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技術革新が家庭生活に与えた影響に関する研究-「台所」を中心として-

研究課題

研究課題/領域番号 17074006
研究種目

特定領域研究

配分区分補助金
審査区分 理工系
研究機関神奈川大学 (2006-2009)
文化女子大学 (2005)

研究代表者

内田 青蔵 (内田 青藏)  神奈川大学, 工学部, 教授 (30277686)

研究分担者 藤谷 陽悦 (藤谷 揚悦)  日本大学, 生産工学部, 教授 (60120549)
安野 彰  文化女子大学, 造形学部, 専任講師 (30339494)
研究期間 (年度) 2005 – 2009
研究課題ステータス 完了 (2009年度)
配分額 *注記
13,600千円 (直接経費: 13,600千円)
2009年度: 1,800千円 (直接経費: 1,800千円)
2008年度: 2,700千円 (直接経費: 2,700千円)
2007年度: 3,200千円 (直接経費: 3,200千円)
2006年度: 2,800千円 (直接経費: 2,800千円)
2005年度: 3,100千円 (直接経費: 3,100千円)
キーワード住宅 / 台所 / 家事教科書 / 流し台 / シンク / ステンレス / 便所 / 汚水清化槽 / 技術革新 / 汚水浄化槽 / 暖房設備 / 温水設備 / ステンレス流し台 / 水まわり / 改良便所 / 時 / 家庭生活 / 水廻り / 流し台(シンク) / 特許申請案 / 住まい / 家電化 / サンウエーブ / 衛生思想 / ガス / 電気
研究概要

本研究では、明治から戦後までの台所を中心に、水廻りの関連性から便所を加え、これらの変容渦程と技術革新の影響関係について明らかにした、、すなわち、戦前期の台所は調理を主体とする場であり、その作業の合理化を目指して新しい技術が開発・導入されたが、戦後は、台所は居室を兼ねる場となることから新たに換気などの諸設備とともにデザイン的な諸要素を踏まえた新たな技術が開発・導入され、大きくその姿を変えてきた.また、便所は臭いとともに衛生面の向上をめざした多様な技術が開発・導入され、その姿を変えてきたことを明らかにした。

報告書

(6件)
  • 2009 実績報告書   研究成果報告書 ( PDF )
  • 2008 実績報告書
  • 2007 実績報告書
  • 2006 実績報告書
  • 2005 実績報告書
  • 研究成果

    (46件)

すべて 2010 2009 2008 2007 2006 2005 その他

すべて 雑誌論文 (24件) (うち査読あり 16件) 学会発表 (14件) 図書 (4件) 備考 (4件)

  • [雑誌論文] 戦前の建築雑誌並びに『特許庁データベース』に紹介されたステンレス流しの特性について-日本のステンレス流しの技術開発に関する研究2010

    • 著者名/発表者名
      柳田伸幸、藤谷陽悦、内田青蔵、安野彰
    • 雑誌名

      日本建築学会計画系論文集 651号

      ページ: 1255-1262

    • 関連する報告書
      2009 研究成果報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 戦前の東京における汲取便所の構造に関する規程について2010

    • 著者名/発表者名
      安野彰、櫻内香織、内田青蔵、藤谷陽悦
    • 雑誌名

      日本建築学会技術報告集 33号

      ページ: 739-742

    • NAID

      130004506973

    • 関連する報告書
      2009 研究成果報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 戦前の建築雑誌並びに「特許庁データベース」に紹介されたステンレス流しの特性について2010

    • 著者名/発表者名
      柳田伸幸・藤谷陽悦・内田青蔵・安野彰
    • 雑誌名

      日本建築学会計画系論文集 第75巻第651号

    • 関連する報告書
      2009 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 戦前の東京における汲取便所の構造に関する規程について2010

    • 著者名/発表者名
      安野彰・櫻内香織・内田青蔵・藤谷陽悦
    • 雑誌名

      日本建築学会技術報告集 1第33号

    • NAID

      130004506973

    • 関連する報告書
      2009 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 家事教科書にみる家庭生活の近代化-その2戦後昭和期の台所変革における機能の多様化について2009

    • 著者名/発表者名
      須崎文代、内田青蔵
    • 雑誌名

      生活学論叢 14号

      ページ: 17-29

    • NAID

      110008897443

    • 関連する報告書
      2009 研究成果報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 家事教科書にみる家庭生活の近代化-その2戦後昭和期の台所変革における機能の多様化について-2009

    • 著者名/発表者名
      須崎文代・内田青蔵
    • 雑誌名

      生活学論叢(日本生活学会) NO.14

      ページ: 17-29

    • NAID

      110008897443

    • 関連する報告書
      2008 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 家事教科書にみる家庭生活の近代化-その1戦前期の台所改変の骨子となった2つの主題と理想的モデル2008

    • 著者名/発表者名
      須崎文代、内田青蔵、藤谷陽悦、安野彰
    • 雑誌名

      生活文化史 No.53

      ページ: 59-74

    • 関連する報告書
      2009 研究成果報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] カタログからみる家庭用台所の変遷2008

    • 著者名/発表者名
      戸村将之藤谷陽悦・柳田伸幸・内田青蔵・安野彰
    • 雑誌名

      第4回国際シンポジウム日本の技術革新-理工系における技術史研究-講演集・研究論文発表会論文集 NO.4

      ページ: 107-110

    • 関連する報告書
      2008 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 「一体絞り型シンク」の開発過程に関する研究 (3)2008

    • 著者名/発表者名
      柳田伸幸・藤谷陽悦・内田青蔵・安野彰
    • 雑誌名

      第4回国際シンポジウム日本の技術革新-理工系における技術史研究-講演集・研究論文発表会論文集 NO.4

      ページ: 111-114

    • 関連する報告書
      2008 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 昭和初期における建築雑誌と洋風住宅から見た台所シンク及び設備に関する研究-建築雑誌『新建築』と旧マッケンジー邸を事例として-2008

    • 著者名/発表者名
      柳田伸幸・藤谷陽悦・間部智也・吉野敬昭・内田青蔵・安野彰
    • 雑誌名

      第4回国際シンポジウム日本の技術革新-理工系における技術史研究-講演集・研究論文発表会論文集 NO.4

      ページ: 115-118

    • 関連する報告書
      2008 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 明治期から昭和期に掛けての家事教科書にみる台所流し台の高さの変遷-立動式の導入から戦後の標準寸法まで-2008

    • 著者名/発表者名
      須崎文代・内田青蔵・藤谷陽悦・安野彰
    • 雑誌名

      第4回国際シンポジウム日本の技術革新-理工系における技術史研究-講演集・研究論文発表会論文集 NO.4

      ページ: 119-122

    • 関連する報告書
      2008 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 家事教科書にみる家庭生活の近代化-その1 戦前期の台所改変の骨子となった二つの主題と理想的モデル-2008

    • 著者名/発表者名
      須崎文代・内田青蔵・藤谷陽悦・安野彰
    • 雑誌名

      『生活文化史』 NO.53

      ページ: 59-74

    • NAID

      40015955866

    • 関連する報告書
      2007 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 戦後1945-1965年頃の特許・実用新案の申請からみた台所流し台の動向について2007

    • 著者名/発表者名
      内田青蔵・須崎文代・藤谷陽悦・安野彰
    • 雑誌名

      第3回国際シンポジウム「日本の技術革新-経験蓄積と知識基盤化-」研究発表会 論文集 NO.3

      ページ: 41-42

    • 関連する報告書
      2007 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] サンウエーブが開発した流し台(シンク)の技術的変遷(2)-体絞り型シンクの開発過程と実験結果2007

    • 著者名/発表者名
      藤谷陽悦・柳田伸幸・内田青蔵・安野彰
    • 雑誌名

      第3回国際シンポジウム「日本の技術革薪-経験蓄積と知識基盤化-」研究発表会 論文集 NO.3

      ページ: 43-44

    • 関連する報告書
      2007 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 日本の近代における排水設備技術の移入経路について2007

    • 著者名/発表者名
      安野彰・桜内香織・内田青蔵・藤谷陽悦
    • 雑誌名

      第3回国際シンポジウム「日本の技術革薪-経験蓄積と知識基盤化-」研究発表会 論文集 NO.3

      ページ: 45-48

    • 関連する報告書
      2007 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 明治以降の家事教科書にみる台所の設備と台所の平面形式の変遷に関する考察2007

    • 著者名/発表者名
      内田青蔵・須崎文代・藤谷陽悦・安野彰
    • 雑誌名

      「日本の技術革新-経験蓄積と知識基盤化-」研究成果集

      ページ: 39-42

    • 関連する報告書
      2007 実績報告書
  • [雑誌論文] 明治から昭和初期までの汲み取り便所の改良について2007

    • 著者名/発表者名
      安野彰・桜内香織・内田青蔵・藤谷陽悦
    • 雑誌名

      「日本の技術革新-経験蓄積と知識基盤化-」研究成果集

      ページ: 47-50

    • 関連する報告書
      2007 実績報告書
  • [雑誌論文] わが国戦前期の住宅専門会社『あめりか屋』の手掛けた電化住宅-わが国戦前期の家庭電化に関する考察2006

    • 著者名/発表者名
      内田青蔵
    • 雑誌名

      生活文化史 第49号

      ページ: 31-43

    • 関連する報告書
      2009 研究成果報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 技術革新が家庭生活に与えた影響に関する研究-『台所』を中心として(その1)北米における家庭衛生科学の研究例について2006

    • 著者名/発表者名
      内田青蔵, 藤谷陽悦, 安野彰
    • 雑誌名

      「日本の技術革新-経験蓄積と知識基盤化」第2回フォーラム

      ページ: 5-8

    • 関連する報告書
      2006 実績報告書
  • [雑誌論文] 生活領域における日本の技術革新-サンウェーブが開発した流し台(シンク)の技術的変遷 (1)2006

    • 著者名/発表者名
      芟藪友紀, 工藤亜紀, 藤谷陽悦, 内田青蔵, 安野彰
    • 雑誌名

      第2回国際シンポジウム 日本の技術革新-経験蓄積と知識基盤化-研究論文発表会 論文集

      ページ: 35-36

    • 関連する報告書
      2006 実績報告書
  • [雑誌論文] 昭和9 (1934) 年当時の東京周辺の独立住宅の附帯設備の実態状況について2006

    • 著者名/発表者名
      内田青蔵, 藤谷陽悦, 安野彰
    • 雑誌名

      第2回国際シンポジウム 日本の技術革新-経験蓄積と知識基盤化-研究論文発表会 論文集

      ページ: 37-38

    • 関連する報告書
      2006 実績報告書
  • [雑誌論文] 明治期の『大日本私立衛生会雑誌』にみる住宅の改善に関する言説2006

    • 著者名/発表者名
      内田青蔵, 藤谷陽悦, 安野彰
    • 雑誌名

      第2回国際シンポジウム 日本の技術革新-経験蓄積と知識基盤化-研究論文発表会 論文集

      ページ: 39-40

    • 関連する報告書
      2006 実績報告書
  • [雑誌論文] 埼玉県川口市鋳物工場の分布状況に見る歴史的変遷と技術革新2006

    • 著者名/発表者名
      岩川由紀, 仲野大樹, 藤谷陽悦
    • 雑誌名

      第2回国際シンポジウム 日本の技術革新-経験蓄積と知識基盤化-研究論文発表会 論文集

      ページ: 33-34

    • 関連する報告書
      2006 実績報告書
  • [雑誌論文] 日本建築学会が提出した保存要望書による建造物の残存率と保存状況について2006

    • 著者名/発表者名
      豊嶋真理, 藤谷陽悦
    • 雑誌名

      第2回国際シンポジウム 日本の技術革新-経験蓄積と知識基盤化-研究論文発表会 論文集

      ページ: 47-48

    • 関連する報告書
      2006 実績報告書
  • [学会発表] 明治後期から昭和初期の家事教科書にみる住宅用台所の材料の変化について-住宅用台所における近代的技術の導入過程に関する考察その12010

    • 著者名/発表者名
      須崎文代、内田青蔵、藤谷陽悦、安野彰
    • 学会等名
      日本建築学会大会
    • 発表場所
      (発表予定(投稿済))
    • 関連する報告書
      2009 研究成果報告書
  • [学会発表] 大正・昭和初期における住宅用暖房設備の変化2009

    • 著者名/発表者名
      安野彰・高野麻理子・内田青蔵・藤谷陽悦
    • 学会等名
      日本建築学会
    • 発表場所
      東北学院大学和泉キャンパス
    • 年月日
      2009-08-28
    • 関連する報告書
      2009 実績報告書
  • [学会発表] 近代住宅の台所設備の集約化傾向について-明治から昭和戦前期の家事教科書を史料として2009

    • 著者名/発表者名
      須崎文代・内田青蔵・藤谷陽悦・安野彰
    • 学会等名
      日本建築学会
    • 発表場所
      東北学院大学和泉キャンパス
    • 年月日
      2009-08-28
    • 関連する報告書
      2009 実績報告書
  • [学会発表] ステンレス製流し台の技術革新について(3)-サンウエープ工業株式会社『シームレスシンク』の開発過程について-2009

    • 著者名/発表者名
      柳田伸幸・藤谷陽悦・内田青蔵・安野彰
    • 学会等名
      日本建築学会
    • 発表場所
      東北学院大学和泉キャンパス
    • 年月日
      2009-08-28
    • 関連する報告書
      2009 実績報告書
  • [学会発表] 近代住宅の台所設備の集約化傾向について-明治から昭和戦前期の家事教科書を史料として2009

    • 著者名/発表者名
      須崎文代、内田青蔵、藤谷陽悦、安野彰
    • 学会等名
      日本建築学会大会
    • 関連する報告書
      2009 研究成果報告書
  • [学会発表] 明治・大正・昭和初期における住宅用汲取便所の改良過程について2008

    • 著者名/発表者名
      安野彰・桜内香織・内田青蔵・藤谷陽悦
    • 学会等名
      日本建築学会 (『日本建築学会大会学術講演梗概集』217-218)
    • 発表場所
      広島大学
    • 年月日
      2008-09-18
    • 関連する報告書
      2008 実績報告書
  • [学会発表] 1935年から1955年までの特許・実用新案にみる金属製シンクの流し台の特徴について2008

    • 著者名/発表者名
      柳田伸幸・藤谷陽悦・内田青蔵・安野彰
    • 学会等名
      日本建築学会 (『日本建築学会大会学術講演梗概集』219-220)
    • 発表場所
      広島大学
    • 年月日
      2008-09-18
    • 関連する報告書
      2008 実績報告書
  • [学会発表] ステンレスによる一体絞り型シンクの開発過程と戦後の技術革新の特徴について2008

    • 著者名/発表者名
      藤谷陽悦・内田青蔵・安野彰・柳田伸幸
    • 学会等名
      日本建築学会 (『日本建築学会大会学術講演梗概集』221-222)
    • 発表場所
      広島大学
    • 年月日
      2008-09-18
    • 関連する報告書
      2008 実績報告書
  • [学会発表] 明治・大正・昭和初期における住宅用汲取便所の改良過程について2008

    • 著者名/発表者名
      安野彰、櫻内香織、内田青蔵、藤谷陽悦
    • 学会等名
      日本建築学会大会(中国)学術講演梗概集F-2建築歴史・意匠
    • 関連する報告書
      2009 研究成果報告書
  • [学会発表] ステンレスによる一体絞り型シンクの開発過程と戦後の技術革新の特徴について2008

    • 著者名/発表者名
      藤谷陽悦、内田青蔵、安野彰、柳田伸幸
    • 学会等名
      日本建築学会大会(中国)学術講演梗概集
    • 関連する報告書
      2009 研究成果報告書
  • [学会発表] 1935年から1955年までの特許・実用新案に見る金属製シンクの流し台の特徴について2008

    • 著者名/発表者名
      柳田伸幸、藤谷陽悦、内田青蔵、安野彰
    • 学会等名
      日本建築学会大会
    • 関連する報告書
      2009 研究成果報告書
  • [学会発表] 明治以降の家事教科書にみる台所の設備と台所の平面形式の変遷に関する考察2007

    • 著者名/発表者名
      須崎文代・内田青蔵・藤谷陽悦・安野彰
    • 学会等名
      日本生活文化史学会
    • 発表場所
      日本大学文理学部
    • 年月日
      2007-09-15
    • 関連する報告書
      2007 実績報告書
  • [学会発表] 明治期以降の家事教科書にみる台所設備と台所の平面形式の変遷に関する考察2007

    • 著者名/発表者名
      内田青蔵、藤谷陽悦、安野彰、須崎文代
    • 学会等名
      日本生活文化史学会大会
    • 関連する報告書
      2009 研究成果報告書
  • [学会発表] わが国戦前期の住宅専門会社『あめりか屋』の手掛けた雷化住宅-わが国戦前期の家庭雷化に関する一考察2005

    • 著者名/発表者名
      内田青蔵
    • 学会等名
      日本生活文化史学会大会
    • 関連する報告書
      2009 研究成果報告書
  • [図書] 『技術革新が家庭生活に与えた影響に関する研究-「台所」を中心として-』(内田青蔵編著2010

    • 著者名/発表者名
      内田青蔵、須崎文代、藤谷陽悦、安野彰
    • 関連する報告書
      2009 研究成果報告書
  • [図書] 『明治・大正の邸宅-清水組作成彩色図の世界-』(内田青蔵監修2009

    • 著者名/発表者名
      安野彰
    • 出版者
      柏書房
    • 関連する報告書
      2009 研究成果報告書
  • [図書] 『日本の技術革新体系」(特定領域研究「日本の技術革新」総括班2009

    • 著者名/発表者名
      内田青蔵、須崎文代、藤谷陽悦、安野彰、和田菜穂子、林原泰子、石村眞一
    • 関連する報告書
      2009 研究成果報告書
  • [図書] 『日本の技術革新』(清水慶他編著者2008

    • 著者名/発表者名
      内田青蔵
    • 出版者
      日本放送出版協会
    • 関連する報告書
      2009 研究成果報告書
  • [備考] 「日本の技術革新-経験蓄積と知識基盤化-成果報告

    • 関連する報告書
      2009 研究成果報告書
  • [備考] 成果報告集2007年

    • 関連する報告書
      2009 研究成果報告書
  • [備考] 国際シンポジウム(第2回~第5回)

    • 関連する報告書
      2009 研究成果報告書
  • [備考] フォーラム報告(第1回~第3回)

    • 関連する報告書
      2009 研究成果報告書

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公開日: 2005-04-01   更新日: 2018-03-28  

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