母親の育児行動・体型への関心が幼児の健全な食行動の発達に与える影響について

• 研究課題/領域番号: 20500722
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 大正大学
• 研究代表者: 長谷川 智子 大正大学, 人間学部, 教授 (40277786)
• 研究分担者: 今田 純雄 広島修道大学, 人文学部, 教授 (90193672) ; 田崎 慎治 広島大学, 大学院・教育学研究科, 特任助教 (20533988) ; 川端 一光 早稲田大学, 文学学術院, 助手 (20506159)
• 連携研究者: 川端 一光 独立行政法人国際交流基金, 日本語試験センター, 研究員 (20506159)
• 研究期間 (年度): 2008 – 2011
• 研究課題ステータス: 完了 (2011年度)
• 配分額: 4,550千円 (直接経費: 3,500千円、間接経費: 1,050千円); 2011年度: 650千円 (直接経費: 500千円、間接経費: 150千円); 2010年度: 2,470千円 (直接経費: 1,900千円、間接経費: 570千円); 2009年度: 780千円 (直接経費: 600千円、間接経費: 180千円); 2008年度: 650千円 (直接経費: 500千円、間接経費: 150千円)
• キーワード: 育児行動 / 体型への関心 / 幼児 / 母親 / 食行動の発達 / 実際の食事

研究概要

本研究では,母親の育児行動・体型への関心が幼児の食行動に影響を与える要因について検討した.インターネットを介して2つの調査が実施された. 1次調査では, 979名の母親を対象としての体型への関心,食行動,育児行動と幼児の日常行動,食行動との関連が検討された. 2次調査では, 68名の母親を対象として食事の画像データが収集され,食事バランスが検討された.その結果,母親の体型,痩身願望や偏食が母親自身の食事バランス,授乳スタイル,子どもの食行動に影響を与えていることが明らかとなった.

研究成果

• [雑誌論文] Survey Monkeyを用いた「食事バランスガイド」教育プログラム作成の試み (2012)
  • 著者名/発表者名: 今田純雄, 長谷川智子, 武見ゆかり, 田崎慎治
  • 雑誌名: 広島修大論集(人文編) 巻: 52 ページ: 63-76
  • NAID: 110008803282
• [雑誌論文] 家族の食卓と子育て(1):飽食環境と母親 (2012)
  • 著者名/発表者名: 今田純雄, 長谷川智子, 田崎慎治, 他1名
  • 雑誌名: 広島修大論集(人文編) 巻: 53(印刷中)
• [雑誌論文] 食行動の発達心理学的展望(3)大学生の食態度・食行動についての基礎的研究-食の優先順位,経済的要因の観点から (2010)
  • 著者名/発表者名: 長谷川智子, 今田純雄, 川端一光, 坂井信之
  • 雑誌名: 大正大学大学院研究論集 巻: 34 ページ: 1-21
• [雑誌論文] 食行動の発達心理学的展望大学生の食態度・食行動についての基礎的研究-食の優先順位,経済的要因の観点から- (2010)
  • 著者名/発表者名: 長谷川智子, 今田純雄, 川端一光, 坂井信之
  • 雑誌名: 大正大学大学院研究論集 34 ページ: 1-21
• [雑誌論文] 大学生の食態度・食行動についての基礎的研究 -食の優先順位, 経済的要因の視点から- (2010)
  • 著者名/発表者名: 長谷川智子・今田純雄・川端一光, 他
  • 雑誌名: 大正大学大学院研究論集 34 ページ: 1-21
  • NAID: 110008424958
• [雑誌論文] 食行動の発達心理学的展望(2) Birchらの親子の食行動に関する縦断的研究 (2009)
  • 著者名/発表者名: 長谷川智子
  • 雑誌名: 大正大学大学院研究論集 巻: 33 ページ: 1-22
• [雑誌論文] 食行動の発達心理学的展望 (2009)
  • 著者名/発表者名: 長谷川智子
  • 雑誌名: Birchらの親子の食行動に関する縦断的研究大正大学大学院研究論集 33 ページ: 1-22
• [雑誌論文] 食行動の発達心理学的研究の展望(2)Birchらの親子の食行動に関する縦断的研究 (2009)
  • 著者名/発表者名: 長谷川 智子
  • 雑誌名: 大正大学大学院研究論集 33 ページ: 1-22
  • NAID: 120005536113
• [雑誌論文] 食行動の発達心理学的展望(1) Birchらの乳幼児期の食物嗜好と食物摂取調節に関する研究 (2008)
  • 著者名/発表者名: 長谷川智子
  • 雑誌名: 大正大学大学院研究論集 巻: 32 ページ: 1-21
• [雑誌論文] 食行動の発達心理学的展望Birchらの乳幼児期の食物嗜好と食物摂取調節に関する研究 (2008)
  • 著者名/発表者名: 長谷川智子
  • 雑誌名: 大正大学大学院研究論集 32 ページ: 1-21
• [雑誌論文] 家族の食卓と子育て(1):飽食環境と母親
  • 著者名/発表者名: 今田純雄, 長谷川智子, 田崎慎治, 高垣敦郎
  • 雑誌名: 広島修大論集(人文編) 巻: 53(印刷中)
• [学会発表] 幼児と母親の食行動に関する研究(1)幼児の食行動の問題に影響を与える母子の要因の検討 (2011)
  • 著者名/発表者名: 長谷川智子, 今田純雄, 田崎慎治
  • 学会等名: 第75回日本心理学会
  • 発表場所: 日本大学
  • 年月日: 2011-09-16
• [学会発表] 幼児と母親の食行動に関する研究(2)母親の日常的な食事についての基礎的分析 (2011)
  • 著者名/発表者名: 長谷川智子, 今田純雄, 山中祥子, 田崎慎治
  • 学会等名: 第24回日本健康心理学会
  • 発表場所: 早稲田大学
  • 年月日: 2011-09-12
• [学会発表] 日常の食行動に関する健康心理学的・食生態学的検討(3)大学生と中学生の日常的な食物摂取と共食について (2010)
  • 著者名/発表者名: 長谷川智子, 今田純雄, 武見ゆかり, 田崎慎治
  • 学会等名: 第23回日本健康心理学会
  • 発表場所: 江戸川大学
  • 年月日: 2010-09-12
• [学会発表] 日常の食行動に関する健康心理学的・食生態学的検討大学生と中学生の日常的な食物摂取と共食について (2010)
  • 著者名/発表者名: 長谷川智子, 今田純雄, 武見ゆかり, 田崎慎治
  • 学会等名: 第23回日本健康心理学会
  • 発表場所: 江戸川大学
  • 年月日: 2010-09-12
• [学会発表] 幼児と母親の食行動に関する研究(1)幼児の食行動の問題に影響を与える母子の要因の検討 (2010)
  • 著者名/発表者名: 長谷川智子
  • 学会等名: 第23回日本健康心理学会
  • 発表場所: 江戸川大学
  • 年月日: 2010-09-12
• [学会発表] 母親の育児ストレスに影響を与える食行動の要因についての因果的検討 (2010)
  • 著者名/発表者名: 長谷川智子, 川端一光, 今田純雄
  • 学会等名: 第21回日本発達心理学会
  • 発表場所: 神戸国際会議場
  • 年月日: 2010-03-26
• [学会発表] 母親の育児ストレスに影響を与える食行動の要因にっいての因果的検討 (2010)
  • 著者名/発表者名: 長谷川智子, 川端一光, 今田純雄
  • 学会等名: 第21回日本発達心理学会
  • 発表場所: 神戸国際会議場
  • 年月日: 2010-03-26
• [学会発表] 母親の育児ストレスに影響を与える食行動要因についての因果的検討 (2010)
  • 著者名/発表者名: 長谷川智子・川端一光・今田純雄
  • 学会等名: 第21回日本発達心理学会
  • 発表場所: 神戸国際会議場
  • 年月日: 2010-03-26
• [学会発表] 日常の食行動に関する健康心理学的・食生態学的検討(2)携帯電話の通信機能を活用した食行動測定の試み (2009)
  • 著者名/発表者名: 今田純雄, 長谷川智子, 武見ゆかり, 田崎慎治
  • 学会等名: 第22回日本健康心理学会
  • 発表場所: 早稲田大学
  • 年月日: 2009-09-08
• [学会発表] 日常の食行動に関する健康心理学的・食生態学的検討携帯電話の通信機能を活用した食行動測定の試み (2009)
  • 著者名/発表者名: 今田純雄, 長谷川智子, 武見ゆかり, 田崎慎治
  • 学会等名: 第22回日本健康心理学会
  • 発表場所: 早稲田大学
  • 年月日: 2009-09-08
• [学会発表] 授乳スタイルに影響を与える要因についての探索的研究 (2009)
  • 著者名/発表者名: 長谷川智子, 今田純雄, 川端一光, 田崎慎治
  • 学会等名: 第73回日本心理学会
  • 発表場所: 立命館大学
  • 年月日: 2009-08-27
• [学会発表] 授乳スタイルに影響を与える要因にっいての探索的研究 (2009)
  • 著者名/発表者名: 長谷川智子, 今田純雄, 川端一光, 田崎慎治
  • 学会等名: 第73回日本心理学会
  • 発表場所: 立命館大学
  • 年月日: 2009-08-27
• [学会発表] Psychological factors affecting Japanese university students' food selection for lunch of either convenience store or department store riceballs. (2008)
  • 著者名/発表者名: Tomoko HASEGAWA Nobuyuki SAKAI Sumio IMADA
  • 学会等名: XXIX International Congress of Psychology
  • 発表場所: ドイツ : ベルリン
  • 年月日: 2008-07-24
• [学会発表] Attitudes to food and the role of food in life in Japanese women (2008)
  • 著者名/発表者名: Sumio Imada, Tomoko Hasegawa, Hisashi Masuda, Atsuo Takagaki, Takashi Sakamoto, Hiroki Koyama, Charles Prible
  • 学会等名: XXIX International Congress of Psychology
  • 発表場所: Berlin
  • 年月日: 2008-07-21
• [図書] 子どもの食と栄養 (2012)
  • 著者名/発表者名: 長谷川智子, 他
  • 総ページ数: 235
  • 出版者: 診断と治療社
• [図書] 子どもと食:食育を超えて (2012)
  • 著者名/発表者名: 長谷川智子(分担執筆)
  • 出版者: 東京大学出版会(印刷中)
• [図書] 健康心理学・入門 (2009)
  • 著者名/発表者名: 長谷川智子
  • 出版者: 有斐閣
• [図書] 心・栄養・食べ方を育む乳幼児の食行動と食支援 (2008)
  • 著者名/発表者名: 長谷川智子
  • 出版者: 医歯薬出版
• [図書] 乳幼児の食べる機能と食行動・食育 (2008)
  • 著者名/発表者名: 長谷川 智子
  • 総ページ数: 182
  • 出版者: 医歯薬出版
• [図書] 子どもと食:食育を超えて
  • 著者名/発表者名: 長谷川智子
  • 出版者: 東京大学出版会(印刷中)
• [図書] 子どもと食:食育を超えて
  • 著者名/発表者名: 今田純雄
  • 出版者: 東京大学出版会(印刷中)
• [図書] 発達心理学事典
  • 著者名/発表者名: 長谷川智子