食品摂取の多様性が食生活と健康に及ぼす影響に関する研究

• 研究課題/領域番号: 19500691
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 大妻女子大学
• 研究代表者: 小林 実夏 大妻女子大学, 家政学部, 准教授 (50373163)
• 研究分担者: 岩崎 基 国立がんセンター, がん予防・検診研究センター予防研究部, 室長 (60392338)
• 連携研究者: 堀口 美恵子 大妻女子大学, 短期大学部・家政科, 准教授 (40331459)
• 研究期間 (年度): 2007 – 2008
• 研究課題ステータス: 完了 (2008年度)
• 配分額: 3,640千円 (直接経費: 2,800千円、間接経費: 840千円); 2008年度: 2,080千円 (直接経費: 1,600千円、間接経費: 480千円); 2007年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円)
• キーワード: 栄養疫学 / 食事評価 / 食生活 / 多様性 / 健康指標 / 健康

研究概要

若年者から高齢者までを対象に調査研究を行い、詳細に検討した結果、いずれの年代でも摂取食品数が少ない群ではBMIが25以上の肥満者の割合、朝食を欠食する者の割合が高かった。中高年齢者を対象とした調査では、摂取食品数の少ない群では食事摂取基準の推定平均必要量を摂取していない者の割合が高かった。また、摂取食品数が多い群では血清β-カロテン値や総コレステロール、HLDコレステロールのレベルが高く、γ-GTPのレベルが低かった。本研究により、食事の多様性は生活習慣、栄養素摂取量、生体指標、臨床検査値と関連することが明らかになったことから、特に中高年齢者の健康維持、疾病予防に寄与することが示唆される

研究成果

• [雑誌論文] Association between Dietary Heterocyclic Amine Levels, Genetic Polymorphisms of NAT2, CYP1A1, and CYP1A2 and Risk of Colorectal Cancer : a Hospital-based Case-control Study in Japan (2009)
  • 著者名/発表者名: Kobayashi M, Otani T, Iwasaki M, Natsukawa S, Shaura K, Koizumi Y, Kasuga Y, Sakamoto H, Yoshida T, Tsugane S.
  • 雑誌名: Scandinavian Journal of Gastroenterology (in press)
  • 査読あり
• [雑誌論文] Dietary isoflavone intake and breast cancer risk in case-control studies in Japanese, Japanese Brazilians, and non-Japanese Brazilians. (2009)
  • 著者名/発表者名: Iwasakj M, Hamada GS, Nishimoto IN, Netto MM, Motola J Jr, Laginha FM, Kasuga Y, Yokoyama S, Onuma H, Nishimura H, Kusama R, Kobayashi M, Ishihara J, Yamamoto S, Hanaoka T, Tsugane S
  • 雑誌名: Breast Cancer Res Treat. 116(2) ページ: 401-411
  • 査読あり
• [雑誌論文] Isoflavone, polymorphisms in estrogen receptor genes and breast cancer risk in case-control studies in Japanese, Japanese Brazilians and non-Japanese Brazilians. (2009)
  • 著者名/発表者名: Iwasaki M, Hamada GS, Nishimoto IN, Netto MM, Motola JJr, Laginha FM, Kasuga Y, Yokoyama S, Onuma H, Nishimura H, Kusama R, Kobayashi M, Ishihara J, Yamamoto S, Hanaoka T, Tsugane S
  • 雑誌名: Cancer Sci. 100(5) ページ: 927-933
  • NAID: 10025145891
  • 査読あり
• [雑誌論文] Association between Dietary Heterocyclic Amine Levels, Genetic Polymorphisms of NAT2, CYP1A1, and CYP1A2 and Risk of Colorecta l Cancer : a Hospital-based Case-control Study in Japan. (2009)
  • 著者名/発表者名: Kobayashi M, Otani T, Iwasaki M, Natsukawa S, Shaura K, Koizumi Y, Kasuga Y, Sakamoto H, Yoshida T, Tsugane S
  • 雑誌名: Scandinavian Journal of Gastroenterology 18 ページ: 1-8
  • 査読あり
• [雑誌論文] Dietary isoflavone intake and breast cancer risk in case-control studies in Japanese, Japanese Brazilians, and non-Japanese Brazilians (2008)
  • 著者名/発表者名: Iwasaki M, Hamada GS, Nishimoto IN, Netto MM, Motola J Jr, Laginha FM, Kasuga Y, Yokoyama S, Onuma H, Nishimura H, Kusama R, Kobayashi M, Ishihara J, Yamamoto S, Hanaoka T, Tsugane S.
  • 雑誌名: Breast Cancer Res Treat
  • 査読あり
• [雑誌論文] Validity of a Self-administered Food Frequency Questionnaire in the Assessment of Heterocyclic Amine Intake using 2-Amino-1-methyl-6-phenylimidazo [4, 5-b] pyridine (PhIP) Levels in Hair (2007)
  • 著者名/発表者名: Kobayashi M, Hanaoka T, Tsugane S.
  • 雑誌名: Mutat Res. 15 ; 630(1-2) ページ: 14-9
  • 査読あり
• [雑誌論文] Validity of a Self-administered Food Frequency Questionnaire in the Assessment of Heterocyclic Amine Intake using 2-Amino-1-methyl-6-phenylimidazo [4,5-b] pyridine (PhlP) Levels in Hair (2007)
  • 著者名/発表者名: Kobayashi M, Hanaoka T, Tsugane S.
  • 雑誌名: Mutation Research 15 ページ: 14-19
  • 査読あり
• [学会発表] 青年期女子の疲労、および疲労対処行動に関する実態調査 (2008)
  • 著者名/発表者名: 堀口美恵子、小林実夏、中山陽子
  • 学会等名: 第4回日本疲労学会総会
  • 発表場所: 熊本
  • 年月日: 2008-02-15
• [学会発表] Dietary isoflavone intake, polymorphisms in estrogen receptor genes and the risk of breast cancer in case-control studies in Japanese, Japanese Brazilians, and non-Japanese Brazilians (2008)
  • 著者名/発表者名: M. Iwasaki, G. S. Hamada, I.N. Nishimoto, M.M. Netto, J. M. Jr.5, F.M. Laginha, Y. Kasuga, S. Yokoyama, H. Onuma, H. Nishimura, R. Kusama, M. Kobayashi, J. Ishihara, S. Yamamoto, T. Hanaoka, and S. Tsugane
  • 学会等名: XVIII IEA World Congress of Epidemiology, Porto Alegre(20-24)
  • 発表場所: Brazil
• [学会発表] Dietary isoflavone intake, polymorphisms in CYP17, CYP19, 17β-HSD1 and SHBG genes, and the risk of breast cancer in case-control studies in Japanese, Japanese Brazilians, and non-Japanese Brazilians (2008)
  • 著者名/発表者名: S. Tsugane, M. Iwasaki, G. S. Hamada, I. N. Nishimoto, M. M. Netto, J. M. Jr.5, F. M. Laginha, Y. Kasuga, S. Yokoyama, H. Onuma, H. Nishimura, R. Kusama, M. Kobayashi, J. Ishihara, S. Yamamoto, and T. Hanaoka
  • 学会等名: XVIII IEA World Congress of Epidemiology
  • 発表場所: Porto Alegre
• [学会発表] Effect of varied vegetable intake on desirable vitamin and dietary fiber intake in young Japanese women (2008)
  • 著者名/発表者名: M. Kobayashi, M. Horiguchi, Y. Nakayama
  • 学会等名: 15th International Congress of Dietetics
  • 発表場所: Yokohama, Japan
• [学会発表] 青年期女子における疲労評価法の検討-抗疲労に着目した健康教育システム構築のために- (2008)
  • 著者名/発表者名: 堀口美恵子、小林実夏
  • 学会等名: 第55回日本栄養改善学会
  • 発表場所: 神奈川
• [学会発表] Effect of varied vegetable intake on desirable vitamin and dietary fiber intake in young Japanese women. (2008)
  • 著者名/発表者名: M. Kobayashi, M. Horiguchi, Y. Nakayama
  • 学会等名: 15^<th> International Congress of Dietetics
  • 発表場所: Yokohama, Japan
• [学会発表] Dietary isoflavone intake, polymorphisms in CYP17, CYP19, 17β-HSD1 and SHBG genes, and the risk of breast cancer in case-control studies in Japanese, Japanese Brazilians, and non-Japanese Brazilians. (2008)
  • 著者名/発表者名: S. Tsugane, M. lwasaki, G. S. Hamada, I. N. Nishimoto, M. M. Netto, J. M. Jr, 5, F, M. Laginha, Y. Kasuga, S. Yokoyama, H. Onuma, H. Nishimura, R. Kusama, M. Kobayashi, J. Ishihara, S. Yamamoto, T. Hanaoka
  • 学会等名: XVIII IEA World Congress of Epidemiology
  • 発表場所: Porto Alegre, Brazil
• [学会発表] Dietary isoflavone intake, polymorphisms in estrogen receptor genes and the risk of breast cancer in case-control studies in Japanese, Japanese Brazilians, and non-Japanese Brazilians. (2008)
  • 著者名/発表者名: M. Iwasaki, G. S. Hamada, I. N. Nishimoto, M. M. Netto, J. M. Jr. 5, F. M. Laginha, Y. Kasuga, S. Yokoyama, H. Onuma, H. Nishimura, R. Kusama, M. Kobayashi, J. Ishihara, S. Yamamoto, T. Hanaoka, S. Tsugane
  • 学会等名: XVIII IEA World Congress of Epidemiology
  • 発表場所: Porto Alegre, Brazil
• [学会発表] Nutrient adequacy, physical status and dietary diversity in young Japanese women (2007)
  • 著者名/発表者名: M. Kobayashi, M. Horiguchi, S. Aoe
  • 学会等名: 10th ASEAN FOOD CONFERENCE
  • 発表場所: Selangor, Malaysia
• [学会発表] Nutrient adequacy,physical status and dietary diversity in young Japanese women. (2007)
  • 著者名/発表者名: Kobayashi.M, Horiguchi.M, Aoe.S.
  • 学会等名: 10th ASEAN FOOD CONFERENCE
  • 発表場所: Selangor,Malaysia