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社会関係を開閉する食実践と住に関する文化人類学的研究

研究課題

研究課題/領域番号 18K01202
研究種目

基盤研究(C)

配分区分基金
応募区分一般
審査区分 小区分04030:文化人類学および民俗学関連
研究機関育英短期大学

研究代表者

三浦 哲也  育英短期大学, その他部局等, 教授(移行) (80444040)

研究分担者 櫻田 涼子  育英短期大学, その他部局等, 准教授(移行) (30586714)
稲澤 努  尚絅学院大学, 総合人間科学系, 准教授 (30632228)
山崎 寿美子  愛国学園大学, 人間文化学部, 准教授 (80706937)
横田 祥子  滋賀県立大学, 人間文化学部, 准教授 (80709535)
深川 宏樹  神戸大学, 国際文化学研究科, 准教授 (00821927)
研究期間 (年度) 2018-04-01 – 2023-03-31
研究課題ステータス 完了 (2022年度)
配分額 *注記
4,290千円 (直接経費: 3,300千円、間接経費: 990千円)
2020年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円)
2019年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円)
2018年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円)
キーワード食実践 / 住空間 / つながり / アジア・オセアニア / 文化人類学
研究成果の概要

本研究では、アジア・オセアニア地域における家屋の空間利用の特徴と、食をめぐる諸実践を比較・考察し、そこで構築される人間関係の動態を明らかにした。研究の初年度は、海外調査に基づき、家屋の物理空間のデザインに対する歴史的意味づけとその変遷についての議論の深化が図られた。その後、新型コロナウイルスの世界的な感染拡大により、海外調査を十分に行う事が出来なかったが、文献研究を深めた。綿密な文献研究に国内調査の実施を加わえ、海外と国内のフィールドの比較研究による分析を行い、家屋と食の関係・家屋の空間利用とそれに関わる身体イメージあるいはジェンダーについての研究が進展し、新たな視角での研究成果に繋がった。

研究成果の学術的意義や社会的意義

本研究は、文化人類学における親族研究において、親族関係を、「状態(~である)」というよりもむしろ「生成(~になる)」に注目して理論化する一連の「つながり」論の議論の延長線上に位置づけられる。
住まい(建造物としての家屋)の物理的特徴と、そこで展開される食をめぐる諸実践を比較・考察することを通じ、遊動的な都市居住、多角化するジェンダー、複雑化する身体イメージ、といった現代的な空間的で生成展開される人間関係の多様性を明らかにすることができた。

報告書

(6件)
  • 2022 実績報告書   研究成果報告書 ( PDF )
  • 2021 実施状況報告書
  • 2020 実施状況報告書
  • 2019 実施状況報告書
  • 2018 実施状況報告書
  • 研究成果

    (57件)

すべて 2023 2022 2021 2020 2019 2018

すべて 雑誌論文 (18件) (うち査読あり 12件、 オープンアクセス 5件) 学会発表 (30件) (うち国際学会 3件) 図書 (9件)

  • [雑誌論文] 働くこと、腹を満たすこと ―中国南部からマレー半島へ移動した中国人と食文化2023

    • 著者名/発表者名
      櫻田涼子
    • 雑誌名

      東アジアの伝統と挑戦――東アジア研究への誘い

      巻: 1 ページ: 35-40

    • 関連する報告書
      2022 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 『女性活躍』の課題と可能性に関する比較研究―女性活躍・男女共同参画から『公共の科学』へ―2023

    • 著者名/発表者名
      岡庭義行・山﨑寿美子・栗林慶
    • 雑誌名

      愛国学園大学人間文化研究紀要

      巻: 25 ページ: 9-44

    • 関連する報告書
      2022 実績報告書
    • オープンアクセス
  • [雑誌論文] 荒ぶる神ラトッの興隆 ―インドネシア西カリマンタン州の民族間関係から見た民俗宗教―2022

    • 著者名/発表者名
      横田祥子
    • 雑誌名

      華僑華人研究

      巻: 19 ページ: 5-24

    • 関連する報告書
      2022 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 書評 川口幸大・堀江未央(編)2020『中国の国内移動:内なる他者との邂逅』京都大学学術出版会2022

    • 著者名/発表者名
      横田祥子
    • 雑誌名

      年報人類学研究

      巻: 13 ページ: 162-163

    • 関連する報告書
      2022 実績報告書 2021 実施状況報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] イメージの運動の人類学的記述―ニューギニア高地の植民地期/脱植民地期における「白人」イメージの民族誌2022

    • 著者名/発表者名
      深川宏樹
    • 雑誌名

      文化人類学

      巻: 87(2) ページ: 170-190

    • 関連する報告書
      2022 実績報告書
    • 査読あり / オープンアクセス
  • [雑誌論文] ボルネオ島・ドゥスン族社会への冷蔵庫の導入とその影響2022

    • 著者名/発表者名
      三浦哲也
    • 雑誌名

      育英短期大学研究紀要

      巻: 39 ページ: 19-28

    • 関連する報告書
      2021 実施状況報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] やみつきになる発酵食品―カンボジア北東部における『パデーク』をめぐって2022

    • 著者名/発表者名
      山﨑寿美子
    • 雑誌名

      季刊民族学

      巻: 180 ページ: 48-55

    • 関連する報告書
      2021 実施状況報告書
  • [雑誌論文] マレー半島のチャイニーズの食文化―移民・都市・ジェンダー2021

    • 著者名/発表者名
      櫻田涼子
    • 雑誌名

      華僑華人研究

      巻: 18 ページ: 99-112

    • 関連する報告書
      2021 実施状況報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 高州の水上居民の陸上がりと民俗の変遷2021

    • 著者名/発表者名
      稲沢務
    • 雑誌名

      華南研究

      巻: 7 ページ: 61-72

    • 関連する報告書
      2021 実施状況報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 「家族の行方ー台湾の国際結婚」2021

    • 著者名/発表者名
      横田祥子
    • 雑誌名

      『中国21』

      巻: 54 ページ: 237-252

    • 関連する報告書
      2020 実施状況報告書
    • オープンアクセス
  • [雑誌論文] 「モノがつくる社会関係―中国南京とマレー半島南部の華人婚姻儀礼にみる住宅と女性の身体」2021

    • 著者名/発表者名
      櫻田涼子
    • 雑誌名

      経済志林

      巻: 88(3) ページ: 137-160

    • 関連する報告書
      2020 実施状況報告書
    • オープンアクセス
  • [雑誌論文] 現代中国の家族の変容2021

    • 著者名/発表者名
      麻国慶、首藤明和、周星、稲澤努、唐燕霞、松岡正子
    • 雑誌名

      『中国21』

      巻: 54 ページ: 3-38

    • 関連する報告書
      2020 実施状況報告書
  • [雑誌論文] 「インドネシア・スンバ島における民家の現状と住人の防火意識」2020

    • 著者名/発表者名
      藤木庸介, 横田祥子, セバスチャン・ヴィンセント
    • 雑誌名

      歴史都市防災論論文集

      巻: 14 ページ: 131-138

    • NAID

      120006883005

    • 関連する報告書
      2020 実施状況報告書
    • オープンアクセス
  • [雑誌論文] 『客都梅州』の水上居民に関する予備的報告2020

    • 著者名/発表者名
      稲澤 努
    • 雑誌名

      社会人類学年報

      巻: 46 ページ: 121-135

    • 関連する報告書
      2020 実施状況報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 書評 藤川美代子著『水上に住まうー中国福建・連家船漁民の民族誌2019

    • 著者名/発表者名
      稲澤努
    • 雑誌名

      『文化人類学』

      巻: 84(1)

    • 関連する報告書
      2019 実施状況報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 書評 瀬川昌久編著『越境者の人類学ー家族誌・個人誌からのアプローチ』2019

    • 著者名/発表者名
      稲澤努
    • 雑誌名

      華僑華人研究

      巻: 16 ページ: 64-67

    • 関連する報告書
      2019 実施状況報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 書評 橋本道範編『再考 ふなずしの歴史』2019

    • 著者名/発表者名
      山崎寿美子
    • 雑誌名

      文化人類学

      巻: 84(2) ページ: 196-199

    • 関連する報告書
      2019 実施状況報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 複数の文化を生きる―海外にルーツをもつ日本人学生の透明化するエスニック・アイデンティティと「ハーフ」イメージについて2019

    • 著者名/発表者名
      櫻田涼子
    • 雑誌名

      育英短期大学研究紀要

      巻: 36 ページ: 1-14

    • NAID

      120006627119

    • 関連する報告書
      2018 実施状況報告書
    • 査読あり
  • [学会発表] 中国における模範的人物の活用―広東省高州における英雄 夫人を事例として2023

    • 著者名/発表者名
      稲澤努
    • 学会等名
      東北アジア研究センターシンポジウム・瀬川昌久先生退休記念論集出版記念シンポジウム 「規範と模範-東北アジアの近代化とグローバル化」
    • 関連する報告書
      2022 実績報告書
  • [学会発表] ケアする/される高齢者―マレーシア華人社会の事例から2022

    • 著者名/発表者名
      櫻田涼子
    • 学会等名
      ワークショップ「東アジアと東南アジアにおける高齢者の居住形態の選択」(日本文化人類学植松東アジア研究基金「東アジアの高齢者の住まいと居場所―アタッチメントとディタッチメントの両面に注目して」)
    • 関連する報告書
      2022 実績報告書
  • [学会発表] 働くこと、腹を満たすこと――中国南部からマレー半島へ移動した中国人と食文化2022

    • 著者名/発表者名
      櫻田涼子
    • 学会等名
      極東証券寄付講座「東アジアの伝統と挑戦」
    • 関連する報告書
      2022 実績報告書
  • [学会発表] 残される者の居場所―マレーシア華人社会の子どもと高齢者の日常から考える2021

    • 著者名/発表者名
      櫻田涼子
    • 学会等名
      日本文化人類学植松東アジア研究基金「東アジアの高齢者の住まいと居場所―アタッチメントとディタッチメントの両面に注目して」研究会
    • 関連する報告書
      2021 実施状況報告書
  • [学会発表] ラトッを媒介にしたコミュニケーション:インドネシア西カリマンタン州の事例から2021

    • 著者名/発表者名
      横田祥子
    • 学会等名
      2021年度日本華僑華人学会研究大会
    • 関連する報告書
      2021 実施状況報告書
  • [学会発表] 〈他なるもの〉の記憶から〈他なるもの〉との生成へ ―ニューギニア高地の植民地期/脱植民地期における「白人」イメージの民族誌理論2021

    • 著者名/発表者名
      深川宏樹
    • 学会等名
      国立民族学博物館共同研究会「オセアニア・東南アジア島嶼部における他者接触の 歴史記憶と感情に関する人類学的研究」
    • 関連する報告書
      2021 実施状況報告書
  • [学会発表] 社会変化のなかの発酵食品―カンボジア国境域の『パデーク』をめぐって2021

    • 著者名/発表者名
      山﨑寿美子
    • 学会等名
      第3回フナズシ研究会
    • 関連する報告書
      2021 実施状況報告書
  • [学会発表] カンボジア国境域ラオ人社会の『パデーク』をめぐる民族の接触と社会変容2021

    • 著者名/発表者名
      山﨑寿美子
    • 学会等名
      東南アジア学会第103回研究大会シンポジウム
    • 関連する報告書
      2021 実施状況報告書
  • [学会発表] 「現在に見るギャロン・チベット族の民家の構成とその使用実態-2 中国四川省ギャロン・チベット族の生活空間その5」2020

    • 著者名/発表者名
      横田祥子、藤木庸介、中井均
    • 学会等名
      2020年度日本建築学会大会(関東)
    • 関連する報告書
      2020 実施状況報告書
  • [学会発表] 「荒ぶる神ラトッの増殖ーインドネシア西カリマンタン州の民族関係から見る民俗宗教」2020

    • 著者名/発表者名
      横田祥子
    • 学会等名
      日本文化人類学会第54回研究大会
    • 関連する報告書
      2020 実施状況報告書
  • [学会発表] 拡張された「ホーム」としての飲食空間―移民・都市・ジェンダー」2020

    • 著者名/発表者名
      櫻田涼子
    • 学会等名
      華僑華人学会研究大会 開催校企画シンポジウム「華人めし」
    • 関連する報告書
      2020 実施状況報告書
  • [学会発表] 中国の『民族』とエスニックグループをめぐる研究動向2020

    • 著者名/発表者名
      稲澤 努
    • 学会等名
      日本華南学会 2020年度研究大会
    • 関連する報告書
      2020 実施状況報告書
  • [学会発表] 高州の水上居民の陸上がりと信俗の変遷2020

    • 著者名/発表者名
      稲澤 努
    • 学会等名
      日本華南学会 2020年度研究大会
    • 関連する報告書
      2020 実施状況報告書
  • [学会発表] 『漁民』の住空間の変遷2020

    • 著者名/発表者名
      稲澤努
    • 学会等名
      アジアの食と住の文化研究会
    • 関連する報告書
      2019 実施状況報告書
  • [学会発表] 冷蔵庫の扉は何と何とを隔てるのか2020

    • 著者名/発表者名
      三浦哲也
    • 学会等名
      アジアの食と住の文化研究会
    • 関連する報告書
      2019 実施状況報告書
  • [学会発表] 死に至る言葉―ニューギニア高地の伝記的な生における諸物の因果と「言語身体」2020

    • 著者名/発表者名
      深川宏樹
    • 学会等名
      日本オセアニア学会関西地区研究例会
    • 関連する報告書
      2019 実施状況報告書
  • [学会発表] 瀬川昌久と客家研究2019

    • 著者名/発表者名
      稲澤努
    • 学会等名
      百年往返ー台湾與日本客家研究之対話
    • 関連する報告書
      2019 実施状況報告書
    • 国際学会
  • [学会発表] “Reason for live in water”2019

    • 著者名/発表者名
      Tsutomu Inazawa
    • 学会等名
      The Fifth Biennial Conference of East Asian Environmental History
    • 関連する報告書
      2019 実施状況報告書
    • 国際学会
  • [学会発表] コピティアム:食から考える多文化共生2019

    • 著者名/発表者名
      櫻田涼子
    • 学会等名
      駒澤大学GMSキャリア講座「多文化共生」
    • 関連する報告書
      2019 実施状況報告書
  • [学会発表] 中国広東省における食の資源化ー汕尾を事例として2019

    • 著者名/発表者名
      稲澤努
    • 学会等名
      東アジア人類学研究会第6回研究大会
    • 関連する報告書
      2019 実施状況報告書
  • [学会発表] 言葉の重みとは何か?―「言語身体」の概念化へとむけた一考察2019

    • 著者名/発表者名
      深川宏樹
    • 学会等名
      国立民族学博物館共同研究会「グローバル化時代のサブスタンスの社会的布置に関する比較研究」
    • 関連する報告書
      2019 実施状況報告書
  • [学会発表] 「広東二元社区論の再検討―広東省汕尾の事例から」2018

    • 著者名/発表者名
      稲澤努
    • 学会等名
      東北大学 東北アジア研究センター共同研究「移動と流行―移民が持ち込んだもの/持ち込んだもの」共同研究「現代中国における内国移動とエスニシティ」2018年度第3回研究会
    • 関連する報告書
      2018 実施状況報告書
  • [学会発表] 「カンボジアにおけるビンロウジ噛み」2018

    • 著者名/発表者名
      山崎寿美子
    • 学会等名
      四街道市民大学講座
    • 関連する報告書
      2018 実施状況報告書
  • [学会発表] 「カンボジアにおけるニワトリと人間の関係」2018

    • 著者名/発表者名
      山崎寿美子
    • 学会等名
      四街道市民大学講座
    • 関連する報告書
      2018 実施状況報告書
  • [学会発表] 「ニューギニア高地における家社会の変貌―親族と居住をめぐる社会動態」2018

    • 著者名/発表者名
      深川宏樹
    • 学会等名
      科学研究費補助金「社会関係を開閉する食実践と住に関する文化人類学的研究」研究会
    • 関連する報告書
      2018 実施状況報告書
  • [学会発表] 「環太平洋地域における百科の思想序説―オセアニア島嶼部の文化と自然の関係に焦点を当てて」2018

    • 著者名/発表者名
      深川宏樹
    • 学会等名
      科学研究費補助金「イギリスロマン主義期における百科の思想と出版」研究会
    • 関連する報告書
      2018 実施状況報告書
  • [学会発表] 「カンボジア北東部における家屋の空間利用と食の実践の変容」2018

    • 著者名/発表者名
      山崎寿美子
    • 学会等名
      科学研究費補助金「社会関係を開閉する食実践と住に関する文化人類学的研究」研究会
    • 関連する報告書
      2018 実施状況報告書
  • [学会発表] 科学研究費補助金「社会関係を開閉する食実践と住に関する文化人類学的研究」研究会2018

    • 著者名/発表者名
      三浦哲也
    • 学会等名
      「ドゥスン族の家屋における「広間」について」
    • 関連する報告書
      2018 実施状況報告書
  • [学会発表] 「移動する人々と象徴としての食文化―マレーシア華人と変化するコピティアム」2018

    • 著者名/発表者名
      櫻田涼子
    • 学会等名
      北海道大学メディア人類学プロジェクト「メディアと社会のエスノグラフィ」研究会
    • 関連する報告書
      2018 実施状況報告書
  • [学会発表] In Between the Choices and the Decisions: Dynamism of Rural-to-Urban Migration of Chinese Women in Malaysia2018

    • 著者名/発表者名
      Ryoko SAKURADA
    • 学会等名
      World Social Science Forum (WSSF) 2018
    • 関連する報告書
      2018 実施状況報告書
    • 国際学会
  • [図書] 規範と模範2023

    • 著者名/発表者名
      高山 陽子、山口 睦
    • 総ページ数
      320
    • 出版者
      風響社
    • ISBN
      9784894893290
    • 関連する報告書
      2022 実績報告書
  • [図書] サブスタンスの人類学2023

    • 著者名/発表者名
      松尾 瑞穂
    • 総ページ数
      370
    • 出版者
      ナカニシヤ出版
    • ISBN
      4779517346
    • 関連する報告書
      2022 実績報告書
  • [図書] わたしの学術書2022

    • 著者名/発表者名
      春風社編集部 (横田祥子 分担執筆)
    • 総ページ数
      500
    • 出版者
      春風社
    • ISBN
      9784861107610
    • 関連する報告書
      2021 実施状況報告書
  • [図書] 台湾を知るための72章【第2版】2022

    • 著者名/発表者名
      赤松 美和子、若松 大祐(横田祥子 分担執筆)
    • 総ページ数
      424
    • 出版者
      明石書店
    • ISBN
      9784750353777
    • 関連する報告書
      2021 実施状況報告書
  • [図書] 世界の発酵食をフィールドワークする2022

    • 著者名/発表者名
      横山智編(編著) (山﨑寿美子 分担執筆)
    • 総ページ数
      240
    • 出版者
      農文協
    • 関連する報告書
      2021 実施状況報告書
  • [図書] 百年往返―走訪客家地區的日本學者2021

    • 著者名/発表者名
      簡美玲・河合洋尚(編)(稲沢務 分担執筆)
    • 総ページ数
      380
    • 出版者
      國立陽明交通大學客家文化學院
    • 関連する報告書
      2021 実施状況報告書
  • [図書] 家族を生み出す : 台湾をめぐる国際結婚の民族誌2021

    • 著者名/発表者名
      横田祥子
    • 総ページ数
      258
    • 出版者
      春風社
    • ISBN
      4861107091
    • 関連する報告書
      2020 実施状況報告書
  • [図書] ダメになる人類学2020

    • 著者名/発表者名
      吉野 晃、岩野 邦康、田所 聖志、稲澤 努、小林 宏至
    • 総ページ数
      240
    • 出版者
      北樹出版
    • ISBN
      9784779306297
    • 関連する報告書
      2019 実施状況報告書
  • [図書] 『21世紀の文化人類学:世界の新しい捉え方』2018

    • 著者名/発表者名
      前川啓治、箭内匡、深川宏樹、浜田明範、里見龍樹、木村周平、根本達、三浦敦
    • 総ページ数
      384
    • 出版者
      新曜社
    • 関連する報告書
      2018 実施状況報告書

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公開日: 2018-04-23   更新日: 2024-01-30  

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