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高校家庭科における社会参画教育に関する教師教育プログラムの構築

研究課題

研究課題/領域番号 16K04658
研究種目

基盤研究(C)

配分区分基金
応募区分一般
研究分野 教科教育学
研究機関茨城大学

研究代表者

石島 恵美子  茨城大学, 教育学部, 准教授 (10736325)

研究期間 (年度) 2016-04-01 – 2019-03-31
研究課題ステータス 完了 (2018年度)
配分額 *注記
4,550千円 (直接経費: 3,500千円、間接経費: 1,050千円)
2018年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円)
2017年度: 650千円 (直接経費: 500千円、間接経費: 150千円)
2016年度: 2,860千円 (直接経費: 2,200千円、間接経費: 660千円)
キーワード社会参画 / 家庭科 / 高校生 / 教師教育 / 郷土料理 / 消費者市民教育 / 講演 / 地域連携 / 高校 / シティズンシップ / 調理実習 / 消費者市民 / 小学校 / マーケティング
研究成果の概要

本研究の目的は,高校家庭科の今日的役割を生徒の市民性育成と定め,そのための授業を計画・実践できる教員を養成するために有効な家庭科教師教育プログラムを理論的・実証的に明らかにすることであった。最終的な研究成果は次の三点である。第一に, 高校生の社会参画意識向上に, 身近な物を対象にした身近な社会参画実践者の活動を紹介する手法が有効であるということである。第二に, 家庭科教員の多くは社会参画教育の授業設計を困難に感じているということである。第三に,その支援として開発した家庭科の各単元における社会参画教育の学習内容を精選するマトリックスが教員の社会参画意識向上にも有効であったということである。

研究成果の学術的意義や社会的意義

本研究の成果と意義は,実践的で汎用性のある「家庭科教育における高校生の社会参画意識を育む教師教育プログラム」を用いて現職教員教育や教員養成教育を実施することで,家庭科教育の充実・発展へとつながることが挙げられる。依然として,家庭科教育では,家庭生活内の知識・技術の習得をするという教育観が根強い。しかし生徒が生涯をとおして生活に根ざし,生きる実感をもって,主体的に社会に関わって生きていく資質を身につけるためには,そのような家庭科教育観だけでは不十分である。家庭科を再生し,持続可能な社会の実現のために有益な教育であるということを多くの家庭科教員に認識してもらうためにも,本研究は重要である。

報告書

(4件)
  • 2018 実績報告書   研究成果報告書 ( PDF )
  • 2017 実施状況報告書
  • 2016 実施状況報告書
  • 研究成果

    (30件)

すべて 2019 2018 2017 2016

すべて 雑誌論文 (14件) (うち査読あり 7件、 オープンアクセス 4件) 学会発表 (10件) 図書 (6件)

  • [雑誌論文] 高校生の社会参画意識向上を目指した講演会の手立ての検討ー講演会で話しを聞くことが好きではない生徒の学びに注目してー2019

    • 著者名/発表者名
      石島 恵美子
    • 雑誌名

      教授学習心理学会研究

      巻: 14(2) ページ: 57-65

    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 東京都立高等学校家庭科における班別学習 (少人数編成授業)の経緯と実態調査2019

    • 著者名/発表者名
      野中美津枝、亀井佑子、新山みつえ、荒井きよみ、荒井智子、石島恵美子、真田智恵子、高橋礼子、吉野淳子
    • 雑誌名

      日本家庭科教育学会誌

      巻: 61 号: 1 ページ: 12-22

    • DOI

      10.11549/jjahee.61.1_12

    • NAID

      130007641540

    • ISSN
      0386-2666, 2424-1938
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
    • 査読あり / オープンアクセス
  • [雑誌論文] 大人数授業における模擬授業を取り入れた指導法の検討 : 模擬授業実施に全員が関わることによる教育効果に注目して2018

    • 著者名/発表者名
      石島 恵美子
    • 雑誌名

      教授学習心理学研究

      巻: 14(1) ページ: 24-39

    • NAID

      130007992882

    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 茨城町の郷土料理“つと豆腐”に対する消費者意識2018

    • 著者名/発表者名
      石島 恵美子 , 安島 清武 , 田口 眞一 , 櫻井 輔 , 田村 誠 , 阿部 信一郎
    • 雑誌名

      日本調理科学会誌

      巻: 51 号: 1 ページ: 37-41

    • DOI

      10.11402/cookeryscience.51.37

    • NAID

      130006394657

    • ISSN
      1341-1535, 2186-5787
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
    • 査読あり / オープンアクセス
  • [雑誌論文] 大学生の食に関する消費者市民行動の関連要因 : 児童期における調理頻度と調理実習に着目して2018

    • 著者名/発表者名
      石島 恵美子
    • 雑誌名

      茨城大学教育学部紀要、教育科学

      巻: 67 ページ: 335-347

    • NAID

      120006395473

    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [雑誌論文] 高大比較の経済的幸福度と金融知識の関係2018

    • 著者名/発表者名
      橋長 真紀子・石島 恵美子
    • 雑誌名

      消費者教育

      巻: 36 ページ: 123-135

    • NAID

      130008046244

    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
    • 査読あり / オープンアクセス
  • [雑誌論文] 家庭科教員養成系学部における調理実習のシラバス分析:消費者市民教育との関連で2018

    • 著者名/発表者名
      石島 恵美子
    • 雑誌名

      茨城大学教育学部紀要、教育科学

      巻: 66 ページ: 261-270

    • NAID

      120006354336

    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
    • オープンアクセス
  • [雑誌論文] 茨城県・涸沼のワイズユースおよび地域資源の有効活用に向けて:ラムサール条約登録前後における茨城町住民意識調査2018

    • 著者名/発表者名
      田村 誠 , 安島 清武 , 阿部 信一郎 , 石島 恵美子
    • 雑誌名

      茨城大学人文学部紀要社会科学論集

      巻: 62 ページ: 13-23

    • NAID

      40021011778

    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [雑誌論文] 高校家庭科における消費者市民教育の授業研究:社会参画を視点として2018

    • 著者名/発表者名
      石島 恵美子・橋長 真紀子
    • 雑誌名

      消費者教育

      巻: 36 ページ: 193-202

    • NAID

      130008042771

    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 茨城町の郷土料理“つと豆腐”の購入意向に関連した消費者特性2018

    • 著者名/発表者名
      石島恵美子,安島清武,田口眞一,櫻井輔,田村誠,阿部信一郎,
    • 雑誌名

      日本調理科学会日本調理科学会

      巻: 51,1 ページ: 37-41

    • 関連する報告書
      2017 実施状況報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 大学生の食に関する消費者市民行動の関連要因~児童期における調理頻度と調理実習に着目して~2018

    • 著者名/発表者名
      石島恵美子
    • 雑誌名

      茨城大学教育学部紀要,教育科学

      巻: 67 ページ: 335-345

    • NAID

      120006395473

    • 関連する報告書
      2017 実施状況報告書
  • [雑誌論文] 小学校新学習指導要領家庭科における記述内容の特徴と指導上の課題2018

    • 著者名/発表者名
      佐藤裕紀子・木村美智子・石島恵美子・齋藤芳徳
    • 雑誌名

      茨城大学教育学部紀要,教育科学,vol67

      巻: 67 ページ: 349-361

    • NAID

      120006395474

    • 関連する報告書
      2017 実施状況報告書
  • [雑誌論文] 家庭科教員養成系学部における調理実習のシラバス分析~消費者市民教育との関連で2017

    • 著者名/発表者名
      石島恵美子
    • 雑誌名

      茨城大学教育学部紀要,教育科学

      巻: 66 ページ: 261-270

    • NAID

      120006354336

    • 関連する報告書
      2017 実施状況報告書
  • [雑誌論文] 茨城県・涸沼のワイズユースおよび地域資源の有効活用に向けて ラムサール条約登録前後における茨城町住民意識調査2016

    • 著者名/発表者名
      田村, 誠,安島, 清武,阿部, 信一郎,石島, 恵美子
    • 雑誌名

      茨城大学人文学部紀要. 社会科学論集

      巻: 62 ページ: 13-23

    • NAID

      40021011778

    • 関連する報告書
      2016 実施状況報告書
  • [学会発表] 高大比較の経済的幸福度と金融知識の関係2018

    • 著者名/発表者名
      橋長 真紀子、石島 恵美子
    • 学会等名
      消費者教育学会口頭発表
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [学会発表] 茨城県の家庭料理 主菜の特徴:調査地における特徴ある主菜2018

    • 著者名/発表者名
      荒田 玲子 , 石島 恵美子 , 飯村 裕子 , 渡辺 敦子 , 粟津原(野口) 元子
    • 学会等名
      日本調理科学会大会研究ポスター発表
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [学会発表] 高校生の社会参画意識向上を目指した講演会の手立ての検討ー講演会で話しを聞くことが好きではない生徒の学びに注目してー2018

    • 著者名/発表者名
      石島恵美子
    • 学会等名
      教授学習心理学会口頭発表
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [学会発表] 茨城県の調査地域におけるおやつの特徴、2018

    • 著者名/発表者名
      渡辺 敦子 , 荒田 玲子 , 石島 恵美子 , 飯村 裕子
    • 学会等名
      日本調理科学会大会研究ポスター発表
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [学会発表] 大人数授業における模擬授業を取り入れた指導法の検討 : 模擬授業実施に全員が関わることによる教育効果に注目して2018

    • 著者名/発表者名
      石島 恵美子
    • 学会等名
      教授学習心理学研究口頭発表
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [学会発表] 東京都立高等学校家庭科における班別学習(少人数編成授業)設置の経緯と実態調査2018

    • 著者名/発表者名
      野中 美津枝 , 亀井 佑子 , 新山 みつ枝 , 荒井 きよみ , 荒井 智子 , 石島 恵美子 , 真田 知恵子 , 高橋 礼子 , 吉野 淳子
    • 学会等名
      日本家庭科教育学会大会・例会・セミナー口頭発表
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [学会発表] 茨城町郷土料理「つと豆腐」の伝承状況とその関連要因2018

    • 著者名/発表者名
      石島 恵美子、田村 誠 , 安島 清武 , 阿部 信一郎
    • 学会等名
      日本調理科学会口頭発表
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [学会発表] 高校生の社会参画意識向上を目指した講演会の手立ての検討~講演会で話を聞くことが好きではない生徒の学びに注目して~2017

    • 著者名/発表者名
      石島恵美子
    • 学会等名
      日本教授学習心理学会
    • 関連する報告書
      2017 実施状況報告書
  • [学会発表] 高校家庭科におけるこれまでの「消費者市民教育」の検証2016

    • 著者名/発表者名
      石島恵美子
    • 学会等名
      日本消費者教育学会
    • 発表場所
      横浜国立大学
    • 年月日
      2016-10-02
    • 関連する報告書
      2016 実施状況報告書
  • [学会発表] 茨城町郷土料理「つと豆腐」の伝承状況とその関連要因2016

    • 著者名/発表者名
      石島恵美子
    • 学会等名
      日本調理科学会
    • 発表場所
      名古屋学芸大学
    • 年月日
      2016-08-27
    • 関連する報告書
      2016 実施状況報告書
  • [図書] 月刊高校教育 51(11)2018

    • 著者名/発表者名
      安部英行 石島 恵美子 若槻健 高田忍 荒瀬克己 町支大祐 大杉住子 廣瀬志保 相沢季里 下町壽男 朝比奈なを 西崎毅 小野田正利 関根均 耳塚寛明 宮寺晃夫 深野康久 澤田晃宏 星野豊 渡辺敦司 多賀幹子 今柊二 岡崎武志 上村肇 針馬利行 竹内慶至
    • 総ページ数
      112
    • 出版者
      成人年齢の引き下げで求められる家庭科教育の役割 (特集 成人年齢引き下げと高校教育)
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [図書] 伝え継ぐ日本の家庭料理「野菜のおかず」2018

    • 著者名/発表者名
      石島恵美子 遠藤隆士 芳賀敦子 中田めぐみ 伊藤照手 他各都道府県著作委員
    • 総ページ数
      128
    • 出版者
      農山漁村文化協会
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [図書] 伝え継ぐ日本の家庭料理「肉・豆腐・麩のおかず」2018

    • 著者名/発表者名
      石島恵美子 遠藤隆士 芳賀敦子 中田めぐみ 伊藤照手 他各都道府県著作委員
    • 総ページ数
      128
    • 出版者
      農山漁村文化協会
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [図書] 伝え継ぐ日本の家庭料理「すし」2018

    • 著者名/発表者名
      石島恵美子 遠藤隆士 芳賀敦子 中田めぐみ 伊藤照手 他各都道府県著作委員
    • 総ページ数
      128
    • 出版者
      農山漁村文化協会
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [図書] .伝え継ぐ日本の家庭料理 すし2018

    • 著者名/発表者名
      石島恵美子
    • 総ページ数
      2
    • 出版者
      農山漁村文化協会
    • 関連する報告書
      2017 実施状況報告書
  • [図書] .伝え継ぐ日本の家庭料理 肉・豆腐・麩のおかず2017

    • 著者名/発表者名
      石島恵美子
    • 総ページ数
      1
    • 出版者
      農山漁村文化協会
    • 関連する報告書
      2017 実施状況報告書

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公開日: 2016-04-21   更新日: 2020-03-30  

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