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ベージアンネットワークを用いた肥満関連因子の解析と肥満予防の教育プログラムの開発

研究課題

研究課題/領域番号 16K01782
研究種目

基盤研究(C)

配分区分基金
応募区分一般
研究分野 応用健康科学
研究機関武庫川女子大学短期大学部 (2018)
武庫川女子大学 (2016-2017)

研究代表者

堀内 理恵  武庫川女子大学短期大学部, 食生活学科, 准教授 (60390126)

研究分担者 平野 好幸  千葉大学, 子どものこころの発達教育研究センター, 教授 (50386843)
安細 敏弘  九州歯科大学, 歯学部, 教授 (80244789)
高橋 徹  郡山女子大学, 家政学部, 准教授 (80324292)
研究協力者 眞木 優子  
研究期間 (年度) 2016-04-01 – 2019-03-31
研究課題ステータス 完了 (2018年度)
配分額 *注記
4,810千円 (直接経費: 3,700千円、間接経費: 1,110千円)
2018年度: 650千円 (直接経費: 500千円、間接経費: 150千円)
2017年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円)
2016年度: 2,600千円 (直接経費: 2,000千円、間接経費: 600千円)
キーワードベージアンネットワーク分析 / やせ願望 / 肥満遺伝子 / 肥満 / 幼児 / 心理指標 / BMI / ベイジアンネットワーク / BMI / カウプ指数 / ボディーイメージ / 心理的要因 / 食嗜好 / 食行動 / 幼児期 / 成人期 / 肥満関連遺伝子 / 栄養学
研究成果の概要

体型に影響を与える因子を検討した。肥満関連遺伝子は成人期の体形に影響を与えていないことを示した。ベイジアンネットワークによる因果関係解析の結果、子どものカウプ指数の原因は子供の体型を親がやせていると思う強さや、親の食べ物に対する常習性の強さであった。子供の体型を親がやせていると思う強さの原因は親自身のボディーイメージであった。親自身のボディーイメージでの原因は公的自己意識であり、その原因は醜形恐怖であった。親に対して認知行動療法によって公的自己意識と醜形恐怖を低くすること、あるいは健康な体型に関する教育によって理想のBMIを上昇させることで、子どものやせを防ぐ可能性がある。

研究成果の学術的意義や社会的意義

幼児期のやせは子供の成人期の肥満を増やし、将来の生活習慣病の罹患率を上昇させると指摘されている。子どものやせを防ぐことにより、将来の生活習慣病の罹患率を減少させることが可能となる。

報告書

(4件)
  • 2018 実績報告書   研究成果報告書 ( PDF )
  • 2017 実施状況報告書
  • 2016 実施状況報告書
  • 研究成果

    (14件)

すべて 2019 2018 2017 2016

すべて 雑誌論文 (4件) (うち国際共著 4件、 査読あり 4件、 オープンアクセス 4件) 学会発表 (8件) 図書 (2件)

  • [雑誌論文] Can High Sugar Diets Induce Chronic Heart Failure?2018

    • 著者名/発表者名
      RB Singh, Rie Horuichi, and Toru Takahashi.
    • 雑誌名

      World Heart

      巻: 9 ページ: 189-192

    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
    • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著
  • [雑誌論文] Influences of School Cooking and Catering Systems on Leftover Meals and Eating Behaviors of Children2018

    • 著者名/発表者名
      Horiuchi R, Maki Y, Tokunaga M, Yamamoto Y, Tsukinoki K, et al
    • 雑誌名

      Journal of Food Nutrition and Dietetics.

      巻: 2 ページ: 115-115

    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
    • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著
  • [雑誌論文] Influences of School Cooking and Catering Systems on Leftover Meals and Eating Behaviors of Children2018

    • 著者名/発表者名
      Horiuchi R, Maki Y, Tokunaga M, Yamamoto Y, Tsukinoki K, et al.
    • 雑誌名

      Journal of Food Nutrition and Dietetics.

      巻: 2(1) ページ: 1-8

    • 関連する報告書
      2017 実施状況報告書
    • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著
  • [雑誌論文] The Role of Food Antioxidants, Benefits of Functional2017

    • 著者名/発表者名
      Douglas W. Wilson , Paul Nash , Harpal Singh Buttar, Keith Griffiths , Ram Singh ,Fabien De Meester , Rie Horiuchi and Toru Takahashi.
    • 雑誌名

      Antioxidants

      巻: 6 号: 4 ページ: 11-20

    • DOI

      10.3390/antiox6040081

    • 関連する報告書
      2017 実施状況報告書
    • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著
  • [学会発表] 教員の直接指導が園児の食事中の行動や残菜率に及ぼす影響2018

    • 著者名/発表者名
      堀内理恵,眞木優子,高橋徹
    • 学会等名
      第65回日本栄養改善学会学会
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [学会発表] 「おしゃもじ教室」の教育効果~幼稚園および保育所の比較~2018

    • 著者名/発表者名
      眞木優子,堀内理恵
    • 学会等名
      第65回日本栄養改善学会学会
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [学会発表] 保育園給食における離乳食および幼児食の献立内容の検討2018

    • 著者名/発表者名
      眞木 優子,北村真理,堀内 理恵
    • 学会等名
      第14回日本給食経営管理学会学術総会
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [学会発表] 親のやせの認識と心理的要因が子供のやせに及ぼす影響2018

    • 著者名/発表者名
      堀内理恵,眞木優子,城越幸一,高橋徹
    • 学会等名
      第14回日本給食経営管理学会学術総会
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [学会発表] 肥満関連遺伝子と幼児期の食習慣が成人期の体形と食習慣に与える影響2017

    • 著者名/発表者名
      堀内理恵、眞木 優子、高橋徹
    • 学会等名
      第64回日本栄養改善学会学術総会
    • 関連する報告書
      2017 実施状況報告書
  • [学会発表] 食事中の声かけおよび嫌いな食材が園児の残菜率や行動に与える影響2017

    • 著者名/発表者名
      堀内理恵,眞木優子,徳永美希,山本裕子,槻木恵一,高橋徹
    • 学会等名
      第13回日本給食経営管理学会学術総会
    • 関連する報告書
      2017 実施状況報告書
  • [学会発表] 給食の提供方法が残菜率と給食中の行動に与える影響2016

    • 著者名/発表者名
      堀内理恵,眞木優子,小山達也,徳永美樹,山本裕子,槻木恵一,高橋徹
    • 学会等名
      第12回日本給食経営管理学会学術総会
    • 発表場所
      大手前大学(兵庫県.西宮市)
    • 年月日
      2016-11-26
    • 関連する報告書
      2016 実施状況報告書
  • [学会発表] 連関規則を用いた、女子学生とその母親の料理の嗜好及び食物摂取頻度の類似性の検討2016

    • 著者名/発表者名
      小山達也、眞木優子、鎌田智英実、高木尚紘、森永八江、成瀬祐子、堀内理恵
    • 学会等名
      第63回日本栄養改善学会学術総会
    • 発表場所
      リンクステーションホール青山(青森県.青森市)
    • 年月日
      2016-09-07
    • 関連する報告書
      2016 実施状況報告書
  • [図書] NEXT給食経営管理論2019

    • 著者名/発表者名
      堀内理恵
    • 総ページ数
      189
    • 出版者
      講談社
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [図書] 子供の食と栄養2017

    • 著者名/発表者名
      堀内理恵他
    • 総ページ数
      198
    • 出版者
      ミネルバ書房
    • 関連する報告書
      2017 実施状況報告書

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公開日: 2016-04-21   更新日: 2020-03-30  

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