小麦粉品質改良に向けた異種由来種子貯蔵タンパク質の構造解析と育種利用

• 研究課題/領域番号: 19380006
• 研究種目: 基盤研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 育種学
• 研究機関: 鳥取大学
• 研究代表者: 辻本 壽 鳥取大学, 農学部, 教授 (50183075)
• 研究分担者: 田中 裕之 鳥取大学, 農学部, 准教授 (70283976)
• 研究期間 (年度): 2007 – 2009
• 研究課題ステータス: 完了 (2009年度)
• 配分額: 19,630千円 (直接経費: 15,100千円、間接経費: 4,530千円); 2009年度: 3,640千円 (直接経費: 2,800千円、間接経費: 840千円); 2008年度: 7,670千円 (直接経費: 5,900千円、間接経費: 1,770千円); 2007年度: 8,320千円 (直接経費: 6,400千円、間接経費: 1,920千円)
• キーワード: コムギ / 異種染色体添加系統 / 小麦粉 / 種子貯蔵タンパク質 / 製パン性 / 異種染色体 / 野生種 / グルテニン / グリアジン

研究概要

日本にはパン、めん、菓子など様々な小麦粉加工食品がある。私たちは用途に応じて、生地の強さが違う小麦粉を使い分けている。本研究では、小麦と交配できる野生植物の中から、生地の強さに関係する新たな遺伝子・タンパク質を探した。その結果、生地を飛躍的に強くすることのできる遺伝子をもつ野生植物を見つけたので、これを交配によって小麦に導入した。この品種は強い生地が求められるパンの改良に有用である。

研究成果

• [雑誌論文] Exploration of Triticeae seed storage proteins for improvement of wheat end-product quality (2009)
  • 著者名/発表者名: M. Garg, H. Tanaka, H. Tsujimoto
  • 雑誌名: Breeding Science 59 ページ: 519-528
  • NAID: 10025924459
  • 査読あり
• [雑誌論文] Agropyron elongatum HMW-glutenins have a potential to improve wheat end product quality through targeted chromosome introgression (2009)
  • 著者名/発表者名: M. Garg, H. Tanaka, N. Ishikawa, K. Takata, M. Yanaka, H. Tsujimoto
  • 雑誌名: Journal of Cereal Science 50 ページ: 358-363
  • 査読あり
• [雑誌論文] A novel pair of HMW glutenin subunits from Aegilops searsii improves quality of hexaploid wheat (2009)
  • 著者名/発表者名: M. Garg, H. Tanaka, N. Ishikawa, K. Takata, M. Yanaka, H. Tsujimoto
  • 雑誌名: Cereal Chemistry 86(1) ページ: 26-32
  • 査読あり
• [雑誌論文] Agropyron elongatum HMW-glutenins have the potential to improve wheat end product quality through targeted chromosome introgression (2009)
  • 著者名/発表者名: Garg M, Tanaka H, Ishikawa N, Takata K, Yanaka M, Tsujimoto H
  • 雑誌名: Journal of Cereal Science 86 ページ: 358-363
  • 査読あり
• [雑誌論文] A novel pair of HMW glutenin subunits from Aegilops searsii improves quality of hexaploid wheat (2009)
  • 著者名/発表者名: Garg M
  • 雑誌名: Cereal Chemistry 86 ページ: 26-32
  • 査読あり
• [雑誌論文] Preferential elimination of chromosome 1D from homoeologous group-1 alien addition lines in hexaploid wheat. (2007)
  • 著者名/発表者名: Monika Garg
  • 雑誌名: Genes and Genetic Systems 82 ページ: 403-408
  • 査読あり
• [雑誌論文] Garg, M., Dhaliwal H. S., Chhuneja, P., Kumar, D., Dou, Q.-W., Elamein, H. M. M, Tanaka, H. and Tsujimoto, H.: Negative effect of chromosome 1A on dough strength shown by modification of 1D addition in durum wheat(Triticum durum). (2007)
  • 著者名/発表者名: Monika Garg
  • 雑誌名: Theoretical and Applied Genetics 114 ページ: 1141-1150
  • 査読あり
• [学会発表] Exploration of Triticeae resource for wheat end product quality improvement (2009)
  • 著者名/発表者名: M. Garg, H. Tanaka, H. Tsujimoto
  • 学会等名: 6th International Triticeae Sympoium
  • 発表場所: 京都大学
• [学会発表] Practical use of'alien chromosome bank' for pre-breedingof wheat (2008)
  • 著者名/発表者名: 辻本 壽
  • 学会等名: 第3回アジア染色体コロキウム
  • 発表場所: 大阪大学コンベンションセンター
  • 年月日: 2008-12-01
• [学会発表] Wide hybridization between Triticeae/Avenae plants and pearl millet : Dynamics of pearl millet chromosomes in hybrid embryo cells (2008)
  • 著者名/発表者名: 石井 孝佳
  • 学会等名: 第3回アジア染色体コロキウム
  • 発表場所: 大阪大学コンベンションセンター
  • 年月日: 2008-12-01
• [学会発表] Exploitation of the variation of Agropyron elongatum and Aegilops geniculata for improvement of bread making quality (2008)
  • 著者名/発表者名: M. Garg, H. Tanaka, H. Tsujimoto
  • 学会等名: The Triticeae Meeting of Japan, 2008. Wheat Information Service
  • 発表場所: 倉敷
  • 年月日: 2008-11-06
• [学会発表] ムギ類とトウジンビエの遠縁交雑 : ムギ類のゲノム構成が染色体脱落に及ぼす影響 (2008)
  • 著者名/発表者名: 石井 孝佳
  • 学会等名: 日本育種学会第114回講演会
  • 発表場所: 滋賀県立大学
  • 年月日: 2008-10-12
• [学会発表] パンコムギにおけるDNAマーカー多型検出頻度の向上-TILLING法の適用- (2008)
  • 著者名/発表者名: 田中 晃司
  • 学会等名: 日本育種学会第114回講演会ム
  • 発表場所: 滋賀県立大学
  • 年月日: 2008-10-12
• [学会発表] (シンポジウム)育種における細胞遺伝学 (2008)
  • 著者名/発表者名: 辻本 壽
  • 学会等名: 日本育種学会第114回講演会
  • 発表場所: 滋賀県立大学
  • 年月日: 2008-10-12
• [学会発表] タルホコムギ由来Dゲノムが合成6倍体コムギ生地強度におよぼす効果 (2008)
  • 著者名/発表者名: 田中 裕之
  • 学会等名: 日本育種学会第114回講演会
  • 発表場所: 滋賀県立大学
  • 年月日: 2008-10-11
• [学会発表] Improvement of dough strength for bread-making quality in Japanese common wheat (2008)
  • 著者名/発表者名: 田中 裕之
  • 学会等名: 第11回国際コムギ遺伝学シンポジウム
  • 発表場所: ブリスベンコンベンションセンター(オーストラリア)
  • 年月日: 2008-08-28
• [学会発表] Utilizing variation of Agropyron elongatum and Aegilops geniculata for wheat end product quality improvement (2008)
  • 著者名/発表者名: M. Garg, H. Tanaka, H. Tsujimoto
  • 学会等名: The 3rd Asian Chromosome Colloquium
  • 発表場所: 大阪大学
• [学会発表] Seed storage proteins in Triticeae: a novel source of variation for improvement of wheat flour quality (2007)
  • 著者名/発表者名: M. Garg, H. Tanaka, N. Ishikawa, K. Takata, M. Yanaka, H. Tsujimoto
  • 学会等名: The Triticeae Meeting of Japan, 2007. Wheat Information Service
  • 発表場所: 福山
• [学会発表] Novel seed storage proteins of Aegilops longissima have potential for end product quality improvement in wheat (2007)
  • 著者名/発表者名: M. Garg, H. Tanaka, H. Tsujimoto
  • 学会等名: CEREAL FOODS WORLD Supplement
  • 発表場所: アメリカ合衆国テキサス州サンアントニオ
• [学会発表] Seed storage proteins in Triticeae: a novel source of variation for improvement of wheat flour quality (2007)
  • 著者名/発表者名: M. Garg, H. Tanaka, H. Tsujimoto
  • 学会等名: 育種学研究第9巻別冊2号
  • 発表場所: 山形大学