| 研究課題/領域番号 |
16H06893
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| 研究種目 |
研究活動スタート支援
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 研究分野 |
応用微生物学
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| 研究機関 | 京都大学 |
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研究代表者 |
竹内 道樹 京都大学, 農学研究科, 特定助教 (40766193)
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| 研究協力者 |
岸野 重信 京都大学, 大学院農学研究科, 助教 (40432348)
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| 研究期間 (年度) |
2016-08-26 – 2018-03-31
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| 研究課題ステータス |
完了 (2017年度)
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| 配分額 *注記 |
2,990千円 (直接経費: 2,300千円、間接経費: 690千円)
2017年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円)
2016年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円)
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| キーワード | 酸化脂質 / 水酸化脂肪酸 / 共役脂肪酸 / 応用微生物 / 脂質 / 微生物 / 機能性脂質 / リポキシゲナーゼ / P450 |
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| 研究成果の概要 |
生体内の好気的脂質代謝物に様々な生理機能が報告されていることから、好気的な脂質代謝産物は新規な機能性脂質として期待されている。「リポキシゲナーゼ(LOX)やP450等の酸化酵素による独自に入手可能な脂肪酸の変換」、「β酸化阻害条件下で脂質を好気的に変換する微生物の探索と機能解析」の2つの方法により脂質ライブラリーの拡張を試みた。その結果、新規なヒドロキシ脂肪酸を生産する微生物の取得に成功した。また、乳酸菌由来の水酸化脂肪酸やオキソ脂肪酸は、P450 BM-3により新規なエポキシ脂肪酸へ変換されることを明らかにした。
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