味細胞による味覚情報のディスクリミネーション

• 研究課題/領域番号: 19791367
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 機能系基礎歯科学
• 研究機関: 九州大学
• 研究代表者: 吉田 竜介 九州大学, 大学院・歯学研究院, 助教 (60380705)
• 研究期間 (年度): 2007 – 2008
• 研究課題ステータス: 完了 (2008年度)
• 配分額: 3,680千円 (直接経費: 3,200千円、間接経費: 480千円); 2008年度: 2,080千円 (直接経費: 1,600千円、間接経費: 480千円); 2007年度: 1,600千円 (直接経費: 1,600千円)
• キーワード: 味覚 / 味細胞 / シナプス / 遺伝子発現 / 細胞型 / 味覚受容体 / 基本味 / 活動電位 / 遣伝子発現 / 遺伝子改変マウス / 細胞内情報伝達機構

研究概要

本研究では、(1)5基本味(甘・苦・塩・酸・うま味)のうち、甘味、苦味、うま味を受容する味細胞と酸味を受容する味細胞の細胞型が異なること、
(2)塩味受容細胞はアミロライド感受性により2つのタイプが存在すること、
(3)うま味の受容細胞には甘味とうま味を受容する味細胞、うま味特異的味細胞が存在し、それぞれにうま味相乗効果の有無により更に2つのタイプに分類されることを明らかにした。これらは味情報が味細胞レベルで分別されている可能性を示唆する。

研究成果

• [雑誌論文] NaCl responsive taste cells in the mouse fungiform taste buds (2009)
  • 著者名/発表者名: Yoshida R, Horio N, Murata Y, Yasumatsu K, Shigemura N, Ninomiya Y
  • 雑誌名: Neuroscience 159 ページ: 795-803
• [雑誌論文] NaC1 responsive taste cells in the mouse fungiform taste buds (2009)
  • 著者名/発表者名: Yoshida R, Horio N, Murata Y, Yasumatsu K, Shigemura N, Ni nomiva Y
  • 雑誌名: Neuroscience 159 ページ: 795-803
  • 査読あり
• [雑誌論文] Multiple receptor systems for umami taste (2009)
  • 著者名/発表者名: Yoshida R, Yasumatsu K, Shiros aki S, Jyotaki M, Horio N, Mur ata Y, Shigemura N, Nakashima K, Ninomiya Y
  • 雑誌名: Annal. NY Acad. Sci (In press)
  • 査読あり
• [雑誌論文] Margolskee RF、二ノ宮裕三:味細胞の細胞型と応答特性 (2008)
  • 著者名/発表者名: 吉田竜介、村田芳博、安尾敏明、上瀧将史、柳川右千夫、小幡邦彦、植野洋志
  • 雑誌名: 日本味と匂学会誌 15 ページ: 285-288
• [雑誌論文] Nilius B : The taste transduction channel TRPM5 is a locus for bitter-sweet taste interactions (2008)
  • 著者名/発表者名: Talavera K, Yasumatsu K, Yoshida R, Margolskee RF, Voets T, Ninomiya Y
  • 雑誌名: FASEB J 22 ページ: 1343-1355
• [雑誌論文] Amiloride-sensitive NaCl taste responses are associated with genetic variation of ENaC alpha-subunit in mice (2008)
  • 著者名/発表者名: Shigemura N, Ohkuri T, Sadamitsu C,Yasumatsu K, Yoshida R, Beauchamp GK, Bachmanov AA, Ninomiya Y
  • 雑誌名: Am. J. Physiol. Regul. Integr. Comp. Physiol 294
• [雑誌論文] 味細胞の細胞型と応答特性 (2008)
  • 著者名/発表者名: 吉田竜介、村田芳博、安尾敏明、上瀧将史、柳川右千夫、小幡邦彦、植野洋志、MargolskeeRF、二ノ宮裕三
  • 雑誌名: 日本味と匂学会誌 15 ページ: 285-288
  • NAID: 110007369619
  • 査読あり
• [雑誌論文] Amiloride-sensitive NaC1 taste responses are associated ariation of ENaC alpha-subuit in mice. (2008)
  • 著者名/発表者名: Shigemura, N, Ohkuri, T, Sadamitsu, C, Yasumatsu, K, Yoshida, R, Beauchamp, GK, Bachmanov AA, Ninomiya, Y.
  • 雑誌名: Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol. 294 ページ: 66-75
  • 査読あり
• [雑誌論文] Abnormal taste perception in mice lacking the type 3 inositol 1,4,5-trisphosphate receptor (2007)
  • 著者名/発表者名: Hisatsune C, Yasumatsu K, Takahashi-Iwanaga H, Ogawa N, Kuroda Y, Yoshida R, Ninomiya Y, Mikoshiba K
  • 雑誌名: J. Biol. Chem 282 ページ: 37225-37231
• [雑誌論文] 活動電位を発する味細胞は味覚情報伝達経路の起始点となりうる (2007)
  • 著者名/発表者名: 吉田竜介、安松啓子、二ノ宮裕三
  • 雑誌名: 日本味と匂学会誌 14 ページ: 163-170
• [雑誌論文] 単一細胞応答の観点からみたマウス茸状乳頭味蕾の応答特性 (2007)
  • 著者名/発表者名: 吉田竜介、安尾敏明、村田芳博、上瀧将史、二ノ宮裕三
  • 雑誌名: 日本味と匂学会誌 14 ページ: 395-398
• [雑誌論文] The taste transduction channel TRPM5 is a locus for bitter-sweet taste interactions. (2007)
  • 著者名/発表者名: Talavera, K, Yasumatsu, K, Yoshida, R, Margolskee, RF, Voets, T, Ninomiya, Y, Nilius, B.
  • 雑誌名: FASEB J.
  • 査読あり
• [雑誌論文] Aboormal taste perception in mice lacking the type3 inositol 1,4,5-trisphosphate receptor. (2007)
  • 著者名/発表者名: Hisatsune, C, Yasumatsu, K, Takahashi-Iwanaga, H, Ogawa, N, Kuroda, Y, Yoshid, R, Ninomiya, Y, Mikoshiba, K.
  • 雑誌名: J Biol Chem 282 ページ: 37225-37231
  • 査読あり
• [雑誌論文] Multiple receptor systems for umami taste. Annal
  • 著者名/発表者名: Yoshida R, Yasumatsu K, Shirosaki S, Jyotaki M, Horio N, Murata Y, Shigemura N, Nakashima K, Ninomiya Y
  • 雑誌名: NY Acad. Sci (in press)
• [学会発表] GFPノックインマウスを用いたH型およびHI型味細胞の応答特性の解析 (2008)
  • 著者名/発表者名: 吉田竜介、村田芳博、安尾敏明、上瀧将史、安松啓子、重村憲徳、二ノ宮裕三
  • 学会等名: 第50回歯科基礎医学会大会
  • 発表場所: 東京
  • 年月日: 2008-09-24
• [学会発表] 味細胞の細胞型と応答特性(シンポジスト) (2008)
  • 著者名/発表者名: 吉田竜介、村田芳博、安尾敏明、上瀧将史、柳川右千夫、小幡邦彦、植野洋志、Margolskee RF、ニノ宮裕三
  • 学会等名: 日本味と匂学会第42回大会
  • 発表場所: 富山
  • 年月日: 2008-09-19
• [学会発表] 甘味の受容・伝達・調節機構とArp(シンポジスト) (2008)
  • 著者名/発表者名: 吉田竜介、村田芳博、安松啓子、重村憲徳、二ノ宮裕三
  • 学会等名: 生理学研究所研究会「病態と細胞外プリン-治療標的としての可能性を探る」
  • 発表場所: 岡崎
  • 年月日: 2008-09-05
• [学会発表] Multiple receptor systems for umami taste in mice. (Invited speaker) (2008)
  • 著者名/発表者名: Yoshida R, Yasumatsu K, Shirosaki S, Kawato Y, Murata Y, Shigemura N, Nakashima K, Margolskee RF, N inomiya Y
  • 学会等名: The 15^<th> International Symposium on Olfaction and Taste
  • 発表場所: San Francisco, USA
  • 年月日: 2008-07-22
• [学会発表] 味蕾におけるグルタミン酸ジグナルの受容と伝達 (2008)
  • 著者名/発表者名: 吉田竜介、安松啓子、城崎慎也、川東由利子、村田芳博、重村憲徳、中島清人, Pobert, F., Margolaskee、二ノ宮裕三
  • 学会等名: 第85回日本生理学会大会
  • 発表場所: 東京
  • 年月日: 2008-03-26
• [学会発表] Modulation and transmission of information from receptor cells to tasteaxons (2008)
  • 著者名/発表者名: Yoshidam, R, Murata, Y, Yasumatsu, K, Ninomiya, Y
  • 学会等名: 22nd SICE Symposium on Biological and Physiological Engineering
  • 発表場所: ハルビン・中国
  • 年月日: 2008-01-13
• [学会発表] Multiple receptor systems for umami taste in mice (2008)
  • 著者名/発表者名: Yoshida R, Yasumatsu K, Shirosaki S, Kawato Y, Murata Y, Shigemura N, Nakashima K, Margolskee RF, Ninomiya Y (Invited speaker)
  • 学会等名: The 15th ISOT, San Francisco
  • 発表場所: USA
• [学会発表] Modulation and transmission of taste information from receptor cells to taste axons (2008)
  • 著者名/発表者名: Yoshida R, Murata Y, Yasumatsu K, Ninomiya Y (Invited speaker)
  • 学会等名: The 22nd SICE symposium on biological and physiological engineering
  • 発表場所: Harbin, China
• [学会発表] 病態と細胞外プリン-治療標的としての可能性を探る (2008)
  • 著者名/発表者名: 吉田竜介、村田芳博、安松啓子、重村憲徳、二ノ宮裕三(シンポジスト)
  • 学会等名: 甘味の受容・伝達・調節機構とATP.生理学研究所研究会
  • 発表場所: 岡崎
• [学会発表] 味細胞の細胞型と応答特性 (2008)
  • 著者名/発表者名: 吉田竜介、村田芳博、安尾敏明、上瀧将史、柳川右千夫、小幡邦彦、植野洋志、Margolskee RF、二ノ宮裕三(シンポジスト)
  • 学会等名: 日本味と匂学会第42回大会
  • 発表場所: 富山
• [学会発表] 味蕾におけるグルタミン酸シグナルの受容と伝達 (2008)
  • 著者名/発表者名: 吉田竜介、安松啓子、城崎慎也、川東由利子、村田芳博、重村憲徳、中島清人、Margolskee RF、二ノ宮裕三(シンポジスト)
  • 学会等名: 第85回日本生理学会大会
  • 発表場所: 東京
• [学会発表] マウスにおけるうま味の受容・伝達メカニズムの解析 (2008)
  • 著者名/発表者名: 吉田竜介、安松啓子、城崎慎也、川東由利子、村田芳博、重村憲徳、中島清人、Margolskee RF、二ノ宮裕三
  • 学会等名: 第46回日本生物物理学会年会
  • 発表場所: 福岡
• [学会発表] GFPノックインマウスを用いたII型およびIII型味細胞の応答特性の解析 (2008)
  • 著者名/発表者名: 吉田竜介、村田芳博、安尾敏明、上瀧将史、安松啓子、重村憲徳、二ノ宮裕三
  • 学会等名: 第50回歯科基礎医学会大会
  • 発表場所: 東京
• [学会発表] 味細胞の細胞型により異なる応答特性 (2008)
  • 著者名/発表者名: 吉田竜介、村田芳博、安尾敏明、上瀧将史、柳川右千夫、小幡邦彦、植野洋志、MargolskeeRF、二ノ宮裕三
  • 学会等名: 第31回日本神経科学大会
  • 発表場所: 東京
• [学会発表] 味細胞の細胞型による応答特性の差異 (2007)
  • 著者名/発表者名: 吉田竜介、村田芳博、安尾敏明、上瀧将史、柳川右千夫、小幡邦彦、植野洋司、Robert, F., Margolskee、二ノ宮裕三
  • 学会等名: 第45回西日本生理学会
  • 発表場所: 横浜
  • 年月日: 2007-12-21
• [学会発表] 単-味蕾内の複数の味細胞の応答特性 (2007)
  • 著者名/発表者名: 吉田竜介、安尾敏明、村田芳博、上瀧将史、二ノ宮裕三
  • 学会等名: 第58回西日本生理学会
  • 発表場所: 福岡
  • 年月日: 2007-10-20
• [学会発表] Taste receptor cells generating action potentials within a single taste bud of mouse fungiform papillae (2007)
  • 著者名/発表者名: Yoshidam, R, Murata, Y, Yasumatsu, K, Shigemrua N, , Ninomiya, Y
  • 学会等名: 第30回日本神経科学大会
  • 発表場所: 横浜
  • 年月日: 2007-09-12
• [学会発表] 単一味蕾中の複数の味受容細胞は様々な応答特性を持つ (2007)
  • 著者名/発表者名: 吉田竜介、安尾敏明、村田芳博、上瀧将史、二ノ宮裕三
  • 学会等名: 第49回歯科基礎医学会
  • 発表場所: 札幌
  • 年月日: 2007-08-30
• [学会発表] 単-細胞応答の観点から見たマウス茸状乳頭味蕾の応答性 (2007)
  • 著者名/発表者名: 吉田竜介、安尾敏明、村田芳博、上瀧将史、二ノ宮裕三
  • 学会等名: 日本味と匂学会第41回大会
  • 発表場所: 東京
  • 年月日: 2007-07-28
• [学会発表] Response properties of mouse taste receptor cells within a single taste bud of fungiform papillae (2007)
  • 著者名/発表者名: Yoshida, R, Murata, Y, Yasumatsu, K, Shigemura, N, Niomiya, Y
  • 学会等名: AChemS XXLX
  • 発表場所: フロリダ・USA
  • 年月日: 2007-04-28
• [学会発表] Response properties of mouse taste receptor cells within a single taste bud of fungiform papillae (2007)
  • 著者名/発表者名: Yoshida R, Murata Y, Yasumatsu K, Shigemura N, Ninomiya Y
  • 学会等名: 29th AChemS, Sarasota
  • 発表場所: USA
• [学会発表] 味細胞の細胞型による応答特性の差異 (2007)
  • 著者名/発表者名: 吉田竜介、村田芳博、安尾敏明、上瀧将史、柳川右千夫、小幡邦彦、植野洋志、MargolskeeRF、二ノ宮裕三
  • 学会等名: 第45回生物物理学会年会
  • 発表場所: 横浜
• [学会発表] 単一味蕾中の複数の味受容細胞は様々な応答特性を持つ (2007)
  • 著者名/発表者名: 吉田竜介、安尾敏明、村田芳博、安松啓子、重村憲徳、二ノ宮裕三
  • 学会等名: 第49回歯科基礎医学会大会
  • 発表場所: 札幌
• [学会発表] 単一細胞応答の観点からみたマウス茸状乳頭味蕾の応答性 (2007)
  • 著者名/発表者名: 吉田竜介、安尾敏明、村田芳博、上瀧将史、二ノ宮裕三
  • 学会等名: 日本味と匂学会第41回大会
  • 発表場所: 東京
• [学会発表] 単一味蕾中に存在する活動電位を発生する味細胞の応答解析 (2007)
  • 著者名/発表者名: 吉田竜介、村田芳博、安尾敏明、安松啓子、重村憲徳、二ノ宮裕三
  • 学会等名: 第30回日本神経科学大会
  • 発表場所: 横浜
• [学会発表] 単一味蕾内の複数の味細胞の応答特性 (2007)
  • 著者名/発表者名: 吉田竜介、安尾敏明、村田芳博、上瀧将史、二ノ宮裕三
  • 学会等名: 第58回西日本生理学会
  • 発表場所: 福岡
• [備考] 味覚の研究室(九大歯学部)
  • URL: http://www.dent.kyushu-u.ac.jp/sosiki/a06/index.html