| 研究課題/領域番号 |
19K11670
|
|---|
| 研究種目 |
基盤研究(C)
|
| 配分区分 | 基金 |
|---|
| 応募区分 | 一般 |
|---|
| 審査区分 |
小区分59040:栄養学および健康科学関連
|
|---|
| 研究機関 | 静岡県立大学 |
|---|
研究代表者 |
新井 英一 静岡県立大学, 食品栄養科学部, 教授 (60325256)
|
|---|
| 研究期間 (年度) |
2019-04-01 – 2022-03-31
|
| 研究課題ステータス |
完了 (2021年度)
|
| 配分額 *注記 |
4,290千円 (直接経費: 3,300千円、間接経費: 990千円)
2021年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円)
2020年度: 1,170千円 (直接経費: 900千円、間接経費: 270千円)
2019年度: 1,690千円 (直接経費: 1,300千円、間接経費: 390千円)
|
|---|
| キーワード | ミネラル代謝 / マグネシウム / カルシウム / リン / 腎臓 / 消化吸収 / ミネラル / 脂質 / 吸収 / 実践研究 |
|---|
| 研究開始時の研究の概要 |
慢性腎臓病患者において、カルシウムやリンのみならずマグネシウムや亜鉛などのミネラルの代謝異常を起こすことも報告されている。これらのミネラルは日常的に摂取量が少ないことだけでなく、食の偏りによる影響も受ける可能性があり、効率的な栄養補給のために、より詳細な代謝動態の把握および評価法の構築が必要である。リンの代謝動態と同様に、他のミネラルも脂肪摂取によって影響を受けるのか、さらにミネラル間での相互作用による影響を受けるのかは不明であるため、本研究は、「健常時および慢性腎臓病時におけるミネラルの吸収・代謝動態に対する脂質摂取の相互作用の分子基盤の解明と実践現場にて貢献できる食事療法の構築を目指す。
|
| 研究成果の概要 |
主要栄養素および微量栄養素の組み合わせによる生体の代謝応答を評価すること、24時間蓄尿法がミネラルの栄養状態を評価することができるかを検討した。動物実験にて高脂肪食摂取は高炭水化物食摂取に比して、腸管におけるカルシウム吸収は低下を示し、マグネシウムおよびリンの吸収は増大させ、ミネラルの吸収・代謝動態に影響を及ぼすことを明らかにした。また、健常女性を対象に、24時間蓄尿法を用いて、一定期間の規定食を摂取した際のミネラルの出納を評価したところ、推定値として評価することが可能であることを明らかにした。
|
| 研究成果の学術的意義や社会的意義 |
「食事」は複数の栄養素を同時に摂取するため、特定の栄養素が生体に及ぼす影響を評価するには、他の栄養を同時摂取した際の複合的な評価が必要である。リンをはじめとしたミネラル管理が重要である慢性腎臓病患者のみならず、栄養不良を伴う高齢者に対しても、適切な栄養療法（主要な栄養素および微量栄養素の組み合わせ）を通じて栄養管理しなければならない。したがって、本研究は疾病の改善や増悪予防を目指した実践臨床栄養学領域の研究である。
|
