マウス加齢性難聴をモデルとした食品成分による老化予防原理の解明

• 研究課題/領域番号: 16H03043
• 研究種目: 基盤研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
• 研究代表者: 大池 秀明 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品研究部門, 上級研究員 (30455307)
• 研究期間 (年度): 2016-04-01 – 2020-03-31
• 研究課題ステータス: 完了 (2019年度)
• 配分額: 16,770千円 (直接経費: 12,900千円、間接経費: 3,870千円); 2019年度: 2,990千円 (直接経費: 2,300千円、間接経費: 690千円); 2018年度: 3,120千円 (直接経費: 2,400千円、間接経費: 720千円); 2017年度: 5,200千円 (直接経費: 4,000千円、間接経費: 1,200千円); 2016年度: 5,460千円 (直接経費: 4,200千円、間接経費: 1,260千円)
• キーワード: 老化 / 加齢性難聴 / マウス / 食品 / 高脂肪食

研究成果の概要

加齢性難聴（耳の老化）の進行や予防に寄与する食生活因子やそのメカニズムを明らかにするため、実験マウスを利用し、ヒトの赤ちゃんの聴力測定にも利用される聴性脳幹反応試験をベースとした研究を実施した。その結果、餌の硬度や栄養成分、摂餌時刻などが長期的な加齢性難聴の進行に影響することが明らかとなった。また、大きな音による一過性の聴覚障害は、ロスマリン酸等の食品成分による軽減が可能であった。さらに、難聴の進行と相関する新規遺伝子も同定した。

研究成果の学術的意義や社会的意義

日本は世界有数の高齢化国であり、加齢性疾患への対応が課題となっている。その中でも、QOLを低下させやすい難聴や認知症などの神経系老化に起因する疾患は、根本的な治療法がないことから、機能低下を招く前に予防することが重要である。しかし、これらの疾患の進行や予防の検証には長い歳月が必要であり、ヒト試験による知見をベースとした予防食品の開発は進みにくい。そこで、本課題では、動物モデルを利用し、どのような食生活因子が難聴の進行や予防に寄与するのかを明らかとし、また、そのメカニズムの一部を明らかとしたことで、将来の予防食品開発につながる基礎的な知見が得られた。

研究成果

• [雑誌論文] Long-Term Feeding of a High-Fat Diet Ameliorated Age-Related Phenotypes in SAMP8 Mice (2020)
  • 著者名/発表者名: Oike Hideaki、Ogawa Yukino、Azami Kayo
  • 雑誌名: Nutrients 巻: 12 号: 5 ページ: 1416-1416
  • DOI: 10.3390/nu12051416
  • 査読あり / オープンアクセス
• [雑誌論文] 耳の老化と乳酸菌 (2019)
  • 著者名/発表者名: Oike Hideaki
  • 雑誌名: 日本食品微生物学会雑誌 巻: 36 号: 1 ページ: 36-39
  • DOI: 10.5803/jsfm.36.36
  • NAID: 130007623253
  • ISSN: 1340-8267, 1882-5982
  • 年月日: 2019-03-31
• [雑誌論文] Novel Evaluation Method for Anti-aging Food (2018)
  • 著者名/発表者名: Oike Hideaki
  • 雑誌名: Food processing and ingredients 巻: 53 ページ: 12-15
  • NAID: 40021695367
• [雑誌論文] 老化予防食品の探索とエビデンス化 ～まずは耳の老化予防から～ (2018)
  • 著者名/発表者名: 大池秀明
  • 雑誌名: ソフト・ドリンク技術資料 巻: 185 ページ: 57-63
• [雑誌論文] Anti-Aging Foods for Super Aging Society (2017)
  • 著者名/発表者名: Hideaki Oike
  • 雑誌名: FFI Journal 巻: 222 ページ: 299-305
  • NAID: 40021412626
• [学会発表] SAMマウスの聴覚老化を利用した老化予防食品の評価 (2020)
  • 著者名/発表者名: 大池秀明
  • 学会等名: 日本農芸化学2020年度大会
  • 招待講演
• [学会発表] Anti-aging foods prevent age-related hearing loss in mice. (2019)
  • 著者名/発表者名: Oike H
  • 学会等名: UJNR 48th Annual Meeting of Food and Agriculture Panel
  • 国際学会
• [学会発表] Effects of long-term time-restricted feeding of a high-fat diet on aging in senescence-accelerated mouse. (2019)
  • 著者名/発表者名: Oike H, Ogawa Y, Azami K
  • 学会等名: XVI Congress of the European Biological Rhythms Society
  • 国際学会
• [学会発表] 高脂肪食の時間制限給餌によるSAMマウスの聴覚老化の遅延 (2019)
  • 著者名/発表者名: 大池秀明
  • 学会等名: 日本農芸化学会2019年度関東支部例会
  • 招待講演
• [学会発表] 時間栄養学を利用した高脂肪食による老化遅延 (2019)
  • 著者名/発表者名: 大池秀明、小川雪乃、薊佳代
  • 学会等名: 第6回時間栄養科学研究会
• [学会発表] マウスの聴力から探索する老化遅延食品 (2019)
  • 著者名/発表者名: 大池秀明
  • 学会等名: 第34回老化促進モデルマウス(SAM)学会学術大会
  • 招待講演
• [学会発表] 食品成分による老化予防効果の評価系と老化予防食品の開発 (2019)
  • 著者名/発表者名: 大池秀明
  • 学会等名: 食品開発展
  • 招待講演
• [学会発表] 難聴予防食品開発の意義と製品化手法 (2019)
  • 著者名/発表者名: 大池秀明
  • 学会等名: サイエンスフォーラムセミナー
  • 招待講演
• [学会発表] 高脂肪食の時間制限給餌によるSAMマウスの聴覚老化の遅延 (2019)
  • 著者名/発表者名: 大池 秀明, 薊 佳代
  • 学会等名: 日本農芸化学会2019年度大会
• [学会発表] 耳の老化と乳酸菌 (2018)
  • 著者名/発表者名: 大池秀明
  • 学会等名: 第39回日本食品微生物学会学術総会
  • 招待講演
• [学会発表] 高脂肪食によるマウス加齢性難聴の進行遅延 (2017)
  • 著者名/発表者名: 大池 秀明,伊藤 奈々子,桜井 睦,神山 かおる,小堀 真珠子
  • 学会等名: 日本農芸化学会2017年度大会
  • 発表場所: 京都女子大学（京都府京都市）
  • 年月日: 2017-03-19
• [学会発表] タマゴによるマウス加齢性難聴の抑制 (2016)
  • 著者名/発表者名: 大池秀明
  • 学会等名: 日本食品科学工学会 第63回大会
  • 発表場所: 名城大学（愛知県名古屋市）
  • 年月日: 2016-08-27
  • 招待講演
• [備考] 食事と老化速度に関する研究
  • URL: http://www.naro.affrc.go.jp/laboratory/nfri/introduction/chart/0203/hideaki_oike.html
• [備考]
  • URL: http://www.naro.affrc.go.jp/nfri-neo/introduction/chart/0203/hideaki_oike.html
• [産業財産権] 難聴又は耳鳴りの予防又は治療用組成物、その評価方法及び難聴モデル動物の作製方法 (2024)
  • 発明者名: 大池 秀明, 冨田 理, 木元 広実
  • 権利者名: 農業・食品産業技術総合研究機構
  • 産業財産権種類: 特許
  • 取得年月日: 2024
• [産業財産権] 難聴又は耳鳴りの予防又は治療用組成物、その評価方法及 び難聴モデル動物の作製方法 (2020)
  • 発明者名: 大池秀明、冨田理、木元広実
  • 権利者名: 農研機構
  • 産業財産権種類: 特許
  • 産業財産権番号: 2020-068325
  • 出願年月日: 2020