脂溶性機能成分の単分散マイクロ/ナノスフィア化による安定性及び吸収性の向上

• 研究課題/領域番号: 16380082
• 研究種目: 基盤研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食品科学
• 研究機関: 北海道大学
• 研究代表者: 宮下 和夫 北海道大学, 大学院水産科学研究院, 教授 (10182015)
• 研究分担者: 細川 雅史 北海道大学, 大学院水産科学研究院, 助教授 (10241374)
• 研究期間 (年度): 2004 – 2006
• 研究課題ステータス: 完了 (2006年度)
• 配分額: 15,600千円 (直接経費: 15,600千円); 2006年度: 4,300千円 (直接経費: 4,300千円); 2005年度: 4,300千円 (直接経費: 4,300千円); 2004年度: 7,000千円 (直接経費: 7,000千円)
• キーワード: マイクロ / ナノスフィア / 機能性脂質 / DHA・EPA / 酸化防止 / 界面 / ナノエマルション / 立体構造 / 粒子径 / NMR

研究概要

1.エイコサペンタエン酸(EPA)、ドコサヘキサエン酸(DHA)などの高度不飽和脂肪酸及びこれらを含む油脂の酸化は、エマルションを形成する脂質分散粒子の粒子径と界面の性質に大きく依存することを明らかにした。一般に、DHAやEPAを多く含む魚油は、リノール酸を主体とする植物油に比べてバルク系(油脂そのものを放置した系)では非常に酸化されやすいが、エマルション系では、特にその粒子径が小さい場合、場合によっては魚油の方が植物油よりも安定となることを示し、その理由を明らかにした。
2.エマルション中での酸化安定性は乳化剤の影響を強く受けることを明らかにした。食品に一般的に用いられるショ糖エステルとポリグリセリンエステルの影響について検討したところ、HLBが高くなるほど、また、構成脂肪酸の鎖長が長い程高度不飽和油脂の酸化安定性が高くなることを明らかにした。
3.高度不飽和脂肪酸の酸化抑制に多用される抗酸化剤の効果について、その界面での存在状態に着目した検討を行ったところ、抗酸化剤が界面付近あるいは油層により多く存在するほど(水相中での存在量が少ないほど)、抗酸化剤の効果がより強く発揮されることが明らかになった。
4.高度不飽和脂質をはじめとする機能性脂質を含むマイクロ/ナノスフィアは、界面の化学的特性を制御することにより酸化安定性を向上できるだけでなく、生体にとって吸収されやすい形態であることが明らかになった。

研究成果

• [雑誌論文] Occurrence of conjugated linolenic acids in purified soybean oil. (2007)
  • 著者名/発表者名: Kinami, T., Horii, N., Narayan, B., Arato, S., Hosokawa, M., Miyashita, K., Negishi, H., Ikuina, J., Noda, R., Shirasawa, S.
  • 雑誌名: J. Am. Oil Chem. Soc. 84 ページ: 23-29
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Oxidative stability of salmon and herring roe lipids and their dietary effect on plasma cholesterol levels of rats. (2007)
  • 著者名/発表者名: Moriya, H., Kuniminato, T., Hosokawa, M., Fukunaga, K., Nishiyama, T., Miyashita, K.
  • 雑誌名: Fisheries Sci. (印刷中)
  • NAID: 10018761913
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Catalpa seed oil rich in 9t, 11t, 13c-conjugated linolenic acid suppresses the development of colonic aberrant crypt foci induced by azoxymethane in rats. (2006)
  • 著者名/発表者名: Suzuki, R., Yasui, Y., Kohno, H., Miyamoto, S., Hosokawa, M., Miyashita.K., Tanaka, T.
  • 雑誌名: Oncology Re. 16 ページ: 989-996
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Production of phosphatidylcholine containing conjugated linoleic acid mediated by phospholipase A_2. (2006)
  • 著者名/発表者名: Yamamoto, Y., Hosokawa, M., Miyashita, K.
  • 雑誌名: J. Mole. Cata. B : Enzymatic 41 ページ: 92-96
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Potent inhibitory effect of trans9, trans11 isomer of conjugated linoleic acid on the growth of human colon cancer cells. (2006)
  • 著者名/発表者名: Beppu, F., Hosokawa, M., Tanaka, L., Miyashita, K.
  • 雑誌名: J. Nutri. Biochem. 17 ページ: 830-836
  • NAID: 120000967720
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Fucoxanthin and its metabolite, fucoxanthinol, suppress sdipocyte differentiation in 3T3-Ll cells. (2006)
  • 著者名/発表者名: Maeda, H., Hosokawa, M., Sashima, T., Takahashi, N., Kawada, T., Miyashita, K.
  • 雑誌名: Int. J. Mole. Med. 18 ページ: 147-152
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] 水産脂質の水系での酸化安定性. (2006)
  • 著者名/発表者名: 宮下和夫
  • 雑誌名: 日本水産学会誌 72 ページ: 636-639
  • NAID: 110004818341
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] 水系での不飽和脂質の酸化安定性に関する研究. (2006)
  • 著者名/発表者名: 宮下和夫
  • 雑誌名: オレオサイエンス 6 ページ: 585-591
  • NAID: 130004650787
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Catalpa seed oil rich in 9t,11t,13c-conjugated linolenic acid suppresses the development of colonic aberrant crypt foci induced by azoxymethane in rats. (2006)
  • 著者名/発表者名: Suzuki, R., Yasui, Y., Kohno, H., Miyamoto, S., Hosokawa, M., Miyashita, K., Tanaka, T.
  • 雑誌名: Oncology Re. 16 ページ: 989-996
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Production of phosphatidylcholine containing conjugated linoleic acid mediated by phospholipase A_2. (2006)
  • 著者名/発表者名: Yamamoto, Y., Hosokawa, M., Miyashita, K.
  • 雑誌名: J.Mole.Cata.B : Enzymatic 41 ページ: 92-96
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Potent inhibitory effect of trans9, trans11 isomer of conjugated linoleic acid on the growth of human colon cancer cells. (2006)
  • 著者名/発表者名: Beppu, R, Hosokawa, M., Tanaka, L., Miyashita, K.
  • 雑誌名: J.Nutri.Biochem. 17 ページ: 830-836
  • NAID: 120000967720
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Fucoxanthin and its metabolite, fucoxanthinol, suppress sdipocyte differentiation in 3T3-L1 cells. (2006)
  • 著者名/発表者名: Maeda, H., Hosokawa, M., Sashima, T., Takahashi, N., Kawada, T., Miyashita, K.
  • 雑誌名: Int.J.Mole.Med. 18 ページ: 147-152
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Study on the oxidative stability of polyunsaturated fatty acids in aqueous systems. (2006)
  • 著者名/発表者名: Miyashita, K.
  • 雑誌名: Oleo Sci. 6 ページ: 585-591
  • NAID: 130004650787
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Oxidative stability of marine lipids in aqueous systems. (2006)
  • 著者名/発表者名: Miyashita, K.
  • 雑誌名: Nippon Suisan Gakkaishi 720 ページ: 636-639
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] "Occurrence of conjugated fatty acids in aquatic and terrestrial plants and their physiological effects" In : Nutraceutical and Specialty Lipids and Their Co-Products (Shahidi, F. ed.) (2006)
  • 著者名/発表者名: Narayan, B., Hosokawa, M., Miyashita, K.
  • 雑誌名: CRC Taylor ＆ Francis, New York ページ: 201-218
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Potent inhibitory effect of trans9, transll isomer of conjugated linoleic acid on the growth of human colon cancer cells. (2006)
  • 著者名/発表者名: Beppu, F., Hosokawa, M., Tanaka, L., Miyashita, K.
  • 雑誌名: J. Nutri. Biochem. 17 ページ: 830-836
• [雑誌論文] Fucoxanthin and its metabolite, fucoxanthinol, suppress sdipocyte differentiation in 3T3-L1 cells. (2006)
  • 著者名/発表者名: Maeda, H., Hosokawa, M., Sashima, T., Takahashi, N., Kawada, T., Miyashita, K.
  • 雑誌名: Int. J. Mole. Med. 18 ページ: 147-152
• [雑誌論文] 水系での不飽和脂質の酸化安定牲に関する研究. (2006)
  • 著者名/発表者名: 宮下和夫
  • 雑誌名: オレオサイエンス 6 ページ: 585-591
• [雑誌論文] Inhibition properties of dipeptides from salmon muscle hydrolysate on angiotensin I-converting enzyme (2005)
  • 著者名/発表者名: Ono S, Hosokawa M, Miyashita K, Takahashi K
  • 雑誌名: Int. J. Food Sci. Tech. 40 ページ: 1-4
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Effects of fucoxanthin on lipopolysaccharide-induced inflammation in vitro and in vivo (2005)
  • 著者名/発表者名: Shiratori K, Ohgami K, Ilieva I, X.-H.Jin X-H, Koyama Y, Miyashita K, Yoshida K, Kase S, Ohno S
  • 雑誌名: Exp. Eye Res. 81 ページ: 422-428
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Fucoxanthin from edible seaweed, Undaria pinnatifida, shows antiobesity effect through UCP1 expression in white adipose tissues (2005)
  • 著者名/発表者名: Maeda H, Hosokawa M, Sashima T, Funayama K, Miyashita K
  • 雑誌名: Biochem. Biophys. Res. Comm. 332 ページ: 392-397
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Docosahexaenoic acid-containing phosphatidylethanolamine enhances HL-60 cell differentiation by regulation of c-jun and c-myc expression (2005)
  • 著者名/発表者名: Ishigamori H, Hosokawa M, Kohno H, Tanaka T, Miyashita K, Takahashi K
  • 雑誌名: Mole. Cell. Biochem. 275 ページ: 127-133
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Bitter gourd seed fatty acid rich in 9c, 11t, 13t-conjugated linolenic acid induces apoptosis and up-regulates the GADD45, p53 and PPARγ in human colon cancer Caco-2 cells (2005)
  • 著者名/発表者名: Yasui Y, Hosokawa M, Sahara T, Suzuki R, Ohgiya S, Kohno H, Tanaka T, Miyashita K
  • 雑誌名: Prostag. Leukotr. Ess. 73 ページ: 113-119
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Lipid peroxidation of a human hepatoma cell line (HepG2) after incorporation of linoleic acid, arachidonic acid, and docosahexaenoic acid (2005)
  • 著者名/発表者名: Araseki, M, Kobayashi H, Hosokawa M, Miyashita K
  • 雑誌名: Biosci. Biotechnol. Biochem. 69 ページ: 483-490
  • NAID: 10016640520
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Inhibition properties of dipeptides from salmon muscle hydrolysate on angiotensin I-converting enzyme. (2005)
  • 著者名/発表者名: Ono, S., Hosokawa, M., Miyashita, K., Takahashi, K.
  • 雑誌名: Int.J.Food Sci.Tech. 40 ページ: 1-4
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Effects of fucoxanthin on lipopolysaccharide-induced inflammation in vitro and in vivo. (2005)
  • 著者名/発表者名: Shiratori, K., Ohgami, K., Ilieva, I., Jin.X.-H., Koyama, Y., Miyashita, K., Yoshida, K., Kase, S., Ohno, S.
  • 雑誌名: Exp.Eye Res. 81 ページ: 422-428
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Fucoxanthin from edible seaweed, Undaria pinnatifida, shows antiobesity effect through UCP1 expression in white adipose tissues. (2005)
  • 著者名/発表者名: Maeda, H., Hosokawa, M., Sashima, T., Funayama, K., Miyashita, K.
  • 雑誌名: Biochem.Biophys.Res.Comm. 332 ページ: 392-397
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Docosahexaenoic acid-containing phosphatidylethanolamine enhances HL-60 cell differentiation by regulation of c-jun and c-myc expression. (2005)
  • 著者名/発表者名: Ishigamori, H., Hosokawa, M., Kohno, H., Tanaka, T., Miyashita, K., Takahashi, K.
  • 雑誌名: Mole.Cell.Biochem. 275 ページ: 127-133
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Bitter gourd seed fatty acid rich it 9c,11t,13t-conjugated linolenic acid induces apoptosis and up-regulates the GADD45, p53 and PPARγ in human colon cancer Caco-2 cells. (2005)
  • 著者名/発表者名: Yasui, Y., Hosokawa, M., Sahara, T., Suzuki, R., Ohgiya, S., Kohno, H., Tanaka, T., Miyashita, K.
  • 雑誌名: Prostag.Leukotr.Ess. 73 ページ: 113-119
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Lipid peroxidation of a human hepatoma cell line (HepG2) after incorporation of linoleic acid, arachidonic acid, and docosahexaenoic acid. (2005)
  • 著者名/発表者名: Araseki, M., Kobayashi, H., Hosokawa, M., Miyashita, K.
  • 雑誌名: Biosci.Biotechnol.Biochem. 69 ページ: 483-490
  • NAID: 10016640520
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Inhibition properties of dipeptides from salmon muscle hydrolysate on angiotensin I-converting enzyme (2005)
  • 著者名/発表者名: Ono S, Hosokawa M, Miyashita K, Takahashi K.
  • 雑誌名: Int.J.Food Sci.Tech. 40 ページ: 1-4
• [雑誌論文] Effects of fucoxanthin on Iipopolysaccharide-induced inflammation in vitro in vivo (2005)
  • 著者名/発表者名: Siratori K, Ohgami K, Ilieva I, X.-H.Jin X-H, Koyama Y, Miyashita K, Yoshida K, Kase S, Ohno S.
  • 雑誌名: Exp.Eye Res. 81 ページ: 422-428
• [雑誌論文] Fucoxanthin from edible seaweed, Undariapinnatifida, shows antiobesity effect through UCP1 expression in white adipose tissues (2005)
  • 著者名/発表者名: Maeda H, Hosokawa M, Sashima T, Funayama K, Miyashita K.
  • 雑誌名: Biochem.Biophys.Res.Comm 332 ページ: 392-397
• [雑誌論文] Docosahexaenoic acid-containing phosphatidylethanolamine enhances HL-60 cell differentiation by regulation of c-jun and c-myc expression (2005)
  • 著者名/発表者名: Ishigamori H, Hosokawa M, Kohno H, Tanaka T, Miyashito K, Takahashi K.
  • 雑誌名: Mole.Cell.Biochem. 275 ページ: 127-133
• [雑誌論文] Bitter gourd seed fatty acid rich in 9c, 11t, 13t-conjugated linolenic acid induces apoptosis and up-regulates the GADD45, p53 and PPARγ in human colon cancer Caco-2 cells (2005)
  • 著者名/発表者名: Yasui Y, HosoKawa M, sSahara T, Suzuki R, Ohgiya S, Kohno H, Tanaka T, Miyashita K.
  • 雑誌名: Prostag.Leukotr.Ess 73 ページ: 113-119
• [雑誌論文] Lipid per oxidation of a human hepatoma cell line (HepG2) after incorporation of linoleic acid, arachidonic acid, and docosahexaenoic acid (2005)
  • 著者名/発表者名: Araseki, M, Kobayashi H, Hosokawa M, Miyashita K.
  • 雑誌名: Biosci.Biotechnol.Biochem. 69 ページ: 483-490
  • NAID: 10016640520
• [雑誌論文] Proton NMR relaxation times of polyunsaturated fatty acids in chloroform solutions and aqueous micelles. (2004)
  • 著者名/発表者名: Kobayashi, H., Yoshida, M., Maeda, I., Miyashita, K.
  • 雑誌名: J. Oleo Sci. 56 ページ: 105-108
  • NAID: 10012104242
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Pomegranate seed oil rich in conjugated linolenic acid suppresses chemically induced colon carcinogenesis in rats. (2004)
  • 著者名/発表者名: Kohno, H., Suzuki, R., Yasui, Y., Hosokawa, M., Miyashita, K., Tanaka, T.
  • 雑誌名: Cancer Sci. 95 ページ: 481-486
  • NAID: 10013723418
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Comparative study on the autoxidation of TAG containing conjugated and nonconjugated C18 PUFA. (2004)
  • 著者名/発表者名: Suzuki, R., Abe, M., Miyashita, K.
  • 雑誌名: J. Am. Oil Chem. Soc. 81 ページ: 563-569
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Dietary seed oil rich in conjugated linolenic acid from bitter melon inhibits azoxymethane-induced rat colon carcinogenesis through elevation of colonic PPARy expression and alteration of lipid composition. (2004)
  • 著者名/発表者名: Kohno, H., Yasui, Y., Suzuki, R., Hosokawa, M., Miyashita, K., Tanaka, T.
  • 雑誌名: Int. J. Cancer 110 ページ: 896-901
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Saparartion of sardine oil without heating from surimi waste and its effect on lipid metabolism in rats. (2004)
  • 著者名/発表者名: Toyoshima, K., Noguchi, R., Hosokawa, M., Fukunaga, K., Nishiyama, T., Takahashi, R., Miyashita, K.
  • 雑誌名: J. Agric. Food Chem. 52 ページ: 2372-2375
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Bacterial microflora of carp (Cyprius carpio) and its shelf-life extension by essential oil compounds. (2004)
  • 著者名/発表者名: Mahmoud, B.S.M., Yamazaki, K., Miyashita, K., Shin, I.-S., Chang, D.-S., Suzuki, T.
  • 雑誌名: Food Micro. 21 ページ: 657-666
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Decontamination effect of electrolyzed NaCl solutions on carp. (2004)
  • 著者名/発表者名: Mahmoud, B.S.M., Yamazaki, K., Miyashita, K., Shin, I.-S., Chang, D.-S., Suzuki, T.
  • 雑誌名: Lett. Appl. Micro. 39 ページ: 169-173
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Fucoxanthin induces apoptosis and enhances the antiproliferative effect of the PPARγ ligand, troglitazone, on colon cancer cells. (2004)
  • 著者名/発表者名: Hosokawa, M., Kudo, M., Maeda, H., Kohno, H., Tanaka, T., Myashita, K.
  • 雑誌名: Biochim. Biophys. Acta 1675 ページ: 113-119
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] O/Wエマルションの界面化学特性と脂質酸化. (2004)
  • 著者名/発表者名: 宮下和夫
  • 雑誌名: FFIジャーナル 209 ページ: 947-953
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Effects of flexibility and permeability of polyunsaturated fatty acid molecules on their oxidative stability in aqueous systems. (2004)
  • 著者名/発表者名: Miyashita, K.
  • 雑誌名: Lipid Technology Newsletter 16 ページ: 197-202
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [雑誌論文] Proton NMR relaxation times of polyunsaturated fatty acids in chloroform solutions and aqueous micelles. (2004)
  • 著者名/発表者名: Kobayashi, H., Yoshida, M., Maeda, I., Miyashita, K.
  • 雑誌名: J.Oleo Sci. 56 ページ: 105-108
  • NAID: 10012104242
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Comparative study on the autoxidation of TAG containing conjugated and nonconjugated C18 PUFA. (2004)
  • 著者名/発表者名: Suzuki, R., Abe, M., Miyashita, K.
  • 雑誌名: J Am.Oil Chem.Soc. 81 ページ: 563-569
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Dietary seed oil rich in conjugated linolenic acid from bitter melon inhibits azoxymethane-induced rat colon carcinogenesis through elevation of colonic PPARD expression and alteration of lipid composition. (2004)
  • 著者名/発表者名: Kohno, H., Yasui, Y., Suzuki, R., Hosokawa, M., Miyashita, K., Tanaka, T.
  • 雑誌名: Int.J.Cancer 110 ページ: 896-901
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Separation of sardine oil without heating from surimi waste and its effect on lipid metabolism in rats. (2004)
  • 著者名/発表者名: Toyoshima, K., Noguchi, R., Hosokawa, M., Fukunaga, K., Nishiyama, T., Takahashi, R., Miyashita, K.
  • 雑誌名: J.Agric.Food Chem. 52 ページ: 2372-2375
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Decontamination effect of electrolyzed NaC1 solutions on carp. (2004)
  • 著者名/発表者名: Mahmoud, B.S.M., Yamazaki, K., Miyashita, K.Shin, I.-S., Chang, D.-S., Suzuki, T.
  • 雑誌名: Lett.Appl.Micro. 39 ページ: 169-173
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Fucoxanthin induces apoptosis and enhances the antiproliferative effect of the PPARγ ligand, troglitazone, on colon cancer cells. (2004)
  • 著者名/発表者名: Hosokawa, M., Kudo, M., Maeda, H., Kohno, H., Tanaka, T., Miyashita, K.
  • 雑誌名: Biochim.Biophys.Acta 1675 ページ: 113-119
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Effects of chemical properties of oil in water emulsion on lipid peroxidation. (2004)
  • 著者名/発表者名: Miyashita, K.
  • 雑誌名: Foods ＆ Food Ingredients Journal of Japan 209 ページ: 947-954
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [雑誌論文] Comparative Study on the Autoxidation of TAG Containing Conjugated and Non-conjugated C18 Polyunsaturated Fatty Acids (2004)
  • 著者名/発表者名: R.Suzuki, M.Abe, K.Miyashita
  • 雑誌名: J.Am.Oil Chem.Soc. 81 ページ: 563-569
• [雑誌論文] Occurrence of Conjugated Polyenoic Fatty Acids in Seaweeds from the Indian Ocean (2004)
  • 著者名/発表者名: B.Narayan, T.Kinami, K.Miyashita, Si.-B.Park, Y.Endo, K.Fujimoto
  • 雑誌名: Zeitschrift fur Naturforschung 59C ページ: 310-314
• [雑誌論文] Proton NMR Relaxation Time of Polyunsaturated Fatty Acids in Chloroform Solutions and Aqueous Micelles (2004)
  • 著者名/発表者名: H.Kobayashi, M.Yoshida, I.Maeda, K.Miyashita
  • 雑誌名: J.Oleo Sci. 56 ページ: 105-108
  • NAID: 10012104242
• [雑誌論文] Fucoxanthin Induces Apoptosis and Enhances the Antiproliferative Effect of the PPAR-γ Ligand, troglitazone, on colon cancer cells (2004)
  • 著者名/発表者名: M.Hosokawa, M.Kudo, H.Maeda, H.Kohno, T.Tanaka, K.Miyashita
  • 雑誌名: Biochim.Biophys.Acta 1675 ページ: 113-119
• [雑誌論文] O/Wエマルションの界面化学特性と脂質酸化 (2004)
  • 著者名/発表者名: 宮下和夫
  • 雑誌名: FFIジャーナル 209 ページ: 947-953
• [雑誌論文] Effects of Flexibility and Permeability of Polyunsaturated Fatty Acid Molecules on Their Oxidative Stability in Aqueous Systems (2004)
  • 著者名/発表者名: K.Miyashita
  • 雑誌名: Lipid Technology Newsletter 16 ページ: 197-202
• [雑誌論文] Oxidative stability of salmon and herring roe lipids and their dietary effect on plasma cholesterol levels of rats.
  • 著者名/発表者名: Moriya, H., Kuniminato, T., Hosokawa, M., Fukunaga, K., Nishiyama, T., Miyashita, K.
  • 雑誌名: Fosheries Sci. (in press)
  • NAID: 10018761913
  • 説明: 「研究成果報告書概要(欧文)」より
• [図書] "Occurrence of conjugated fatty acids in aquatic and terrestrial plants and their physiological effects" In : Nutraceutical and Specialty Lipids and Their Co-Products (2006)
  • 著者名/発表者名: Narayan, B., Hosokawa, M., Miyashita, K.
  • 総ページ数: 19
  • 出版者: CRC Taylor ＆ Francis, New York
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [図書] 酸化防止「油脂・脂質の基礎と応用」 (2005)
  • 著者名/発表者名: 宮下和夫
  • 総ページ数: 276
  • 出版者: 日本油化学会
• [図書] 酸化防止.「水産機能性脂質-給源・機能・利用-」 (2004)
  • 著者名/発表者名: 宮下和夫
  • 総ページ数: 9
  • 出版者: 恒星社厚生閣
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [図書] 酸化防止.「油脂・脂質の基礎と応用」 (2004)
  • 著者名/発表者名: 宮下和夫
  • 総ページ数: 6
  • 出版者: 日本油化学会
  • 説明: 「研究成果報告書概要(和文)」より
• [図書] 酸化防止(水産学シリーズ:水産機能性脂質;高橋是太郎編) (2004)
  • 著者名/発表者名: 宮下和夫
  • 総ページ数: 179
  • 出版者: 恒星社厚生閣