接経費: 450千円)
2015年度: 650千円 (直接経費: 500千円、間接経費: 150千円)
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| キーワード | 栄養改善 / 食料安全保障 / 食料需給表 / 栄養素供給量 / 微量栄養素 / マダガスカル |
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| 研究成果の概要 |
栄養問題は最優先で取り組むべき地球規模の課題の１つである。本研究では、国レベルで栄養所要量（摂取すべき量）と栄養素供給量（摂取したと推定される量）とを比較して栄養素の過不足を分析し、栄養素摂取量の分布を考慮して栄養素不足人口の割合も推測した。食料供給データとしてFAOの食料需給表を用い、マダガスカルを例として分析した結果、カルシウムやビタミンA等の栄養素不足が推察された。また各栄養素の供給源には偏りがあり、アミノ酸スコア不足や微量栄養素の低い吸収率も見込まれた。
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