• 研究課題をさがす
  • 研究者をさがす
  • KAKENの使い方
  1. 前のページに戻る

栄養素特異的な味細胞-味神経可塑的マッチング機構の解明

研究課題

研究課題/領域番号 18K19652
研究種目

挑戦的研究(萌芽)

配分区分基金
審査区分 中区分57:口腔科学およびその関連分野
研究機関九州大学

研究代表者

重村 憲徳  九州大学, 歯学研究院, 教授 (40336079)

研究分担者 吉田 竜介  岡山大学, 医歯薬学総合研究科, 教授 (60380705)
實松 敬介  九州大学, 歯学研究院, 講師 (70567502)
高井 信吾  九州大学, 歯学研究院, 助教 (30760475)
研究期間 (年度) 2018-06-29 – 2021-03-31
研究課題ステータス 完了 (2020年度)
配分額 *注記
6,370千円 (直接経費: 4,900千円、間接経費: 1,470千円)
2020年度: 2,470千円 (直接経費: 1,900千円、間接経費: 570千円)
2019年度: 1,950千円 (直接経費: 1,500千円、間接経費: 450千円)
2018年度: 1,950千円 (直接経費: 1,500千円、間接経費: 450千円)
キーワード味覚 / 味細胞 / 味神経 / アクソンガイダンス / ラベルドライン / カドヘリン
研究成果の概要

味細胞の寿命は約10日と短いにも関わらず、味覚情報(認知)は恒常的に維持されている。このことから、味細胞と味神経は、配線/断線を繰り返す中で味質選択的に接続される分子機構を有する可能性が推定されている。しかし、このメカニズムについてはほとんど不明である。そこで本研究では、この未知の動的な配線制御機構を明らかにするために、味蕾および味神経に共通に発現する細胞表面蛋白(Cadherin: Cdh)ファミリーに着目し解析を行った。この結果、プロトカドヘリン20が甘味受容細胞および味覚神経の両者に特異的に発現しており、甘味情報ラインの配線制御メカニズムに寄与している可能性が示唆された。

研究成果の学術的意義や社会的意義

味細胞と味神経とは、生まれてから死ぬまでの全ライフコースを通して絶えず配線/断線を繰り返しながら味質選択的に接続されることで、外・内環境に適切な「摂食行動適応」が達成されていると考えられる。その一方で、加齢や不規則な生活習慣により「ミス配線」も起こりやすくなることも考えられ、この慢性化が特定の疾病発症、つまり「口腔および全身の味覚感受性の低下」から「体内栄養素の代謝異常」、そして「生活習慣病など個体機能の低下」へと繋がる可能性が推定された。本研究成果により、味細胞ー味神経の配線を制御する方法の開発が可能となり、生活習慣病やフレイル等を予防・治療する新たな健康寿命延伸戦略の萌芽が期待される。

報告書

(4件)
  • 2020 実績報告書   研究成果報告書 ( PDF )
  • 2019 実施状況報告書
  • 2018 実施状況報告書
  • 研究成果

    (43件)

すべて 2020 2019 2018 その他

すべて 国際共同研究 (1件) 雑誌論文 (11件) (うち国際共著 3件、 査読あり 8件、 オープンアクセス 7件) 学会発表 (22件) (うち国際学会 4件、 招待講演 10件) 図書 (7件) 備考 (2件)

  • [国際共同研究] Monell chemical senses center(米国)

    • 関連する報告書
      2020 実績報告書
  • [雑誌論文] Drinking Ice-Cold Water Reduces the Severity of Anticancer Drug-Induced Taste Dysfunction in Mice2020

    • 著者名/発表者名
      Osaki Ayana、Sanematsu Keisuke、Yamazoe Junichi、Hirose Fumie、Watanabe Yu、Kawabata Yuko、Oike Asami、Hirayama Ayaka、Yamada Yu、Iwata Shusuke、Takai Shingo、Wada Naohisa、Shigemura Noriatsu
    • 雑誌名

      International Journal of Molecular Sciences

      巻: 21 号: 23 ページ: 8958-8958

    • DOI

      10.3390/ijms21238958

    • 関連する報告書
      2020 実績報告書
    • 査読あり / オープンアクセス
  • [雑誌論文] Effects of bitter receptor antagonists on behavioral lick responses of mice2020

    • 著者名/発表者名
      Masamoto Michimasa、Mitoh Yoshihiro、Kobashi Motoi、Shigemura Noriatsu、Yoshida Ryusuke
    • 雑誌名

      Neuroscience Letters

      巻: 730 ページ: 135041-135041

    • DOI

      10.1016/j.neulet.2020.135041

    • NAID

      120007037396

    • 関連する報告書
      2020 実績報告書
    • 査読あり / オープンアクセス
  • [雑誌論文] Insulin Function in Peripheral Taste Organ Homeostasis2020

    • 著者名/発表者名
      Takai Shingo, Shigemura Noriatsu
    • 雑誌名

      Current Oral Health Reports

      巻: - 号: 2 ページ: 1-6

    • DOI

      10.1007/s40496-020-00266-2

    • 関連する報告書
      2020 実績報告書 2019 実施状況報告書
    • 査読あり / オープンアクセス
  • [雑誌論文] COVID-19特集:味蕾レニンーアンジオテンシン系とCOVID19との接点2020

    • 著者名/発表者名
      重村憲徳
    • 雑誌名

      日本味と匂学会誌

      巻: 27 ページ: 81-86

    • NAID

      130007988024

    • 関連する報告書
      2020 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] Expression of protocadherin-20 in mouse taste buds2020

    • 著者名/発表者名
      Hirose Fumie、Takai Shingo、Takahashi Ichiro、Shigemura Noriatsu
    • 雑誌名

      Scientific Reports

      巻: 10 号: 1 ページ: 2051-2051

    • DOI

      10.1038/s41598-020-58991-8

    • 関連する報告書
      2019 実施状況報告書
    • 査読あり / オープンアクセス
  • [雑誌論文] Effects of insulin signaling on mouse taste cell proliferation2019

    • 著者名/発表者名
      Takai Shingo、Watanabe Yu、Sanematsu Keisuke、Yoshida Ryusuke、Margolskee Robert F.、Jiang Peihua、Atsuta Ikiru、Koyano Kiyoshi、Ninomiya Yuzo、Shigemura Noriatsu
    • 雑誌名

      PLOS ONE

      巻: 14 号: 11 ページ: 1-16

    • DOI

      10.1371/journal.pone.0225190

    • 関連する報告書
      2019 実施状況報告書
    • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著
  • [雑誌論文] Expression of Renin-Angiotensin System Components in the Taste Organ of Mice2019

    • 著者名/発表者名
      Shigemura Noriatsu、Takai Shingo、Hirose Fumie、Yoshida Ryusuke、Sanematsu Keisuke、Ninomiya Yuzo
    • 雑誌名

      Nutrients

      巻: 11 号: 9 ページ: 2251-2251

    • DOI

      10.3390/nu11092251

    • 関連する報告書
      2019 実施状況報告書
    • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著
  • [雑誌論文] Structural architecture of a dimeric class C GPCR based on co-trafficking of sweet taste receptor subunits2019

    • 著者名/発表者名
      Park Jihye、Selvam Balaji、Sanematsu Keisuke、Shigemura Noriatsu、Shukla Diwakar、Procko Erik
    • 雑誌名

      Journal of Biological Chemistry

      巻: 294 号: 13 ページ: 4759-4774

    • DOI

      10.1074/jbc.ra118.006173

    • 関連する報告書
      2019 実施状況報告書 2018 実施状況報告書
    • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著
  • [雑誌論文] 味覚研究の最前線-味覚の全身機能への関わり-2018

    • 著者名/発表者名
      重村憲徳
    • 雑誌名

      日本歯科評論

      巻: 78(10) ページ: 149-153

    • 関連する報告書
      2018 実施状況報告書
  • [雑誌論文] 味蕾・味細胞・味神経2018

    • 著者名/発表者名
      重村憲徳
    • 雑誌名

      わかりやすい感覚器疾患(編集:三輪高喜、他2名)日本医師会雑誌

      巻: 147 ページ: 70-71

    • 関連する報告書
      2018 実施状況報告書
  • [雑誌論文] 味覚・人をつくる感覚2018

    • 著者名/発表者名
      重村憲徳
    • 雑誌名

      学校の食事 学校の食事研究会

      巻: 7月号 ページ: 19-28

    • 関連する報告書
      2018 実施状況報告書
  • [学会発表] Taste renin-angiotensin system may contribute to the maintenance of sodium homeostasis2020

    • 著者名/発表者名
      Shigemura N
    • 学会等名
      学会等名 第68回JADR総会・学術大会
    • 関連する報告書
      2020 実績報告書
    • 国際学会 / 招待講演
  • [学会発表] Possible linkage between taste renin-angiotensin system and COVID-192020

    • 著者名/発表者名
      Shigemura N
    • 学会等名
      日本味と匂学会第54回大会
    • 関連する報告書
      2020 実績報告書
    • 招待講演
  • [学会発表] 茸状乳頭および有郭乳頭におけるGustducin発現細胞のSingle cell RNA-Seq解析2020

    • 著者名/発表者名
      山田 優、高井 信吾、渡邉 雄、尾崎 礼奈、川端 由子、尾池 麻未、平山 彩夏、岩田 周介、實松 敬介、西村 正太郎、田畑 正 志、重村 憲徳
    • 学会等名
      日本味と匂学会第54回大会
    • 関連する報告書
      2020 実績報告書
  • [学会発表] 食事への興味・食習慣が味覚閾値に及ぼす影響について2020

    • 著者名/発表者名
      小濱 佑介、川端 由子、宮崎 明子、田口 大夢、川端 二功、松原 篤、工藤 玲子、清水目 奈美、重村 憲徳、實松 敬介、高井 信吾、山添 淳一、平尾 宜司、上野 正一、村下 公一、安藤 雅峻、沢田 かほり、井原 一成、山本 佳弘、中路 重之
    • 学会等名
      日本味と匂学会第54回大会
    • 関連する報告書
      2020 実績報告書
  • [学会発表] アドレノメデュリンによるT1Rs非依存性甘味受容機構を介したマウス鼓索神経甘味応答の増強2020

    • 著者名/発表者名
      岩田 周介、井上 真由子、吉田 竜介、重村 憲徳、二ノ宮 裕三
    • 学会等名
      日本味と匂学会第54回大会
    • 関連する報告書
      2020 実績報告書
  • [学会発表] マウス味蕾におけるプロトカドヘリン20の発現2020

    • 著者名/発表者名
      重村憲徳
    • 学会等名
      第62回歯科基礎医学会
    • 関連する報告書
      2020 実績報告書
    • 招待講演
  • [学会発表] マウス味覚器におけるヒアルロン酸シグナルの機能解明2020

    • 著者名/発表者名
      渡邉雄, 高井信吾, 重村憲徳
    • 学会等名
      第62回歯科基礎医学会
    • 関連する報告書
      2020 実績報告書
  • [学会発表] 抗不整脈薬フレカイニドによる酸味感受性の増強2020

    • 著者名/発表者名
      川端由子、髙井信吾、吉田竜介、實松敬介、重村憲徳
    • 学会等名
      第62回歯科基礎医学会
    • 関連する報告書
      2020 実績報告書
  • [学会発表] オルガノイド培養系を用いた味細胞分化メカニズム解明への新たなアプローチ2020

    • 著者名/発表者名
      髙井信吾、渡邊雄、Margolskee RF、Jiang P、二ノ宮裕三、重村憲徳
    • 学会等名
      第62回歯科基礎医学会
    • 関連する報告書
      2020 実績報告書
    • 招待講演
  • [学会発表] 味覚受容体再構築系におけるCa2+イメージングを用いた受容体機能解析2020

    • 著者名/発表者名
      實松敬介,重村憲徳
    • 学会等名
      第62回歯科基礎医学会
    • 関連する報告書
      2020 実績報告書
    • 招待講演
  • [学会発表] The effects of flecainide on taste bud organoid growth and behavioral taste responses in mice2020

    • 著者名/発表者名
      Kawabata Y, Takai S, Yoshida R, Sanematsu K, Kawabata F, Shigemura N
    • 学会等名
      ISOT2020
    • 関連する報告書
      2020 実績報告書
    • 国際学会
  • [学会発表] Insulin-mTOR signaling may regulate mouse taste cell generation2020

    • 著者名/発表者名
      Takai S, Watanabe Y, Margolskee RF, Jiang P, Nonomiya Y, Shigemura N
    • 学会等名
      ISOT2020
    • 関連する報告書
      2020 実績報告書
    • 国際学会
  • [学会発表] 教育プログラム3 生理学モデル講義講師「味覚について」2020

    • 著者名/発表者名
      重村憲徳
    • 学会等名
      第97回 日本生理学会大会
    • 関連する報告書
      2019 実施状況報告書
    • 国際学会 / 招待講演
  • [学会発表] 味覚異常と生活習慣病2019

    • 著者名/発表者名
      重村憲徳
    • 学会等名
      感覚研究コンソーシアム主催 第一回感覚研究シンポジウム
    • 関連する報告書
      2019 実施状況報告書
    • 招待講演
  • [学会発表] 味覚機能と生活習慣病2019

    • 著者名/発表者名
      重村憲徳
    • 学会等名
      九州臨床再生研究会「口と健康」
    • 関連する報告書
      2019 実施状況報告書
    • 招待講演
  • [学会発表] 低pH条件下における甘味受容体感受性の解析2018

    • 著者名/発表者名
      實松 敬介,尾崎 礼奈,中林 開人,二ノ宮 裕三,重村 憲徳
    • 学会等名
      日本味と匂学会第52回大会
    • 関連する報告書
      2018 実施状況報告書
  • [学会発表] マウス味細胞の分化・増殖におけるインスリンの効果2018

    • 著者名/発表者名
      高井 信吾,Margolskee RF,Jiang P,二ノ宮 裕三,重村 憲徳
    • 学会等名
      日本味と匂学会第52回大会
    • 関連する報告書
      2018 実施状況報告書
  • [学会発表] よく味わって肥満予防!?2018

    • 著者名/発表者名
      重村憲徳
    • 学会等名
      市民公開フォーラム「糖尿病予防は歯周病を管理してよく噛むことから」(主催:日本歯科保存学会)
    • 関連する報告書
      2018 実施状況報告書
    • 招待講演
  • [学会発表] マウス味細胞におけるプトロカドヘリン20の発現2018

    • 著者名/発表者名
      廣瀬文恵,高井信吾,高橋一郎,重村憲徳
    • 学会等名
      第60回 歯科基礎医学会学術大会
    • 関連する報告書
      2018 実施状況報告書
  • [学会発表] 味覚障害誘発薬剤がマウス味蕾オルガノイドへ与える影響2018

    • 著者名/発表者名
      川端由子,高井信吾,吉田竜介,實松敬介,重村憲徳
    • 学会等名
      第60回 歯科基礎医学会学術大会
    • 関連する報告書
      2018 実施状況報告書
  • [学会発表] インスリンシグナルは味細胞の分化・増殖に関与する2018

    • 著者名/発表者名
      髙井信吾,RF. Margolskee,P Jiang,二ノ宮裕三, 重村憲徳
    • 学会等名
      第60回 歯科基礎医学会学術大会
    • 関連する報告書
      2018 実施状況報告書
  • [学会発表] 味覚機能と生活習慣病2018

    • 著者名/発表者名
      重村憲徳
    • 学会等名
      第2回 感覚器研究イニシアチブ・シンポジウム
    • 関連する報告書
      2018 実施状況報告書
    • 招待講演
  • [図書] 基礎歯科生理学 第7版2020

    • 著者名/発表者名
      重村憲徳(分担, 味覚)
    • 総ページ数
      17
    • 出版者
      医歯薬出版
    • ISBN
      9784263458464
    • 関連する報告書
      2020 実績報告書
  • [図書] 基礎歯科生理学第7版, 岩田浩一、井上富雄、船橋誠、加藤隆史(編),「第16章 味覚」2020

    • 著者名/発表者名
      重村憲徳
    • 総ページ数
      16
    • 出版者
      医歯薬出版
    • 関連する報告書
      2019 実施状況報告書
  • [図書] 巻頭特集:歯科発 QOL向上のためのおいしさ支援 "味覚障害の早期発見&治療"2020

    • 著者名/発表者名
      重村憲徳
    • 総ページ数
      6
    • 出版者
      デンタルダイヤモンド
    • 関連する報告書
      2019 実施状況報告書
  • [図書] 歯学生のための摂食・嚥下リハビリテーション学 向井美恵、山田好秋、井上誠、弘中祥司(編)「味覚」2019

    • 著者名/発表者名
      重村憲徳
    • 総ページ数
      4
    • 出版者
      医歯薬出版
    • 関連する報告書
      2019 実施状況報告書
  • [図書] 教えてヨミドック 味覚がおかしい、どうして?2019

    • 著者名/発表者名
      重村憲徳、笹野高嗣
    • 総ページ数
      1
    • 出版者
      読売新聞
    • 関連する報告書
      2019 実施状況報告書
  • [図書] 研究開発の俯瞰報告書/ライフサイエンス・臨床医学分野(2019)感覚器科学「味覚」2019

    • 著者名/発表者名
      重村憲徳
    • 総ページ数
      4
    • 出版者
      日本学術振興機構(JST) 研究開発戦略センター
    • ISBN
      9784888906265
    • 関連する報告書
      2019 実施状況報告書
  • [図書] 第1章・味覚受容体とその機能、消化管からみた健康・栄養(監修:日本栄養・食糧学会)2018

    • 著者名/発表者名
      重村憲徳(編集:南久則、宮本賢一、山田耕路)
    • 総ページ数
      260
    • 出版者
      建帛社
    • ISBN
      9784767961972
    • 関連する報告書
      2018 実施状況報告書
  • [備考] 味覚の研究室(九大歯学部)

    • URL

      https://www.dent.kyushu-u.ac.jp/sosiki/a06/index.html

    • 関連する報告書
      2020 実績報告書
  • [備考] 味覚の研究室(九大歯学部)

    • URL

      http://www.dent.kyushu-u.ac.jp/sosiki/a06/

    • 関連する報告書
      2018 実施状況報告書

URL: 

公開日: 2018-07-25   更新日: 2022-01-27  

サービス概要 検索マニュアル よくある質問 お知らせ 利用規程 科研費による研究の帰属

Powered by NII kakenhi