• 研究課題をさがす
  • 研究者をさがす
  • KAKENの使い方
  1. 前のページに戻る

特異な構造と活性をもつ新奇乳酸菌バクテリオシン群の生合成・作用機構の解明と利用

研究課題

研究課題/領域番号 17H03797
研究種目

基盤研究(B)

配分区分補助金
応募区分一般
研究分野 応用微生物学
研究機関九州大学

研究代表者

善藤 威史  九州大学, 農学研究院, 助教 (50380556)

研究期間 (年度) 2017-04-01 – 2020-03-31
研究課題ステータス 完了 (2019年度)
配分額 *注記
17,680千円 (直接経費: 13,600千円、間接経費: 4,080千円)
2019年度: 3,380千円 (直接経費: 2,600千円、間接経費: 780千円)
2018年度: 3,380千円 (直接経費: 2,600千円、間接経費: 780千円)
2017年度: 10,920千円 (直接経費: 8,400千円、間接経費: 2,520千円)
キーワードバクテリオシン / 抗菌ペプチド / 乳酸菌 / 生合成機構
研究成果の概要

構造や活性に特徴をもつ種々の新奇乳酸菌バクテリオシンを新たに見出し、それらの構造を決定した。これまでに我々が見出してきた多種多様な新奇乳酸菌バクテリオシンのうち、環状バクテリオシンの生合成関連遺伝子群を決定するとともに、自己耐性機構や分泌機構、環状化機構の一端を明らかにした。また、多成分バクテリオシントランスポーターの基質特異性と分泌機構、菌種選択的な活性をもつバクテリオシンの生合成機構や作用機構を明らかにした。

研究成果の学術的意義や社会的意義

安全な抗菌物質としての利用が期待される乳酸菌バクテリオシンについて、新しい構造や活性もつものを多数見出し、それらが有する特徴的な生合成機構や作用機構の一端を明らかにした。これらを基盤とすることで、用途に応じた乳酸菌バクテリオシンの選択やより安全な利用が可能になる。さらには、新奇乳酸菌バクテリオシンの構造と環状化機構などの新しい生合成機構を利用した抗菌ペプチドの設計や高生産への展開が期待される。

報告書

(4件)
  • 2019 実績報告書   研究成果報告書 ( PDF )
  • 2018 実績報告書
  • 2017 実績報告書
  • 研究成果

    (49件)

すべて 2020 2019 2018 2017 その他

すべて 国際共同研究 (5件) 雑誌論文 (12件) (うち国際共著 5件、 査読あり 8件、 オープンアクセス 2件) 学会発表 (26件) (うち国際学会 5件、 招待講演 4件) 図書 (6件)

  • [国際共同研究] カセサート大学(タイ)

    • 関連する報告書
      2019 実績報告書
  • [国際共同研究] エジプト国立研究センター/サウスバレー大学(エジプト)

    • 関連する報告書
      2019 実績報告書
  • [国際共同研究] Kasetsart University(タイ)

    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [国際共同研究] National Research Center Of Egypt(エジプト)

    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [国際共同研究] Kasetsart University(タイ)

    • 関連する報告書
      2017 実績報告書
  • [雑誌論文] 乳酸菌由来抗菌ペプチドを利用した天然抗菌剤の技術開発2020

    • 著者名/発表者名
      永利 浩平, 園元 謙二, 善藤 威史, 手島 大輔
    • 雑誌名

      化学と生物

      巻: 58 ページ: 34-39

    • 関連する報告書
      2019 実績報告書
  • [雑誌論文] Mosaic Cooperativity in Slow Polypeptide Topological Isomerization Revealed by Residue-Specific NMR Thermodynamic Analysis2020

    • 著者名/発表者名
      Fujinami Daisuke、Motomura Hajime、Oshima Hiraku、Mahin Abdullah-Al、Elsayed Khaled M.、Zendo Takeshi、Sugita Yuji、Sonomoto Kenji、Kohda Daisuke
    • 雑誌名

      The Journal of Physical Chemistry Letters

      巻: 11 号: 5 ページ: 1934-1939

    • DOI

      10.1021/acs.jpclett.9b03591

    • 関連する報告書
      2019 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 多様な乳酸菌抗菌ペプチドの探索とその可能性 乳酸菌による「魔法の弾丸」の創出2019

    • 著者名/発表者名
      善藤威史、益田時光、園元謙二
    • 雑誌名

      化学と生物

      巻: 57 ページ: 228-234

    • NAID

      130007824895

    • 関連する報告書
      2019 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 乳酸菌が生産するバクテリオシン―安全・安心な抗菌物質としての可能性2019

    • 著者名/発表者名
      善藤威史、増永莉奈
    • 雑誌名

      食と医療

      巻: 11 ページ: 14-20

    • 関連する報告書
      2019 実績報告書
  • [雑誌論文] バクテリオシン生合成遺伝子群の機能解析2019

    • 著者名/発表者名
      善藤威史、岩谷駿、園元謙二
    • 雑誌名

      日本乳酸菌学会誌

      巻: 30 ページ: 18-26

    • NAID

      130007844551

    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [雑誌論文] Evaluation of leader peptides that affect the secretory ability of a multiple bacteriocin transporter, EnkT2018

    • 著者名/発表者名
      Sushida Hirotoshi、Ishibashi Naoki、Zendo Takeshi、Wilaipun Pongtep、Leelawatcharamas Vichien、Nakayama Jiro、Sonomoto Kenji
    • 雑誌名

      Journal of Bioscience and Bioengineering

      巻: 126 号: 1 ページ: 23-29

    • DOI

      10.1016/j.jbiosc.2018.01.015

    • NAID

      40021600960

    • 関連する報告書
      2018 実績報告書 2017 実績報告書
    • 査読あり / 国際共著
  • [雑誌論文] Characterisation of the action mechanism of a Lactococcus-specific bacteriocin, lactococcin Z2018

    • 著者名/発表者名
      Daba Ghoson Mosbah、Ishibashi Naoki、Gong Xiao、Taki Hiroya、Yamashiro Keisuke、Lim Yen Yi、Zendo Takeshi、Sonomoto Kenji
    • 雑誌名

      Journal of Bioscience and Bioengineering

      巻: 126 号: 5 ページ: 603-610

    • DOI

      10.1016/j.jbiosc.2018.05.018

    • NAID

      40021726349

    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
    • 査読あり / 国際共著
  • [雑誌論文] Circular and Leaderless Bacteriocins: Biosynthesis, Mode of Action, Applications, and Prospects2018

    • 著者名/発表者名
      Perez Rodney H.、Zendo Takeshi、Sonomoto Kenji
    • 雑誌名

      Frontiers in Microbiology

      巻: 9 ページ: 2085-2085

    • DOI

      10.3389/fmicb.2018.02085

    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
    • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著
  • [雑誌論文] The lantibiotic nukacin ISK-1 exists in an equilibrium between active and inactive lipid-II binding states2018

    • 著者名/発表者名
      Fujinami Daisuke、-Mahin Abdullah-Al、Elsayed Khaled M.、Islam Mohammad R.、Nagao Jun-ichi、Roy Urmi、Momin Sabrina、Zendo Takeshi、Kohda Daisuke、Sonomoto Kenji
    • 雑誌名

      Communications Biology

      巻: 1 号: 1 ページ: 150-150

    • DOI

      10.1038/s42003-018-0150-3

    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
    • 査読あり / 国際共著
  • [雑誌論文] ATPase activity regulation by leader peptide processing of ABC transporter maturation and secretion protein, NukT, for lantibiotic nukacin ISK-12018

    • 著者名/発表者名
      Sen Zheng, Jun-ichi Nagao, Mami Nishie, Takeshi Zendo and Kenji Sonomoto
    • 雑誌名

      Applied. Microbiology and Biotechnology

      巻: 102 号: 2 ページ: 763-772

    • DOI

      10.1007/s00253-017-8645-2

    • 関連する報告書
      2017 実績報告書
    • 査読あり / 国際共著
  • [雑誌論文] 漬物における乳酸菌の働き2017

    • 著者名/発表者名
      小野 浩, 善藤 威史
    • 雑誌名

      生物の科学 遺伝

      巻: 71 ページ: 220-225

    • 関連する報告書
      2017 実績報告書
    • オープンアクセス
  • [雑誌論文] Functional analysis of the biosynthetic gene cluster required for immunity and secretion of a novel Lactococcus-specific bacteriocin, lactococcin Z2017

    • 著者名/発表者名
      Daba G.M.、Ishibashi N.、Zendo T.、Sonomoto K.
    • 雑誌名

      Journal of Applied Microbiology

      巻: 123 号: 5 ページ: 1124-1132

    • DOI

      10.1111/jam.13564

    • 関連する報告書
      2017 実績報告書
    • 査読あり
  • [学会発表] 環状バクテリオシン、ラクトサイクリシン Qの生合成遺伝子群の解析2020

    • 著者名/発表者名
      加唐 諭、星 優美、吉村京一、高城博也、沢 稔彦、園元謙二、善藤威史
    • 学会等名
      日本農芸化学会2020年度大会
    • 関連する報告書
      2019 実績報告書
  • [学会発表] 多成分バクテリオシントランスポーターEnkTの分泌機構の解明2020

    • 著者名/発表者名
      竹内愛子、和田夏美、須志田浩稔、野見山泰成、園元謙二、善藤威史
    • 学会等名
      日本農芸化学会2020年度大会
    • 関連する報告書
      2019 実績報告書
  • [学会発表] 部位特異的変異によるバクテリオシンの改変とその影響2020

    • 著者名/発表者名
      小山 遼、PEREZ Rodney Honrada、竹内啓記、園元謙二、善藤威史
    • 学会等名
      日本農芸化学会2020年度大会
    • 関連する報告書
      2019 実績報告書
  • [学会発表] 環状バクテリオシン、ロイコサイクリシンQの生合成機構の解析2019

    • 著者名/発表者名
      星 優美、吉村京一、佐戸翔太、池田史織、園元謙二、善藤威史
    • 学会等名
      日本乳酸菌学会2019年度大会
    • 関連する報告書
      2019 実績報告書
  • [学会発表] 乳酸菌由来新奇バクテリオシン・バクテリオリシンの探索2019

    • 著者名/発表者名
      野見山泰成、山城圭輔、桑原美空、中山二郎、園元謙二、善藤威史
    • 学会等名
      第56回化学関連支部合同九州大会
    • 関連する報告書
      2019 実績報告書
  • [学会発表] 様々な分離源からのバクテリオシン生産菌の探索とその構造解析2019

    • 著者名/発表者名
      善藤威史、山城圭輔、桑原美空、野見山泰成、大橋千紘、園元謙二
    • 学会等名
      第71回日本生物工学会大会
    • 関連する報告書
      2019 実績報告書
  • [学会発表] Enterococcus faecium NKR-5-3が生産する環状バクテリオシン、エンテロシンNKR-5-3B(Ent53B)の生産制御機構の解明2019

    • 著者名/発表者名
      増永莉奈、Perez R.H.、中山二郎、園元謙二、善藤威史
    • 学会等名
      日本農芸化学会2019年度西日本・中四国支部合同沖縄大会
    • 関連する報告書
      2019 実績報告書
  • [学会発表] 新たに分離されたEnterococcus属乳酸菌が生産するバクテリオシンの同定2019

    • 著者名/発表者名
      乗富和寿、Xiao Gong、増永莉奈、星 優美、園元謙二、善藤威史
    • 学会等名
      日本農芸化学会2019年度西日本・中四国支部合同沖縄大会
    • 関連する報告書
      2019 実績報告書
  • [学会発表] 新奇乳酸菌バクテリオシンの構造および生合成遺伝子群の解析2019

    • 著者名/発表者名
      桑原美空、山城圭輔、園元謙二、善藤威史
    • 学会等名
      第26回日本生物工学会九州支部長崎大会
    • 関連する報告書
      2019 実績報告書
  • [学会発表] 多成分バクテリオシントランスポーターEnkTの機能解析2019

    • 著者名/発表者名
      和田夏美、須志田浩稔、園元謙二、善藤威史
    • 学会等名
      第26回日本生物工学会九州支部長崎大会
    • 関連する報告書
      2019 実績報告書
  • [学会発表] 多種の乳酸菌バクテリオシンを分泌する新奇ABCトランスポーターEnkTの分子機構の解析2019

    • 著者名/発表者名
      和田夏美、須志田浩稔、Perez R.H.、善藤威史、園元謙二
    • 学会等名
      日本農芸化学会2019年度大会
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [学会発表] 環状バクテリオシン、エンテロシンNKR-5-3Bの環状化を担うタンパク質の解析2019

    • 著者名/発表者名
      佐戸翔太、PEREZ R.H.、善藤威史、園元謙二
    • 学会等名
      日本農芸化学会2019年度大会
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [学会発表] Characterization of a Lactococcus-specific bacteriocin, lactococcin Z for its biosynthesis and mechanisms of action2018

    • 著者名/発表者名
      Takeshi Zendo, Ghoson Mosbah Daba, Naoki Ishibashi, Kenji Sonomoto
    • 学会等名
      6th International Symposium on Antimicrobial Peptides
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
    • 国際学会
  • [学会発表] Insights into the molecular mechanism on the biosynthesis of the circular bacteriocin, enterocin NKR-5-3B2018

    • 著者名/発表者名
      Rodney H. Perez, Haruki Sugino, Takeshi Zendo, Kenji Sonomoto
    • 学会等名
      6th International Symposium on Antimicrobial Peptides
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
    • 国際学会
  • [学会発表] 部位特異的変異による乳酸菌バクテリオシンの強化2018

    • 著者名/発表者名
      竹内啓記、Perez R.H.、石橋直樹、善藤威史、園元謙二
    • 学会等名
      2018年度日本乳酸菌学会大会
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [学会発表] バクテリオシン生合成遺伝子群の機能解析2018

    • 著者名/発表者名
      善藤威史
    • 学会等名
      2018年度日本乳酸菌学会秋期セミナー
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
    • 招待講演
  • [学会発表] Characterization of biosynthesis of circular antimicrobial peptides by lactic acid bacteria2018

    • 著者名/発表者名
      Takeshi ZENDO
    • 学会等名
      4th International Conference on Circular Proteins and Peptides
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
    • 国際学会 / 招待講演
  • [学会発表] Understanding the biosynthetic mechanism of the circular antimicrobial peptide, enterocin NKR-5-3B, from Enterococcus faecium2018

    • 著者名/発表者名
      Rodney H. Perez, Haruki Sugino, Takeshi Zendo, Kenji Sonomoto
    • 学会等名
      4th International Conference on Circular Proteins and Peptides
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
    • 国際学会
  • [学会発表] Analysis of the Amino Acid Residues Involved in the Biosynthesis of Ent53B2018

    • 著者名/発表者名
      Rodney H. Perez, Haruki Sugino, Takeshi Zendo, Kenji Sonomto
    • 学会等名
      International Symposium on Agricultural, Food, Environmental and Life Sciences in Asia, 2017 (AFELiSA 2017)
    • 関連する報告書
      2017 実績報告書
    • 国際学会
  • [学会発表] 新奇乳酸菌バクテリオシンの探索および構造解析2018

    • 著者名/発表者名
      山城 圭輔, 大橋 千紘, 善藤 威史, 園元 謙二
    • 学会等名
      日本農芸化学会2018年度大会
    • 関連する報告書
      2017 実績報告書
  • [学会発表] 乳酸菌由来の環状抗菌ペプチド、エンテロシンNKR-5-3Bの生合成を担うEnkB2の機能解析2018

    • 著者名/発表者名
      佐戸 翔太, 池田 史織, 高城 博也, 杉野 春貴, PEREZ Rodney H, 石橋 直樹, 善藤 威史, 園元 謙二
    • 学会等名
      日本農芸化学会2018年度大会
    • 関連する報告書
      2017 実績報告書
  • [学会発表] 多様な乳酸菌抗菌ペプチドの探索とその可能性2018

    • 著者名/発表者名
      善藤 威史, 園元 謙二
    • 学会等名
      日本農芸化学会2018年度大会
    • 関連する報告書
      2017 実績報告書
    • 招待講演
  • [学会発表] 乳酸菌を利用した微生物制御―バクテリオシンの利用と可能性2017

    • 著者名/発表者名
      善藤 威史
    • 学会等名
      第27回食品産業創造展「機能性食品特別セミナー」
    • 関連する報告書
      2017 実績報告書
    • 招待講演
  • [学会発表] 環状バクテリオシンenterocin NKR-5-3B生合成タンパク質の機能解析2017

    • 著者名/発表者名
      佐戸 翔太, 池田 史織, 高城 博也, Perez RH, 杉野 春貴, 石橋 直樹, 善藤 威史, 園元 謙二
    • 学会等名
      日本乳酸菌学会2017年度大会
    • 関連する報告書
      2017 実績報告書
  • [学会発表] Lactococcus特異的な抗菌活性を有するラクトコッシンZの生合成遺伝子群の解析2017

    • 著者名/発表者名
      Ghoson Mosbah Daba, 石橋 直樹, 善藤 威史, 園元 謙二
    • 学会等名
      第69回日本生物工学会大会
    • 関連する報告書
      2017 実績報告書
  • [学会発表] ABCトランスポーターEnkTの基質寛容性を利用した効率的な抗菌ペプチド・バクテリオシン分泌生産系の構築2017

    • 著者名/発表者名
      酒井 美由季, 須志田 浩稔, 石橋 直樹, 善藤 威史, 園元 謙二
    • 学会等名
      第69回日本生物工学会大会
    • 関連する報告書
      2017 実績報告書
  • [図書] 発酵美容成分の開発2020

    • 著者名/発表者名
      小山 遼、善藤威史、園元謙二(監修: 尾関健二)
    • 総ページ数
      197
    • 出版者
      シーエムシー出版
    • ISBN
      9784781314990
    • 関連する報告書
      2019 実績報告書
  • [図書] 天然系抗菌・防カビ剤の開発と応用2019

    • 著者名/発表者名
      和田夏美、善藤威史、園元謙二(監修:坂上吉一)
    • 総ページ数
      233
    • 出版者
      シーエムシー出版
    • ISBN
      9784781312606
    • 関連する報告書
      2019 実績報告書 2018 実績報告書
  • [図書] 最新の抗菌・防臭・空気質制御技術2019

    • 著者名/発表者名
      桑原美空、善藤威史、園元謙二(監修:髙麗寛紀、高鳥浩介)
    • 総ページ数
      588
    • 出版者
      テクノシステム
    • ISBN
      9784924728844
    • 関連する報告書
      2019 実績報告書
  • [図書] 酵母菌・麹菌・乳酸菌の産業応用展開2018

    • 著者名/発表者名
      池田 史織, 善藤 威史, 園元 謙二(監修:五味勝也 , 阿部敬悦)
    • 総ページ数
      264
    • 出版者
      シーエムシー出版
    • ISBN
      9784781313177
    • 関連する報告書
      2017 実績報告書
  • [図書] 腸内細菌の応用と市場2018

    • 著者名/発表者名
      佐戸 翔太, 善藤 威史, 園元 謙二
    • 総ページ数
      345
    • 出版者
      シーエムシー出版
    • ISBN
      9784781313245
    • 関連する報告書
      2017 実績報告書
  • [図書] 抗菌ペプチドの機能解明と技術利用2017

    • 著者名/発表者名
      善藤 威史, 角田 愛美, 永利 浩平, 園元 謙二(監修:長岡功)
    • 総ページ数
      239
    • 出版者
      シーエムシー出版
    • ISBN
      9784781312453
    • 関連する報告書
      2017 実績報告書

URL: 

公開日: 2017-04-28   更新日: 2021-02-19  

サービス概要 検索マニュアル よくある質問 お知らせ 利用規程 科研費による研究の帰属

Powered by NII kakenhi