アトピー性皮膚炎予防卵の調製とその機能性評価

• 研究課題/領域番号: 16K12712
• 研究種目: 挑戦的萌芽研究
• 配分区分: 基金
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 京都女子大学
• 研究代表者: 八田 一 京都女子大学, 家政学部, 教授 (00309056)
• 研究期間 (年度): 2016-04-01 – 2019-03-31
• 研究課題ステータス: 完了 (2018年度)
• 配分額: 2,730千円 (直接経費: 2,100千円、間接経費: 630千円); 2018年度: 780千円 (直接経費: 600千円、間接経費: 180千円); 2017年度: 650千円 (直接経費: 500千円、間接経費: 150千円); 2016年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円)
• キーワード: IgY / 黄色ぶどう球菌 / アトピー性皮膚炎 / 増殖抑制 / 鶏卵抗体 / 黄色ブドウ球菌 / 表皮ブドウ球菌 / λーカライギナン / 免疫注射 / アジュバンド

研究成果の概要

黄色ブドウ球菌はアトピー性皮膚炎の一因である。産卵鶏をS.aureus菌体抗原で過免疫し、その鶏卵卵黄から抗S.aureus (SA)IgY抗体を精製した。そして、抗SA IgY抗体のSA菌に対する生育抑制効果を検討した。Control IgYまたは抗SA IgYを濃度0-10mg/mlに調整し、SA菌液を容積比1:1で37°Cで0,4,6,8,12,24時間培養し、SA菌の増殖経過を観察した。
Control Igと比較し、抗SA IgYはSA菌増殖の誘導期を遅延させる生育抑制効果を有することが分かった。その生育抑制効果は 抗SA IgY濃度10mg/ml で約4時間であった。

研究成果の学術的意義や社会的意義

アトピー体質の皮膚常在細菌は表皮ブドウ球菌（SE）より黄色ブドウ球菌(Staphylococcus aureus：SA)が優勢であり、それが産生する毒素が皮膚の炎症を誘発する。本研究では産卵鶏をSA菌体抗原で過免疫し、その鶏卵卵黄から精製した抗 SA IgY抗体（濃度10mg/ml ）がSA菌の増殖誘導期を約４時間遅延させることを示した。このことから、さらに研究が必要であるが、抗SA IgY抗体を配合したクリームを皮膚に４時間毎に塗布することで、SA菌の増殖を抑制しアトピー性皮膚炎の予防に利用できる可能性が期待される。

研究成果

• [学会発表] Application of IgY antibody for prevention of atopic dermatitis（Suppression effect of anti-S.aureus IgY on S. aureus growth） (2018)
  • 著者名/発表者名: Hajime HATTA1, Hiromi YOSHIKA1, and Mayuko OSADA-OKA2 1Kyoto Women’s University, Kyoto, Japan 2Kyoto Prefectural University, Kyoto, Japan
  • 学会等名: 15th European Poultry Conference (Dubrovnik 2018)
  • 国際学会