ベニバナ種子由来セロトニン誘導体の体内動態と生体内酸化ストレス防御作用の解明

研究課題

研究課題/領域番号	19580151
研究種目	基盤研究(C)
配分区分	補助金
応募区分	一般
研究分野	食品科学
研究機関	新潟薬科大学
研究代表者	一柳孝司新潟薬科大学, 薬学部, 准教授 (00288226)
研究期間 (年度)	2007 – 2008
研究課題ステータス	完了 (2008年度)
配分額 *注記	4,810千円 (直接経費: 3,700千円、間接経費: 1,110千円) 2008年度: 1,690千円 (直接経費: 1,300千円、間接経費: 390千円) 2007年度: 3,120千円 (直接経費: 2,400千円、間接経費: 720千円)
キーワード	機能食品 / 酸化ストレス / 体内動態
研究概要	本研究は生活習慣病発症要因の一つである食品を有効に利用するという考えの下、ベニバナ種子に含まれる成分を対象として、特にこれらの成分を口から摂取した場合の体の中での振舞いについて検討を行った。その結果、ベニバナ種子の成分が口から摂取したままの形で、血液中に見出されるとともに、代謝物(投与した成分の形が変化したもの)が大量に見出された。このことから、ベニバナ種子を摂取した場合、ベニバナの成分と共にその代謝物が病気の予防に貢献する可能性が示された。

報告書

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