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口臭原因への細菌学的・生化学的アプローチ〜科学的口臭予防への礎〜

研究課題

研究課題/領域番号 18890031
研究種目

若手研究(スタートアップ)

配分区分補助金
研究分野 社会系歯学
研究機関東北大学

研究代表者

鷲尾 純平  東北大学, 大学院・歯学研究科, 助教 (20400260)

研究期間 (年度) 2006 – 2007
研究課題ステータス 完了 (2007年度)
配分額 *注記
2,740千円 (直接経費: 2,740千円)
2007年度: 1,370千円 (直接経費: 1,370千円)
2006年度: 1,370千円 (直接経費: 1,370千円)
キーワード口臭 / 口腔細菌 / 代謝 / 硫化水素 / システイン / 舌苔細菌 / Veillonella
研究概要

口臭の主な原因は口腔細菌の代謝産物によるものが大部分であると考えられるが、中でも口腔Veillonellaが口臭発生部位である舌苔中の主な硫化水素産生菌の一つであることを報告してきた(Washio J et al.,2005)。
Veillonella属は口腔常在細菌の一つであり、システインやシステイン含有ペプチドなどからH_2Sを産生することで口臭の一因を担うと考えられる。また、Veillonella属は乳酸をエネルギー源として利用する。乳酸はStreptococcus属などが糖を代謝することで産生され、口腔内に多く存在すると考えられ、これらの乳酸をVeillonellaが利用していると考えられている。従って実際に、Veillonellaがシステインを代謝する環境中には、同時に乳酸が多く存在することが考えられる。そこで、環境中の乳酸がVeillonella属のH_2S産生能に影響を及ぼすのか検討を行った。
Veillonella属によるH_2S産生量は酸性より中性付近の方が多くなったが、乳酸ナトリウム存在下ではH_2S産生量がさらに4.5〜23.7倍に増加した。また、粗酵素抽出液にシステインを加えるとH_2Sを産生し、その産生量はpH5よりもpH7の方が多かったが、乳酸ナトリウムはH_2S産生に影響しなかった。これらより、実際の口腔では、舌苔中のpHだけではなく乳酸濃度が、口臭レベルに影響する可能性が考えられた。この時、乳酸はVeillonella菌体内の酵素活性を直接活性化するのではなく、Veillonellaのシステイン取り込み系を促進する可能性が示唆された。

報告書

(2件)
  • 2007 実績報告書
  • 2006 実績報告書
  • 研究成果

    (8件)

すべて 2007

すべて 雑誌論文 (3件) (うち査読あり 1件) 学会発表 (5件)

  • [雑誌論文] A new portable sulfide monitor with a zinc-oxide semiconductor sens or for daily use and field study2007

    • 著者名/発表者名
      Tanda N, et al.
    • 雑誌名

      Journal of Dentistry 35

      ページ: 552-557

    • 関連する報告書
      2007 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文]2007

    • 著者名/発表者名
      J. Washio, et al.
    • 雑誌名

      Interface Oral Health Science 2007(Hydrogen sulfide production by oral Veilonella: effects of substrate and environmental pH)

      ページ: 219-224

    • 関連する報告書
      2007 実績報告書
  • [雑誌論文] The Hydrogen sulfide production by Oral Veillonella : effects of substrate and environmental pH2007

    • 著者名/発表者名
      J.Washio
    • 雑誌名

      International Congress Series in press

    • 関連する報告書
      2006 実績報告書
  • [学会発表] 口腔Veillonellaはcystathioniness-synthase様活性を持ちシステインから硫化水素を産生する2007

    • 著者名/発表者名
      鷲尾純平
    • 学会等名
      第49回歯科基礎医学会学術大会
    • 発表場所
      札幌
    • 年月日
      2007-08-30
    • 関連する報告書
      2007 実績報告書
  • [学会発表] 舌苔と口臭-舌苔常在細菌の口臭産生への関与-2007

    • 著者名/発表者名
      鷲尾純平
    • 学会等名
      第49回歯科基礎医学会学術大会サテライトシンポジウム
    • 発表場所
      札幌
    • 年月日
      2007-08-29
    • 関連する報告書
      2007 実績報告書
  • [学会発表] 口腔環境中の乳酸はVeillonellaの硫化水素産生を促進する2007

    • 著者名/発表者名
      鷲尾純平
    • 学会等名
      第56回日本口腔衛生学会・総会
    • 発表場所
      東京
    • 年月日
      2007-08-29
    • 関連する報告書
      2007 実績報告書
  • [学会発表] 舌苔構成細菌と口臭-舌苔常在菌による口臭の産生-2007

    • 著者名/発表者名
      鷲尾純平
    • 学会等名
      口鼻臭臨床研究会第二回学術講演シンポジウム
    • 発表場所
      名古屋
    • 年月日
      2007-06-24
    • 関連する報告書
      2007 実績報告書
  • [学会発表] Effects of pH and lactate on the production of hydrogen sulfide by oral Veillonella2007

    • 著者名/発表者名
      Jumpei Washio, et al.
    • 学会等名
      The 7th International Conference on Breath Odor Research (第7回 国際口臭学会)
    • 発表場所
      シカゴ
    • 関連する報告書
      2007 実績報告書

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公開日: 2006-04-01   更新日: 2016-04-21  

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