| 研究課題/領域番号 |
19KT0012
|
|---|
| 研究種目 |
基盤研究(B)
|
| 配分区分 | 基金 |
|---|
| 応募区分 | 特設分野 |
|---|
| 研究分野 |
次世代の農資源利用
|
|---|
| 研究機関 | 広島大学 |
|---|
研究代表者 |
中井 智司 広島大学, 先進理工系科学研究科(工), 教授 (80313295)
|
|---|
| 研究分担者 |
堀 知行 国立研究開発法人産業技術総合研究所, エネルギー・環境領域, 主任研究員 (20509533)
梅原 亮 広島大学, 環境安全センター, 助教 (40825791)
海野 徹也 広島大学, 統合生命科学研究科(生), 教授 (70232890)
|
|---|
| 研究期間 (年度) |
2019-07-17 – 2022-03-31
|
| 研究課題ステータス |
完了 (2021年度)
|
| 配分額 *注記 |
18,590千円 (直接経費: 14,300千円、間接経費: 4,290千円)
2021年度: 6,110千円 (直接経費: 4,700千円、間接経費: 1,410千円)
2020年度: 6,500千円 (直接経費: 5,000千円、間接経費: 1,500千円)
2019年度: 5,980千円 (直接経費: 4,600千円、間接経費: 1,380千円)
|
|---|
| キーワード | ラビリンチュラ類 / 代替魚油 / 有機性廃液 / 有機性排水 / 海産魚養殖 / 食品廃棄物 / 同伴微生物 / 高度不飽和脂肪酸 / 養殖漁業 / 食品残渣 |
|---|
| 研究開始時の研究の概要 |
海産養殖魚の成長にはDHAなどの高度不飽和脂肪酸(PUFAs)が不可欠であり、PUFAsを含む魚油が養殖魚飼料に添加される。しかし、魚油の需要増大のため、代替物が必要である。本研究は、植物性残渣などを用いてPUFAsを産生するラビリンチュラ類を培養し、産物を水産製品の高価値化をも可能な代替魚油として利用する方法論を確立する。まず、培養条件によるPUFAs産生への影響を把握し、植物残渣等を用いる同類の培養方法を確立する。次に産物に同伴する魚病原因細菌の消長、及び魚体内での藻体バイオマスの消化性を確認した上で、稚魚への給餌試験により当該バイオマスの代替魚油としての利用可能性を実証する。
|
| 研究成果の概要 |
ラビリンチュラ類はDHAやEPAを生産する。本研究では、有機性廃棄物や有機性排水を用いながらも、ラビリンチュラ類の滅菌操作を必要としない培養と代替魚油として利用を目的とした。有機性廃液や有機性排水、有機性廃棄物を用いたラビリンチュラ類の培養は、pHや塩分を調整により非滅菌下でも実施できた。また、ラビリンチュラ類は魚類によって消化可能であり、ラビリンチュラ類の給餌によるマダイ稚魚体内のDHAやEPAの含有量増加を確認した。これより、ラビリンチュラ類は代替魚油として利用できることが確認された。なお、食品廃棄物を用いたラビリンチュラ類の培養において、病原菌は検出されなかった。
|
| 研究成果の学術的意義や社会的意義 |
海産魚の成育において、ドコサヘキサエン酸(DHA)、エイコサペンタエン酸(EPA)が必須であり、養魚飼料にはこれらを含む魚油が添加されてきた。一方、DHAやEPA含有食品の消費の拡大により魚油の需要は増加の一途にあり、魚油の原料となる魚の漁獲量には限界がある。本研究では、有機性廃棄物や有機性排水などを用い、DHAやEPAを生産するラビリンチュラ類を培養する方法を見出すと共に、得られるバイオマスが代替魚油として魚の餌に加えることが可能であることを明らかにした。
|
