| 研究課題/領域番号 |
19K11661
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| 研究種目 |
基盤研究(C)
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| 配分区分 | 基金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 審査区分 |
小区分59040:栄養学および健康科学関連
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| 研究機関 | 山形大学 |
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研究代表者 |
矢口 友理 山形大学, 地域教育文化学部, 准教授 (30369285)
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| 研究分担者 |
嘉山 孝正 山形大学, 医学部, 名誉教授 (50142972)
山下 英俊 山形大学, 医学部, 名誉教授 (90158163)
上野 義之 山形大学, 医学部, 教授 (70282126)
今田 恒夫 山形大学, 医学部, 教授 (60333952)
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| 研究期間 (年度) |
2019-04-01 – 2025-03-31
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| 研究課題ステータス |
交付 (2023年度)
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| 配分額 *注記 |
3,250千円 (直接経費: 2,500千円、間接経費: 750千円)
2023年度: 520千円 (直接経費: 400千円、間接経費: 120千円)
2022年度: 520千円 (直接経費: 400千円、間接経費: 120千円)
2021年度: 520千円 (直接経費: 400千円、間接経費: 120千円)
2020年度: 520千円 (直接経費: 400千円、間接経費: 120千円)
2019年度: 1,170千円 (直接経費: 900千円、間接経費: 270千円)
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| キーワード | 内臓脂肪蓄積 / 普通体形 / 食べる速度 / 食品摂取パタン / 内蔵脂肪蓄積 / 性差 / 栄養素 / 食品群 / 正常体重内臓脂肪肥満 / アルコール飲料 / 炭水化物 / 脂質 / 身体活動 / 食事パターン / 食生活 / 摂取 / 食行動 |
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| 研究開始時の研究の概要 |
特定健診受診者約2万人のコホートを対象に、正常体重内臓脂肪肥満の発症および血圧・血糖・血中脂質異常・糖尿病、心疾患等への重大疾患への重症化に関わる食生活要因を①栄養素や食品摂取量、②食事パターンによる食事全体の評価、③食べる速度等の食行動の3つの観点より性差を考慮して横断研究（ベースライン調査解析）と前向きコホート研究（5年後追跡調査解析）より明らかにし、男女それぞれにおける正常体重内臓脂肪肥満発症と重症化予防の栄養指導内容の確立をめざす。
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| 研究実績の概要 |
1. 内臓脂肪蓄積に関わる食品や栄養素の探索
先行研究を参考にして内臓脂肪蓄積に関わる単独の食品や栄養素を推測し、重回帰分析やロジスティック回帰分析によってBMI18.5以上25.0未満の男女を対象に内臓脂肪蓄積に関する因子を探索したが、有意な関連のある因子は見つけられなかった。
2. 食べる速度と内臓脂肪蓄積との関連についての論文作成
食べる速度と腹囲径を指標とする内臓脂肪蓄積との関連については、40～74歳の山形コホートの対象者のうちBMI18.5以上25.0未満の男女6,548人（男性3,875人、女性2,673人）を対象に、2022年の学会発表内容に身体活動量やエネルギー摂取量の過小過大申告も加えて解析を行って論文作成をし学会誌に投稿した。男性の身体活動量は早食いの群が普通の群よりも身体活動量が低かったが、男女とも食べる速度とエネルギー摂取量の過小過大申告との関連はみられなかった。男性の食べる速度が遅い群は普通の群に比べて内臓脂肪蓄積のリスクが有意に小さかったが、女性では有意な関連はなかった。
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| 現在までの達成度 (区分) |
現在までの達成度 (区分)
3: やや遅れている
理由
自身の体調不良と新型コロナウイルスによる在宅勤務によりデータベースの構築が遅れたことが影響し、当初の研究計画予定よりも解析が遅れている。
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| 今後の研究の推進方策 |
これまでに学会発表した内容を修正して論文作成・投稿につなげると同時に、内臓脂肪蓄積に関わる食品や栄養素の探索を引き続き行う。
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