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カンボジアにおける市場ニーズにあった農産物加工産業振興による農村開発モデルの構築

研究課題

研究課題/領域番号 20405045
研究種目

基盤研究(B)

配分区分補助金
応募区分海外学術
研究分野 環境農学
研究機関名古屋大学

研究代表者

松本 哲男  名古屋大学, 農学国際教育協力研究センター, 特任教授 (30313977)

研究分担者 前多 敬一郎  名古屋大学, 農学国際教育協力研究センター, 教授 (30181580)
山内 章  名古屋大学, 大学院・生命農学研究科, 教授 (30230303)
西川 芳昭  名古屋大学, 大学院・国際開発研究科, 教授 (80290641)
伊藤 香純  名古屋大学, 農学国際教育協力研究センター, 准教授 (10467334)
西村 美彦  名古屋大学, 大学院・国際開発研究科, 教授 (10301219)
連携研究者 早川 茂  香川大学, 農学部, 教授 (50126893)
田島 茂行  香川大学, 農学部, 教授 (50116894)
矢倉 研二郎  阪南大学, 経済学部, 講師 (20454647)
研究期間 (年度) 2008 – 2010
研究課題ステータス 完了 (2010年度)
配分額 *注記
17,160千円 (直接経費: 13,200千円、間接経費: 3,960千円)
2010年度: 4,030千円 (直接経費: 3,100千円、間接経費: 930千円)
2009年度: 5,850千円 (直接経費: 4,500千円、間接経費: 1,350千円)
2008年度: 7,280千円 (直接経費: 5,600千円、間接経費: 1,680千円)
キーワード国際協力 / 農産物加工 / 農村開発 / 一村一品 / カンボジア
研究概要

本研究は、カンボジアの酒造農家を事例として取り上げ、開発途上国における市場ニーズにあった農産物加工産業振興による持続的農村開発のモデルの構築を目的とする。酒の低品質が低価格の原因であり、協力農家の敷地内に試験用の酒造設備一式を設置し、現地の酒造方法を基礎に酒造工程の改良を重ね、試作品を完成させた。商品化に興味がある酒造農家を5軒組織化し、生産技術・方法に関するマニュアルを作成、市場テストに基づき、価格設定を行った。試販売品をカンボジア政府にスラータケオとして商品登録し、販売を開始した。販売量は徐々に増加しつつあり、その結果、生産者の生計向上が実現され、経営状況が改善された。さらに、この取り組みをモデルとしてラオス国立大学農学部との共同による加工品の調査を開始した。

報告書

(4件)
  • 2010 実績報告書   研究成果報告書 ( PDF )
  • 2009 実績報告書
  • 2008 実績報告書

研究成果

(13件)

すべて 2011 2010 2009 2008 その他

すべて 雑誌論文 学会発表 備考

  • [雑誌論文] カンボジア農村における農産物加工業の役割と問題点2010

    • 著者名/発表者名
      矢倉研二郎、西村美彦、松本哲男
    • 雑誌名

      開発学研究 20巻

      ページ: 1-8

    • NAID

      10026644862

    • 関連する報告書
      2010 研究成果報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] カンボジア農村における農産物加工業の約ア割と問題点2010

    • 著者名/発表者名
      矢倉研二郎、西村美彦、S.Keo、松本哲男
    • 雑誌名

      開発学研究

      巻: 20(3) ページ: 1-8

    • 関連する報告書
      2010 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] Use of Capsicum by Khmer and other ethnic groups in Cambodia.2008

    • 著者名/発表者名
      Sota Yamamoto, Tetsuo Matsumoto
    • 雑誌名

      J.of Khmer Studies. Vol.9

      ページ: 29-61

    • 関連する報告書
      2010 研究成果報告書
    • 査読あり
  • [学会発表] カンボジアにおける米蒸留酒の販売戦略の策定-伝統的農産物加工品の付加価値販売による農家の生計向上に向けて-2011

    • 著者名/発表者名
      黒田孝、伊藤香純、松本哲男
    • 学会等名
      日本国際地域開発学会
    • 発表場所
      東京農業大学世田谷キャンパス
    • 年月日
      2011-05-14
    • 関連する報告書
      2010 実績報告書 2010 研究成果報告書
  • [学会発表] カンボジアのキダチトウガラシ-南西諸島への伝達との関わり-2010

    • 著者名/発表者名
      山本宗立、松本哲男、縄田栄治
    • 学会等名
      日本熱帯農業学会
    • 発表場所
      沖縄コンベンションセンタ
    • 年月日
      2010-10-09
    • 関連する報告書
      2010 研究成果報告書
  • [学会発表] カンボジアのキダチトウガラシ-南西諸島への伝達との関わり-2010

    • 著者名/発表者名
      山本宗立、松本哲男、縄田栄治
    • 学会等名
      日本熱帯農業学会
    • 発表場所
      沖縄コンベンションセンター
    • 年月日
      2010-10-09
    • 関連する報告書
      2010 実績報告書
  • [学会発表] カンボジアにおける米蒸留酒経営の現状と課題2009

    • 著者名/発表者名
      浜野充、伊藤香純、松本哲男
    • 学会等名
      日本国際地域開発学会
    • 発表場所
      筑波大学
    • 年月日
      2009-05-09
    • 関連する報告書
      2010 研究成果報告書 2009 実績報告書
  • [学会発表] Modeling and Dissemination of Agro-processing in cooperation with Core Universities in developing Countries.2009

    • 著者名/発表者名
      Kasumi Ito, Tetsuo Matsumoto
    • 学会等名
      Workshop on Modeling and Dissemination of Agro-processing in cooperation with Core Universities in Developing Countries
    • 発表場所
      Royal University of Agriculture, Cambodia.
    • 年月日
      2009-02-05
    • 関連する報告書
      2010 研究成果報告書
  • [学会発表] Importance of Practical Work -From our own experience in the field-2009

    • 著者名/発表者名
      Kasumi Ito, Tetsuo Matsumoto
    • 学会等名
      Workshop on Strategic Plan Development (2009-2015) of Royal University of Agriculture
    • 発表場所
      Phnom Penh, Cambodia.
    • 年月日
      2009-01-29
    • 関連する報告書
      2010 研究成果報告書
  • [学会発表] Promotion of Agro-processing Business in Cambodia Villages.2009

    • 著者名/発表者名
      Tetsuo Matsumoto, Kasumi Ito
    • 学会等名
      JSPS International Forum -Roles of Universities in Community/Regional Development.
    • 発表場所
      Siam City Hotel, Bangkok, Thailand.
    • 年月日
      2009-01-23
    • 関連する報告書
      2010 研究成果報告書
  • [学会発表] Promotion of Agro-processing Businesses in Cambodian Villages2009

    • 著者名/発表者名
      Tetsuo Matsumoto
    • 学会等名
      JSPS International Forum -Roles of Universities in Community/Regional Development-
    • 発表場所
      Siam City Hotel, Bangkok
    • 年月日
      2009-01-23
    • 関連する報告書
      2008 実績報告書
  • [学会発表] Agro-processing Businesses in Cambodia Villages.2008

    • 著者名/発表者名
      Tetsuo Matsumoto
    • 学会等名
      International Conference on Land Reform for Wealthy Life.
    • 発表場所
      Chiang Rai Province, Thailand.
    • 年月日
      2008-05-13
    • 関連する報告書
      2010 研究成果報告書
  • [備考] ホームページ等

    • 関連する報告書
      2010 研究成果報告書

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公開日: 2008-03-31   更新日: 2016-04-21  

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