介護食・離乳食に対応するカラギーナン食品の基礎的研究

• 研究課題/領域番号: 20500689
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 大妻女子大学
• 研究代表者: 市川 朝子 大妻女大, 家政学部, 教授 (30141295)
• 研究期間 (年度): 2008
• 研究課題ステータス: 完了 (2008年度)
• 配分額: 3,510千円 (直接経費: 2,700千円、間接経費: 810千円); 2008年度: 3,510千円 (直接経費: 2,700千円、間接経費: 810千円)