コラーゲンペプチド摂取による機能性メカニズム解明システムの開発

• 研究課題/領域番号: 20500712
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 京都府立大学
• 研究代表者: 佐藤 健司 京都府立大学, 大学院・生命環境科学研究科, 教授 (00202094)
• 研究分担者: 重村 泰毅 京都府立大学 (20373178)
• 研究期間 (年度): 2008 – 2010
• 研究課題ステータス: 完了 (2010年度)
• 配分額: 4,420千円 (直接経費: 3,400千円、間接経費: 1,020千円); 2010年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円); 2009年度: 1,690千円 (直接経費: 1,300千円、間接経費: 390千円); 2008年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円)
• キーワード: コラーゲン / Pro-Hyp / 線維芽細胞 / ペプチド / 皮膚 / トランスポーター / 細胞間マトリッス / PEPT1 / PTH1 / コラーゲンペプチド / Hyp-Gly / 傷修復 / 遊走

研究概要

本研究により新規の線維芽細胞増殖促進効果のある食事由来コラーゲンペプチドHyp-Glyを見いだすことができた。さらにマウス皮膚より遊走してきた線維芽細胞は、ペプチドトランスポーターPEPT-1,2を発現しているが、継代により急激にその発現が減少することを見いだした。これらの知見は初代培養線維芽細胞が継代細胞よりもコラーゲンペプチドの細胞増殖促進活性を受けやすいこととの関係が示唆される。

研究成果

• [雑誌論文] Identification of a novel food-derived collagen peptide, hydroxyprolyl-glycine, in human peripheral blood by pre-column derivatisation with phenyl isothiocyanate. (2011)
  • 著者名/発表者名: Shigemura, Y., Akaba, S., Kawashima, E., Park E.-Y. Nakamura, Y., Sato, K.
  • 雑誌名: Food Chemistry In press
  • 査読あり
• [雑誌論文] Identification of a Novel Food-Derived Collagen Peptide, Hydroxyprolyl-Glycine, in Human Peripberal Blood by Pre-column Derivatization with Phenyl Isothiocyanate (2011)
  • 著者名/発表者名: Shigemura, Y.Akaba, S., Kawashima, E., Park, E.Y., Nakamura, Y., Sato, K.
  • 雑誌名: Food Chemistry 巻: (印刷中)
  • 査読あり
• [雑誌論文] Hydroxyproline-containing dipeptides and tripeptides quantified at high concentration in human blood after oral administration of gelatin hydrolysate. (2010)
  • 著者名/発表者名: Ichikawa, S., Morifuji, M., Ohara, H., Matsumoto, H., Takeuchi, Y., Sato, K.
  • 雑誌名: Int.J.Food Sci.Nutri. 61 ページ: 52-60
  • 査読あり
• [雑誌論文] コラーゲンペプチド経口摂取による生理機能とそのメカニズム (2010)
  • 著者名/発表者名: 重村泰毅, 佐藤健司
  • 雑誌名: 食品加工技術 30 ページ: 1-7
• [雑誌論文] アンチエイジングにおける機能性ペプチドの応用 (2010)
  • 著者名/発表者名: 佐藤健司
  • 雑誌名: Functional Food 4(1) ページ: 67-71
• [雑誌論文] 高付加価値食品開発のための経口摂取により活性を持つペプチドの同定 (2010)
  • 著者名/発表者名: 佐藤健司
  • 雑誌名: New Food Industry 52(9) ページ: 12-20
  • NAID: 40017275184
• [雑誌論文] Hydroxyproline-Containing Dipeptides and Tripeptides Quantified at High Concentration in Human Blood after Oral Administration of Gelatin Hydrolysate (2010)
  • 著者名/発表者名: Ichikawa, S., Morifuji, M., Ohara, H., Matsumoto, H., Takeuchi, Y., Sato, K.
  • 雑誌名: Int.J.Food Sci.Nutri. 巻: 61 ページ: 52-60
  • 査読あり
• [雑誌論文] コラーゲンペプチド経口摂取による生理機能とそのメカニズム (2010)
  • 著者名/発表者名: 重村泰毅, 佐藤健司
  • 雑誌名: 食品加工技術 巻: 30 ページ: 1-7
• [雑誌論文] コラーゲンペプチド経口摂取による生理機能とそのメカニズム (2010)
  • 著者名/発表者名: 重村泰毅
  • 雑誌名: 食品加工技術 30 ページ: 1-7
• [雑誌論文] Effect of prolyl-hydroxyproline (Pro-Hyp), a food-derived collagen peptide in human blood, on growth of fibroblasts from mouse skin. (2009)
  • 著者名/発表者名: Shigemura, Y., Iwai, K., Morimatsu, F., Iwamoto, T., Mori, T., Oda, C. Taira, T., Park, E.Y., Nakamura, Y., Sato, K.
  • 雑誌名: J.Agric.Food Chem. 57(2) ページ: 444-449
  • 査読あり
• [雑誌論文] コラーゲンペプチドの生理機能 (2009)
  • 著者名/発表者名: 佐藤健司
  • 雑誌名: グルコサミン研究 5 ページ: 79-88
• [雑誌論文] Hydroxyproline-cntaining dipeptides and tripeptides quantified at high concentration in human blood after oral administration of gelatin hydrolysate (2009)
  • 著者名/発表者名: Ichikawa, S.
  • 雑誌名: Int.J.Food Sci.Nutri. 61 ページ: 52-60
  • 査読あり
• [雑誌論文] Characterization and comparison of collagens extracted from the digestive tract and skin of a Japanese amber jack (Seriola quinoqeradiata) (2009)
  • 著者名/発表者名: Nishimoto, M.
  • 雑誌名: J.Food Biochem. 33 ページ: 777-789
  • 査読あり
• [雑誌論文] ヒトの末梢血中の食事由来コラーゲンペプチドの構造と機能 (2009)
  • 著者名/発表者名: 佐藤健司
  • 雑誌名: Food Style 13 ページ: 51-54
• [雑誌論文] Effect of prolyl-hydroxyproline (Pro-Hyp), a food-derived collagen peptide in human blood, on growth of fibroblasts from mouse skin. (2009)
  • 著者名/発表者名: Shigemura, Y.
  • 雑誌名: J.Agric.Food Chem., 57 ページ: 444-449
  • 査読あり
• [雑誌論文] Effect of prolyl-hydroxyproline (Pro-Hyp), a food-derived collagen peptide in human blood, on growth of fibroblasts from mouse skin. (2009)
  • 著者名/発表者名: Shigemura, Y, 他
  • 雑誌名: J. Agric. Food Chem. 57 ページ: 444-449
  • 査読あり
• [雑誌論文] ヒト末梢血中の食事由来コラーゲンペプチドの構造と機能 (2009)
  • 著者名/発表者名: 佐藤健司
  • 雑誌名: Food Style 13 ページ: 51-54
• [雑誌論文] Identification of food-derived bioactive peptides in blood and other biological samples. (2008)
  • 著者名/発表者名: Sato, K. Iwai, K., Aito-Inoue, M.
  • 雑誌名: J.AOAC Int. 91(4) ページ: 995-1001
  • 査読あり
• [雑誌論文] コラーゲンペプチドの経口摂取による生理機能 (2008)
  • 著者名/発表者名: 佐藤健司, 他
  • 雑誌名: グルコサミン研究 4 ページ: 57-62
• [学会発表] Impact of extracellular matrix protein hydrolysates on human health. (2011)
  • 著者名/発表者名: Sato, K.
  • 学会等名: 102nd AOCS Annual Meeting & Expo.
  • 発表場所: Cincinnati, USA
  • 年月日: 2011-05-03
• [学会発表] Impact of Extracellular Matrix Protein Hydrolysates on Human Health (2011)
  • 著者名/発表者名: Sato, K
  • 学会等名: American Oil Chemist's Society, Annual Meeting
  • 発表場所: シンシナティ(米国)
  • 年月日: 2011-05-03
• [学会発表] Identification of Food-derived peptides in human peripheral blood-Good candidate for active peptide with health-promotion activity-. (2010)
  • 著者名/発表者名: Sato, K.
  • 学会等名: PepCon 2010
  • 発表場所: Beijing, Chaina
  • 年月日: 2010-03-22
• [学会発表] Identification of Food-Derived Peptides in Human Peripheral Blood-Good Candidate for Active Peptide with Health-Promotion Activity- (2010)
  • 著者名/発表者名: Sato, K.
  • 学会等名: PepCon 2010
  • 発表場所: Beijing Chaina
• [学会発表] Occurrence of Food-Derived Peptides with Biological Activity in Human Blood. (2009)
  • 著者名/発表者名: Sato, K.
  • 学会等名: Annual Meeting of International Society for Neutraceuticals and Functional Foods
  • 発表場所: San Francisco
  • 年月日: 2009-11-03
• [学会発表] Occurrence of Food-Derived Peptides with Biological Activity in Human Blood. (2009)
  • 著者名/発表者名: Sato, K.
  • 学会等名: 3rd International Congress on Food and Nutrition
  • 発表場所: Antalya Turkey
  • 年月日: 2009-04-24
• [学会発表] Occurrence of food-derived peptides with biological. activity in human blood (2009)
  • 著者名/発表者名: Sato, K.
  • 学会等名: International Congress on Food and Nutrition
  • 発表場所: Antalya Turkey
  • 年月日: 2009-04-24
• [学会発表] Effect of Prolyl-Hydroxyproline (Pro-Hyp) on proliferation of skin fibroblasts : A possible mechanism for improvement of skin condition by collagen peptide ingestion (2009)
  • 著者名/発表者名: Shigemura Y ら
  • 学会等名: American Chemical Society
  • 発表場所: Salt Lake City, USA
  • 年月日: 2009-03-24
• [学会発表] Biological Activity of Food-Derived Peptides in Human Blood (2009)
  • 著者名/発表者名: Sato, K.
  • 学会等名: International Society for Neutraceuticals and Functional Foods
  • 発表場所: San Francisco, CA
• [学会発表] Occurrence of Food-Derived Peptides with Biological Activity in Human Blood (2009)
  • 著者名/発表者名: Sato, K.
  • 学会等名: 3rd International Congress on Food and Nutrition
  • 発表場所: Antalya, Turkey
• [学会発表] Growth enhancement of skin fibroblast by food-derived collagen peptide in human blood (2008)
  • 著者名/発表者名: Shigemura Y. ら
  • 学会等名: International Society for Nutraceuticals and Functional Foods
  • 発表場所: Taichung, Taiwan
  • 年月日: 2008-11-16
• [学会発表] 食事由来主要コラーゲンペプチド(Pro-Hyp, Hyp-Gly)がマウス皮膚線維芽細胞増殖におよぼす影響 (2008)
  • 著者名/発表者名: 重村泰毅ら
  • 学会等名: 日本農芸化学会
  • 発表場所: 亀岡市
  • 年月日: 2008-09-13
• [学会発表] コラーゲンペプチドを摂取したヒト末梢血中のコラーゲンペプチド構造の個人差 (2008)
  • 著者名/発表者名: 佐藤健司ら
  • 学会等名: 日本農芸化学会
  • 発表場所: 亀岡市
  • 年月日: 2008-09-13
• [学会発表] Subject to subject change in composition of food-derived collagen peptides in human peripheral blood after ingestion of enzymatic digest of gelatin. (2008)
  • 著者名/発表者名: Sato, K.
  • 学会等名: Institute of Food Technologist Annual Meeting
  • 発表場所: New Orleans, USA
  • 年月日: 2008-07-29
• [学会発表] Subject to subject change in composition of food-derived collagen peptides in human peripheral blood after ingestion of enzymatic digest of gelatin (2008)
  • 著者名/発表者名: Sato, K. ら
  • 学会等名: Institute of Food Technologist
  • 発表場所: New Orleans, USA
  • 年月日: 2008-06-30
• [図書] Marine Cosmeceuticals : Latest Trends and Prospects (2011)
  • 著者名/発表者名: Sato, K., Shigemura, Y.
  • 出版者: CRC Press(印刷中)
• [図書] Marine Cosmeceuticals : Latest Trends and Prospects, 共著
  • 著者名/発表者名: ato, K., Shigemura, Y.
  • 出版者: CRC Press 印刷中
• [備考] ホームページ等
  • URL: http://www.senryaku-kyoto.jp/contents/search/index.php?mode=show&seq=1165
• [備考]
  • URL: http://www.senryaku-kyoto.jp/contents/search/index.php?mode=show&seq=1165
• [備考]
  • URL: http://cocktail.kpu.ac.jp/shomuka/gakujyutsu/database_index.html
• [産業財産権] 創傷治療用医薬組成物 (2009)
  • 発明者名: 佐藤健司ら
  • 権利者名: チッソ株式会社
  • 産業財産権番号: 2009-042671
  • 出願年月日: 2009-02-25