| 研究課題/領域番号 |
17K06745
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| 研究種目 |
基盤研究(C)
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| 配分区分 | 基金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 研究分野 |
建築史・意匠
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| 研究機関 | 名古屋大学 |
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研究代表者 |
片木 篤 名古屋大学, 環境学研究科, 名誉教授 (70204419)
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| 研究期間 (年度) |
2017-04-01 – 2021-03-31
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| 研究課題ステータス |
完了 (2020年度)
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| 配分額 *注記 |
3,640千円 (直接経費: 2,800千円、間接経費: 840千円)
2019年度: 650千円 (直接経費: 500千円、間接経費: 150千円)
2018年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円)
2017年度: 1,690千円 (直接経費: 1,300千円、間接経費: 390千円)
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| キーワード | 工場村 / チョコレート製造業 / 工場建築 / 住宅建築 / 近代都市計画 / 工場 / 住宅 / 都市計画 |
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| 研究成果の概要 |
本研究は、ノワジエル=シュル＝マルヌ（ショコラ・ムニエ社、フランス）、ボーンヴィル（キャドバリー・ブラザーズ社、イギリス）、ニュー・イアーズウィック（ラウントリー社、イギリス）、ハーシー（ハーシー・チョコレート社、アメリカ）というチョコレート・メーカーが建設した工場村における「職」ー「住」環境を分析したものである。工場村全体における都市基盤とオープンスペースの導入と様々な都市計画技法の試行、工場における製造「ライン」とその科学的管理法の確立、労働者住宅における日照・通風の配慮、居間を中心としたオープンプランの実験、上下水道の敷設に伴う浴室・便所の考案等により、生活全般の近代化が図られた。
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| 研究成果の学術的意義や社会的意義 |
従来工場村の研究は、詳細なケーススタディまたは各国別で全業種にわたった研究が行われてきた。本研究は、フランス、イギリス、アメリカのチョコレート・メーカーが建設した工場村を比較検討し、チョコレートが「食」生活を刷新したこと、更にチョコレート・メーカーが最先端の工場村を建設して、各国の実情に即しつつ「職」ー「住」jの在り方を変革したことを明らかにしたもので、建築・都市史と社会史をつないだ画期的な試みである。特に外来植物の加工・保存の機械化による「職」空間の変革と、外来伝染病の流行による衛生思想の普及と「住」空間の改良が、近代都市・近代建築を切り拓いたとする新しい知見を提示した。
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