食における「手作り志向」について―形成因子の探策および食教育への展開―

• 研究課題/領域番号: 17929006
• 研究種目: 奨励研究
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 生活科学
• 研究機関: 新潟大学教育人間科学部
• 研究代表者: 高橋 洋子 新潟大学, 教育人間科学部, 技術専門職員
• 研究期間 (年度): 2005
• 研究課題ステータス: 完了 (2005年度)
• 配分額: 540千円 (直接経費: 540千円); 2005年度: 540千円 (直接経費: 540千円)