研究課題
基盤研究(A)
将来産業用に応用できるデンプンをイネ種子に生産するバイオ技術を開発するために、合成に関与するさまざまな酵素群の機能を制御した変異体と遺伝子組換え体のライブラリーを作製した。その性質を精査した結果、各酵素アイソザイムの活性レベルとデンプン分子構造、デンプン品質間の関係を明らかにすることができ、今後、こうした各イネ系統を育種素材として使うための初のデータベースが構築された。主要酵素の性質も明らかにした。
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