フードメタボロミクスを活用した食品風味の客観的評価技術の開発

• 研究課題/領域番号: 17K00844
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 佐賀県工業技術センター
• 研究代表者: 吉村 臣史 佐賀県工業技術センター, 食品工業部, 特別研究員 (30505722)
• 研究期間 (年度): 2017-04-01 – 2020-03-31
• 研究課題ステータス: 採択後辞退 (2017年度)
• 配分額: 4,290千円 (直接経費: 3,300千円、間接経費: 990千円); 2019年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円); 2018年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円); 2017年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円)