| 研究課題/領域番号 |
19780174
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| 研究種目 |
若手研究(B)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 研究分野 |
農業経済学
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| 研究機関 | 秋田県農林水産技術センター |
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研究代表者 |
齋藤 文信 秋田県農林水産技術センター, 企画経営室, 研究員 (40425476)
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| 研究期間 (年度) |
2007 – 2009
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| 研究課題ステータス |
完了 (2009年度)
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| 配分額 *注記 |
1,940千円 (直接経費: 1,700千円、間接経費: 240千円)
2009年度: 390千円 (直接経費: 300千円、間接経費: 90千円)
2008年度: 650千円 (直接経費: 500千円、間接経費: 150千円)
2007年度: 900千円 (直接経費: 900千円)
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| キーワード | 外食 / 外食産業 / 食材調達 / 提携関係 / 提携関係構築 / 生鮮野菜 / 代金決済問題 / 取引関係構築 / 取引方法 / 野菜調達方法 / 契約取引 |
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| 研究概要 |
本研究では、産地と外食企業との間で提携関係構築に失敗した事例と提携関係構築に至らなかった事例を対象に分析を行った。また、成功事例分析を中心とした既存研究と比較することで、農業生産者(秋田県内の産地)と外食産業との間の乖離の要因と提携関係構築の要因を明らかにした。特に構築要因としては、組織間における「資源」や「情報」の賦存状況の影響を受けることが明らかとなった。
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