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PEG化生理活性蛋白質の新規噴霧乾燥手法の構築

研究課題

研究課題/領域番号 18560722
研究種目

基盤研究(C)

配分区分補助金
応募区分一般
研究分野 化工物性・移動操作・単位操作
研究機関鳥取大学

研究代表者

古田 武  鳥取大学, 工学研究科, 教授 (10026164)

研究分担者 吉井 英文  鳥取大学, 工学研究科, 准教授 (60174885)
研究期間 (年度) 2006 – 2008
研究課題ステータス 完了 (2008年度)
配分額 *注記
3,930千円 (直接経費: 3,600千円、間接経費: 330千円)
2008年度: 650千円 (直接経費: 500千円、間接経費: 150千円)
2007年度: 780千円 (直接経費: 600千円、間接経費: 180千円)
2006年度: 2,500千円 (直接経費: 2,500千円)
キーワードPEG 化カタラーゼ / 噴霧乾燥酵素粉末 / カタラーゼ / 結晶化 / マンニトール / PEG化カタラーゼ / アルコール脱水素酵素(ADH) / トレハロース / 酵素残存活性 / ウシ血清アルブミン(BSA) / ラクトグロブリン(Lg)
研究概要

生物から得られた酵素蛋白質はポリエチレングリコール(PEG)を結合させることにより, 体内での安定性が改善される. 本研究は, PEG 化カタラーゼの噴霧乾燥粉末化における, 失活防止を目的としたものである. マンニトールを賦形剤とした場合, PEG 化により乾燥中の活性安定性が改善された. マンニトールは60℃という非常に低い熱風温度においてカタラーゼを噴霧乾燥できたが, 乾燥中に結晶化しやすく, これを防止する賦形剤の選定が重要である.

報告書

(4件)
  • 2008 実績報告書   研究成果報告書 ( PDF )
  • 2007 実績報告書
  • 2006 実績報告書
  • 研究成果

    (54件)

すべて 2009 2008 2007 2006 その他

すべて 雑誌論文 (27件) (うち査読あり 23件) 学会発表 (27件)

  • [雑誌論文] Kinetic study of thermally stimulateddissociation of inclusion complex of1-methylcyclopropene with α-cyclodextrinby thermal analysis2008

    • 著者名/発表者名
      T. L. Neoh, K. Yamauchi, H. Yoshii and T.Furuta
    • 雑誌名

      J. Phy. Chem. B 49

      ページ: 15914-15920

    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] Encapsulation of protein by spraydrying and crystal transformation method2008

    • 著者名/発表者名
      H. Yoshii, T. L. Neoh, T. Furuta and M.Ohkawara
    • 雑誌名

      Drying Technol. 26

      ページ: 1308-1312

    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] Effects of proteinon retention of ADH enzyme activity encapsulated in trehalose matrices by spraydrying,2008

    • 著者名/発表者名
      H. Yoshii, F. Buche, N. Takeuchi, C. Terrol,M. Ohgawara, T. Furuta
    • 雑誌名

      J. Food Eng. 87

      ページ: 34-39

    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 多孔性無水結晶糖質による亜麻油の包括粉末化2008

    • 著者名/発表者名
      大橋哲也, 渋谷孝, 奥和之, 吉井英文, 古田武
    • 雑誌名

      日本食品科学工学会誌 55

      ページ: 13-17

    • NAID

      10020173337

    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] Encapsulation of protein by spray drying and crystal transformation method2008

    • 著者名/発表者名
      H. Yoshii, at al.
    • 雑誌名

      Drying Technol. 26

      ページ: 1308-1312

    • 関連する報告書
      2008 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] Effects of protein on retention of ADH enzyme activity encapsulated in trehalose matrices by spray drying2008

    • 著者名/発表者名
      H. Yoshii, at al.
    • 雑誌名

      J. Food Eng. 87

      ページ: 34-39

    • 関連する報告書
      2008 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] Kinetic study of thermally stimulated dissociation of inclusion complex of 1-methylcyclopropene with a-cyclodextrin by thermal analysis2008

    • 著者名/発表者名
      T. L. Neoh, at al.
    • 雑誌名

      J. Phy. Chem. B. 49

      ページ: 15914-15920

    • 関連する報告書
      2008 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] Improvement of antifungal activity of 10-undecyn-1-ol by inclusion complex with cyclodextrin derivatives2008

    • 著者名/発表者名
      T. L. Neoh, at al.
    • 雑誌名

      J. Agric. Food Chem. 56

      ページ: 3699-3705

    • 関連する報告書
      2008 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 多孔性無水結晶糖質による亜麻油の包括粉末化2008

    • 著者名/発表者名
      大橋哲也
    • 雑誌名

      日本食品科学工学会誌 55

      ページ: 13-17

    • 関連する報告書
      2008 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] Effects of protein on retention of ADH enzyme activity encapsulated in trehalose matrices by spray drying2008

    • 著者名/発表者名
      T. Furuta, H. Yoshii, et. al.
    • 雑誌名

      J. Food Eng, 87

      ページ: 34-39

    • 関連する報告書
      2007 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] Kinetics of Molecular encapsulationof 1-methylcyclopropene into α-cyclodextrin2007

    • 著者名/発表者名
      T. L. Neoh, K. Yamauchi, H. Yoshii and T.Furuta
    • 雑誌名

      J. Agric. Food Sci. 55, 26

      ページ: 11020-11026

    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] Visual observation of hydrolyzed potatostarch granules by α-amylase with confocallaser scanning microscopy2007

    • 著者名/発表者名
      A. Soottitantawat, Y. Ikuta, H. Yoshii, T.Furuta, M. Paivi, F. Pirkko and P. Kaisa
    • 雑誌名

      Starch/Starke 59

      ページ: 543-548

    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] Release kinetics of (-)-menthol from chewing gum2007

    • 著者名/発表者名
      H. Yoshii, A. Sakane, D. Kawamura, T-L.Neoh, H. Kajiwara and T. Furuta
    • 雑誌名

      J.Incl. Phenom. Macrocyclic Chem. 57

      ページ: 591-596

    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] M. Ohkawara, P. Linko,Structural analysis of spray-dried powdersby confocal laser scanning microscopy2007

    • 著者名/発表者名
      A. Soottitantawat, J. Peiney, Y. Uekaji, H.Yoshii, T. Furuta
    • 雑誌名

      Asia-Pac. J. Chem. Eng. 2(1)

      ページ: 41-46

    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] Innovative crystal transformation ofdihydrate trehalose to anhydrous trehaloseusing ethanol2007

    • 著者名/発表者名
      T. Ohashi, H. Yoshii, and T. Furuta
    • 雑誌名

      Carbohydr. Res. 342

      ページ: 819-825

    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] Effect ofdrying methods on crystal transformation oftrehalose2007

    • 著者名/発表者名
      T. Ohashi, H. Yoshii, T. Furuta
    • 雑誌名

      Drying Technology 25

      ページ: 1305-1311

    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] Kinetics of Molecular encapsulation of 1-methylcyclopropene into α-cyclodextrin2007

    • 著者名/発表者名
      T. Furuta, H. Yoshii, et. al.
    • 雑誌名

      J. Agric. Food Sci. 55

      ページ: 11020-11026

    • 関連する報告書
      2007 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] Visual observation of hydrolyzed potato starch granules by α-amylase with confocal laser scanning microscopy2007

    • 著者名/発表者名
      T. Furuta, H. Yoshii, et. al.
    • 雑誌名

      Starch/Starke 59

      ページ: 543-548

    • 関連する報告書
      2007 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] Innovative crystal transformation of dihydrate trehalose to anhydrous trehalose using ethanol2007

    • 著者名/発表者名
      T.Ohashi, H.Yoshii, T.Furuta
    • 雑誌名

      Carbohydrate Research 342

      ページ: 819-825

    • 関連する報告書
      2006 実績報告書
  • [雑誌論文] Encapsulation and release characteristics ofcarbon dioxide in α-cyclodextrin2006

    • 著者名/発表者名
      T-L. Neoh, H. Yoshii and T. Furuta
    • 雑誌名

      J. Incl.Phenom. Macrocyclic Chem. 56

      ページ: 125-133

    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] Enzyme encapsulation with crystal transformation of anhydrous maltose or ahhydrous trehalose2006

    • 著者名/発表者名
      H. Yoshii, T. Ohhashi, T. Furuta and P. Linko
    • 雑誌名

      J. Appl. Glycosci. 53

      ページ: 99-103

    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 食品工学および粉末化工学に関する研究2006

    • 著者名/発表者名
      古田武
    • 雑誌名

      日本食品工学会誌 7

      ページ: 153-161

    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 噴霧乾燥による液状食品の粉末化技術2006

    • 著者名/発表者名
      古田武
    • 雑誌名

      粉体と工業 38

      ページ: 30-40

    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] Effects of fortifying protein on conservation of ADH enzyme activity encapsulated in trehalose matrices by spray drying2006

    • 著者名/発表者名
      Furuta T, Yoshii et al.
    • 雑誌名

      Proceedings of the 15th International Drying Symposium (IDS2006), Budapest Hungary.

      ページ: 1139-1142

    • 関連する報告書
      2006 実績報告書
  • [雑誌論文] Effect of protein on retention of ADH enzyme activity encapsulated in trehalose matrices by spray drying2006

    • 著者名/発表者名
      Furuta T, Yoshii et al.
    • 雑誌名

      Proceedings of 17th International Congress of Chemical and Process Engineering CHISA 2006, Prague, Czech Republic.

    • 関連する報告書
      2006 実績報告書
  • [雑誌論文] Enzyme encapsulation with crystal transformation of anhydrous maltose or ahhydrous trehalose2006

    • 著者名/発表者名
      H.Yoshii, T.Furuta, et al.
    • 雑誌名

      J. Appl. Glycosci. 53

      ページ: 99-103

    • 関連する報告書
      2006 実績報告書
  • [雑誌論文] Effect of additives on the morphology of spray-driedpowder

    • 著者名/発表者名
      V. Paramita, et al.
    • 雑誌名

      Drying Technol. (印刷中)

    • 関連する報告書
      2008 実績報告書
    • 査読あり
  • [学会発表] Spray drying of Saccharomyces cerevisiae K-9 containing S-Adenosyl-L-methionine2009

    • 著者名/発表者名
      V. Lauruengtanal, et al.
    • 学会等名
      日本農芸化学界会2009年大会
    • 発表場所
      福岡市
    • 年月日
      2009-03-28
    • 関連する報告書
      2008 実績報告書
  • [学会発表] マンニトールを基本賦形剤とした酵素粉末の作製2009

    • 著者名/発表者名
      吉井 英文
    • 学会等名
      日本農芸化学界会2009年大会
    • 発表場所
      福岡市
    • 年月日
      2009-03-28
    • 関連する報告書
      2008 実績報告書
  • [学会発表] 噴霧乾燥による酵素の粉末化2009

    • 著者名/発表者名
      古田 武
    • 学会等名
      化学工学会第74年会
    • 発表場所
      横浜国立大学
    • 年月日
      2009-03-19
    • 関連する報告書
      2008 実績報告書
  • [学会発表] 噴霧乾燥による酵素の粉末化2009

    • 著者名/発表者名
      古田武, 山内浩資, H. JOREAU, 吉井英文
    • 発表場所
      横浜国立大学
    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
  • [学会発表] Spray dryingof Saccharomyces cerevisiae K-9 containingS-Adenosyl-L-methionine2009

    • 著者名/発表者名
      V. Lauruengtana1, H. Yoshii, T. Furuta, Y.Murakami, M. Kanai, H. Iefuji
    • 学会等名
      日本農芸化学会2009年大会
    • 発表場所
      福岡
    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
  • [学会発表] マンニトールを基本賦形剤とした酵素粉末の作製2009

    • 著者名/発表者名
      吉井英文, 山内浩資, H. JOREAU, 古田武
    • 学会等名
      日本農芸化学会2009年大会
    • 発表場所
      福岡
    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
  • [学会発表] Inclusion complex of 1-methylcyclopropene with α-cyclodextrin2008

    • 著者名/発表者名
      T. L. Neoh, et al.
    • 学会等名
      化学工学会姫路大会
    • 発表場所
      姫路市
    • 年月日
      2008-11-17
    • 関連する報告書
      2008 実績報告書
  • [学会発表] Effect of Feed Liquid Temperature on the Morphology of Spray-dried Powder2008

    • 著者名/発表者名
      V. Paramita, et al.
    • 学会等名
      The 16th International Drying Symposium (IDS2008)
    • 発表場所
      Hyderabad, India
    • 年月日
      2008-11-10
    • 関連する報告書
      2008 実績報告書
  • [学会発表] 噴霧乾燥フレーバーの保存特性と乾燥条件2008

    • 著者名/発表者名
      V. Paramita, et al.
    • 学会等名
      化学工学会第40回秋季大会
    • 発表場所
      東北大学工学部
    • 年月日
      2008-09-21
    • 関連する報告書
      2008 実績報告書
  • [学会発表] Influence of protein-pectin multilayer interfacial membranes on O/W emulsion2008

    • 著者名/発表者名
      山内 浩資
    • 学会等名
      日本食品工学会2008年大会
    • 発表場所
      東京海洋大学
    • 年月日
      2008-08-05
    • 関連する報告書
      2008 実績報告書
  • [学会発表] Influential Drying Conditions on Morphology of Spray-dried Powders of Model d-Limonene Emulsion2008

    • 著者名/発表者名
      V. Paramita, et al.
    • 学会等名
      10th International Congress on Engineering andFood
    • 発表場所
      Vina del Mar, Chile
    • 年月日
      2008-04-24
    • 関連する報告書
      2008 実績報告書
  • [学会発表] Coagulation Inhibition of Soy Milk with Nigari by Soybean Water-soluble Polysaccharides2008

    • 著者名/発表者名
      H. Yoshii, et al.
    • 学会等名
      10th International Congress on Engineering and Food
    • 発表場所
      Vina del Mar, Chile
    • 年月日
      2008-04-22
    • 関連する報告書
      2008 実績報告書
  • [学会発表] Effect of Feed Liquid Temperature on theMorphology of Spray-dried Powder2008

    • 著者名/発表者名
      V. Paramita, K. Iida, H. Yoshii and T. Furuta
    • 学会等名
      Proceedings of the 16th International DryingSymposium (IDS2008)
    • 発表場所
      Hyderabad, India
    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
  • [学会発表] Influenceof protein-pectin multilayer interfacialmembranes on O/W emulsion2008

    • 著者名/発表者名
      山内浩資, 吉井英文, 古田武
    • 学会等名
      日本食品工学会2008年大会
    • 発表場所
      東京海洋大学
    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
  • [学会発表] Coagulation Inhibition of Soy Milk with Nigari by Soybean Water-soluble Polysaccharides2008

    • 著者名/発表者名
      H. Yoshii, T-L. Neoh, T. Furuta and S. Inoue
    • 学会等名
      10th International Congress on Engineering and Food
    • 発表場所
      Vina del Mar, Chile, J19
    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
  • [学会発表] Influential Drying Conditions on Morphology of Spray-dried Powders ofM odel d-Limonene Emulsion2008

    • 著者名/発表者名
      V. Paramita, K. Iida, T-L. Neoh, H. Yoshiiand T. Furuta
    • 学会等名
      10th International Congress on Engineering andFood, Vina del Mar
    • 発表場所
      Chile, Q14
    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
  • [学会発表] Encapsulation of proteins by spray drying and crystal transformation method2007

    • 著者名/発表者名
      T. Furuta, H. Yoshii, et. al.
    • 学会等名
      The 5th Asian-Pacific Drying Conference
    • 発表場所
      香港
    • 年月日
      2007-08-15
    • 関連する報告書
      2007 実績報告書
  • [学会発表] Encapsulation of MCT oil in modified starches by spray drying233rd American Chemical Society National Meeting2007

    • 著者名/発表者名
      H. Yoshii, M. Yasuda, H. Tobe, T-L. Neoh,and T. Furuta
    • 学会等名
      AGFD 81
    • 発表場所
      Chicago
    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
  • [学会発表] Encapsulation of proteins by spraydrying and crystal transformation method2007

    • 著者名/発表者名
      H. Yoshii, T-L. Neoh, M. Ohkawara and T.Furuta
    • 学会等名
      The Proceeding of the 5th Asian-PacificDrying Conference
    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
  • [学会発表] Visualization offlavor release in the spray-dried particle byconfocal laser scanning microscopy2007

    • 著者名/発表者名
      H. Yoshii, D. Kawamura, T-L. Neoh, M. Ohkawara and T. Furuta,
    • 学会等名
      The Proceeding of the 5th Asian-Pacific Drying Conference
    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
  • [学会発表] Effect of additives on the formation of hollow particles in spray-dried powders2006

    • 著者名/発表者名
      H. Yoshii, A. Sootintantawatt, K. Iida, M.Ohgawara and T. Furuta
    • 学会等名
      Proceedings of the 15th International Drying Symposium
    • 発表場所
      Budapest, Hungary
    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
  • [学会発表] Effect of protein on retention of ADH enzyme activity encapsulated in trehalose matrices by spray drying2006

    • 著者名/発表者名
      H. Yoshii, F. Buche, N. Takeuchi, M.Ohgawara and T. Furuta
    • 学会等名
      CHISA 2006
    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
  • [学会発表] Effects of fortifying protein on conservation of ADH enzyme activity encapsulated in trehalose matrices by spray drying2006

    • 著者名/発表者名
      H. Yoshii, F. Buche, N. Takeuchi, M.Ohgawara and T. Furuta
    • 学会等名
      Proceedings of the 15th International Drying Symposium
    • 発表場所
      Budapest, Hungary
    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
  • [学会発表] Release kinetics of menthol from chewing gum2006

    • 著者名/発表者名
      H. Yoshii, A. Sakane, D. Kawamura, T.L.Neoh, H. Kajiwara and T. Furuta
    • 学会等名
      Proceedings of the 13th International Cyclodextrin Symposium
    • 発表場所
      Torin 6-P02-0
    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
  • [学会発表] Innovative crystal transformation of trehalose by the use of ethanol and the structure of the transformed anhydrous trehalose.2006

    • 著者名/発表者名
      T. Ohashi, H. Yoshii and T. Furuta
    • 学会等名
      Proceedings of the 15th International Drying Symposium
    • 発表場所
      Budapest,Hungary(1287-1292)
    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
  • [学会発表] The releasing of encapsulated flavor from the spray dried powder2006

    • 著者名/発表者名
      A.Soottitantawat1, T. Yamamoto, A. Endo, T.Ohmori, M. Nakaiwa, H. Yoshii and T.Furuta
    • 学会等名
      Proceedings of the 15th International Drying Symposium
    • 発表場所
      Budapest, Hungary(1356-1360)
    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書
  • [学会発表] アルコール脱水素酵素の噴霧乾燥法による作製2006

    • 著者名/発表者名
      竹内奈緒美, 古田武, 吉井英文, 大橋哲也, 大川原正明
    • 学会等名
      化学工学会第38会秋季大会
    • 発表場所
      福岡大学
    • 関連する報告書
      2008 研究成果報告書

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公開日: 2006-04-01   更新日: 2016-04-21  

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