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光CT計測法他による機能性物質生産用きのこ栽培技術・システムの基礎開発

研究課題

研究課題/領域番号 17560379
研究種目

基盤研究(C)

配分区分補助金
応募区分一般
研究分野 計測工学
研究機関金沢工業大学

研究代表者

宮本 紀男  金沢工業大学, 工学部, 教授 (20229892)

研究分担者 平間 淳司  金沢工業大学, 工学部, 教授 (40181185)
研究期間 (年度) 2005 – 2006
研究課題ステータス 完了 (2006年度)
配分額 *注記
3,600千円 (直接経費: 3,600千円)
2006年度: 1,300千円 (直接経費: 1,300千円)
2005年度: 2,300千円 (直接経費: 2,300千円)
キーワード光CT / 茸・菌糸 / 機能性物質 / 生育制御 / 生体情報計測 / HACC / Agaricus / Glucans
研究概要

茸由来の機能性物質生成部位検知用光CTイメージングシステムの開発と検知分解能の検証
茸類は大きな免疫賦活効果を発揮する活性化された糖の成分であるβ-Dグルカンや抗酸化物質やガン細胞をアポトーシス(自殺)に追い込む物質などの機能性成分を多く含む健康食品として、最近注目されているが、機能性物質の生成特性・濃度や生成部位についての科学的手法を駆使しての究明は大変遅れている。本研究では、機能性物質の生成特性・濃度や生成部位の特定手法の確立を目指した。18年度は、17年度に構築した光CTイメージングシステムにより1mmサイズの機能性模擬物質を特定できる検知分解能を確認した。実際の茸での機能性物質の生成部位は、菌糸など地中茎部に不規則に分布することを確認した。また、機能性物質の抽出可能量は、子実体や菌糸を含む茸全体を至適生育条件の下で成育することにより増大することを明らかにした。
機能性物質生産のための茸の至適成育条件の究明
茸の至適成育条件(培地・温度・湿度・光など)について、科学的側面からの検討は大変遅れている。茸の成長の活性化と関係がある生体電位信号を指標とし、至適生育条件を工学的側面から検討し、光刺激条件(波長,輝度,照射方法など)との対応関係や形態形成との関係を調べ、栽培制御用の新しいタイプの光源装置を開発した。光質により、茸の成長制御の可能性を検証した。さらに、培地内部(地下茎、菌糸)の発達をMRl装置により非破壊的な撮影手法により把握する手法を確立した。これらの成果により、機能性物質の生成に最適な生育条件、即ち培地の調整・植菌方法など生育方法初期の最適過程を確立すると共に、機能性物質の生成特性を左右する菌糸の発達時期や収穫時期の推定までを可能になった。また、茸が発する自発性の生体電位信号をバイオセンサ出力として活用し、その信号により周辺の茸の光刺激環境を制御する至適栽培技術(Speaking Plant Approach手法による)を検討し、この方式による茸の生育制御用小規模模擬実験システムを構築し、その有効性を確認した。

報告書

(3件)
  • 2006 実績報告書   研究成果報告書概要
  • 2005 実績報告書
  • 研究成果

    (14件)

すべて 2006 2005

すべて 雑誌論文 (14件)

  • [雑誌論文] 膜電位感受性色素を用いた茸子実体内部における電位伝搬の光学的計測2006

    • 著者名/発表者名
      柳橋秀幸, 平間淳司, 宮本紀男
    • 雑誌名

      農業環境工学 論文誌 18巻4号

      ページ: 255-260

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      2006 実績報告書 2006 研究成果報告書概要
  • [雑誌論文] 光の波長がエリンギの生体電位および形態形成に与える影響2005

    • 著者名/発表者名
      柳橋秀幸, 平間淳司, 宮本紀男 他
    • 雑誌名

      植物環境工学 論文誌 17巻4号

      ページ: 175-181

    • NAID

      10017096523

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      2006 研究成果報告書概要
  • [雑誌論文] Investigation of Optimum Farming Temperature and Growth Promotion for Grifola Frondosa Based on the Response Characteristic of the Bio- Electric Potential2005

    • 著者名/発表者名
      H.yanagibashi, T.Miyamoto, J.Hirama
    • 雑誌名

      Procedings of Internationl Conference on Research Highlights and Agricultual Technology on Environmental Engineering in Agricultual Systems, Supplement 2

      ページ: 33-39

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      2006 研究成果報告書概要 2005 実績報告書
  • [雑誌論文] 生体電位を指標としたマイタケの至適生育環境温度の探求および生長促進の試み2005

    • 著者名/発表者名
      柳橋秀幸, 平間淳司, 宮本紀男 他
    • 雑誌名

      電気学会論文誌 部門誌E 125巻4号

      ページ: 159-164

    • NAID

      10015576048

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      2006 研究成果報告書概要
  • [雑誌論文] なめこ子実体の光形態形成過程における発現遺伝子の解析2005

    • 著者名/発表者名
      坂本香織, 平間淳司, 宮本紀男
    • 雑誌名

      植物環境工学 論文誌 17巻, 1号

      ページ: 3-11

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • 関連する報告書
      2006 研究成果報告書概要
  • [雑誌論文] Analysis on Genes Expressed during Photomorphogenesis of the Fruiting Bodies in Pholiota nameko2005

    • 著者名/発表者名
      Kaori SAKAMOTO, Junji HIRAMA
    • 雑誌名

      Journal of Society of High Technology in Agriculture (J.SHITA) 17(1)

      ページ: 3-11

    • NAID

      10015442593

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      2006 研究成果報告書概要
  • [雑誌論文] Bio-Electric Potential of Grifola frondosa under Light Stimuli.(Part 4) -Characteristics of Rhythmic Fluctuation of the Fruit Body and the Primordium-2005

    • 著者名/発表者名
      Hideyuki YANAGIBASHI, Junji HIRAMA
    • 雑誌名

      Journal of Society of High Technology in Agriculture 16(4)

      ページ: 193-197

    • NAID

      10014178992

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      2006 研究成果報告書概要
  • [雑誌論文] Effect of Wavelength of Light Stimuli on the Bio-Electric Potential and the Morphogenetic Properties of Pleurotus eryngii2005

    • 著者名/発表者名
      Hideyuki YANAGIBASHI, Junji HIRAMA
    • 雑誌名

      Journal of Society of High Technology in Agriculture 17(4)

      ページ: 175-181

    • NAID

      10017096523

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      2006 研究成果報告書概要
  • [雑誌論文] Investigation of the Optimum Farming Temperature For Grifola frondosa and Growth Promotion using the Bio-Electric Potential as an Index2005

    • 著者名/発表者名
      Hideyuki YANAGIBASHI, Junji HIRAMA
    • 雑誌名

      IEEJ Trans. SM Vol.125, No.4

      ページ: 159-164

    • NAID

      10015576048

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      2006 研究成果報告書概要
  • [雑誌論文] Investigation of Optimum Farming Temperature and Growth Promotion for Grifola Frondosa Based on the Response Characteristic of the Bio-Electric Potential2005

    • 著者名/発表者名
      Hideyuki YANAGIBASH, Junji HIRAMA
    • 雑誌名

      Procedings of Internationl Conference on Research Highlights and Agricultual Technology on Environmental Engineering in Agricultual Systems, Supplement 2

      ページ: 33-39

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • 関連する報告書
      2006 研究成果報告書概要
  • [雑誌論文] 光の波長がエリンギの生体電位および形態形成に与える影響2005

    • 著者名/発表者名
      柳橋秀幸, 平間淳司, 宮本紀男 他
    • 雑誌名

      植物環境工学 17巻4号

      ページ: 175-181

    • NAID

      10017096523

    • 関連する報告書
      2005 実績報告書
  • [雑誌論文] 生体電位を指標としたマイタケの至適生育環境温度の探求および生長促進の試み2005

    • 著者名/発表者名
      柳橋秀幸, 平間淳司, 宮本紀 他
    • 雑誌名

      電気学会論文誌 部門誌E 125巻4号

      ページ: 159-164

    • NAID

      10015576048

    • 関連する報告書
      2005 実績報告書
  • [雑誌論文] MRIを用いたマイタケ培地内部の菌糸の3D表示への試み2005

    • 著者名/発表者名
      杉生 篤, 平間淳司, 宮本紀男
    • 雑誌名

      農業環境工学関連7学会2005年合同大会

      ページ: 285-285

    • 関連する報告書
      2005 実績報告書
  • [雑誌論文] 光の波長とエリンギの生体電位反応および形態形成の関係2005

    • 著者名/発表者名
      松岡大輔, 平間淳司, 宮本紀男
    • 雑誌名

      農業環境工学関連7学会2005年合同大会

      ページ: 284-284

    • 関連する報告書
      2005 実績報告書

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公開日: 2005-04-01   更新日: 2016-04-21  

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