| 研究課題/領域番号 |
19700587
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| 研究種目 |
若手研究(B)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 研究分野 |
食生活学
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| 研究機関 | 秋田大学 |
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研究代表者 |
池本 敦 秋田大学, 教育文化学部, 准教授 (60295615)
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| 研究期間 (年度) |
2007 – 2009
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| 研究課題ステータス |
完了 (2009年度)
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| 配分額 *注記 |
3,710千円 (直接経費: 3,200千円、間接経費: 510千円)
2009年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円)
2008年度: 1,170千円 (直接経費: 900千円、間接経費: 270千円)
2007年度: 1,500千円 (直接経費: 1,500千円)
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| キーワード | リノール酸 / α-リノレン酸 / ドコサヘキサエン酸 / エイコサペンタエン酸 / 脂肪細胞 / 骨芽細胞 / 筋芽細胞 / メタボリック症候群 / n-3系列脂肪酸 / n-6系列脂肪酸 / インスリン / 間葉系幹細胞 / 食事バランスガイド / 脂質バランスガイド / アラキドン酸 / 筋細胞 / 分化 / メタボリック症候 / メダボリック症候 |
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| 研究概要 |
必須脂肪酸バランス(n-6/n-3)が生活習慣病に及ぼす影響を調べた。n-3系列脂肪酸は、脂肪細胞の分化を抑制する一方で、筋芽・骨芽細胞の分化を促進した。マウスへの給餌実験では、n-6系列と比較してn-3系列摂取群では、血清中性脂肪・コレステロール及びインスリンと内臓脂肪量が有意に低下し、筋肉重量が増加した。このようにn-3系列脂肪酸の摂取が、メタボリック症候群予防に重要なことが示された。これらの成果を基に脂質バランスガイドを作成し、中学校の授業に導入したところ、教材としての有用性が確認できた。
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