絹タンパク質セリシンのメタボリックシンドローム抑制作用の発見

• 研究課題/領域番号: 20700597
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 藤女子大学
• 研究代表者: 岡崎 由佳子 藤女子大学, 人間生活学部, 講師 (80433415)
• 研究期間 (年度): 2008 – 2010
• 研究課題ステータス: 完了 (2010年度)
• 配分額: 4,290千円 (直接経費: 3,300千円、間接経費: 990千円); 2010年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円); 2009年度: 1,170千円 (直接経費: 900千円、間接経費: 270千円); 2008年度: 2,080千円 (直接経費: 1,600千円、間接経費: 480千円)
• キーワード: セリシン / メタボリックシンドローム / アディポサイトカイン / 腸内環境 / 栄養学 / ラット / 高脂肪食 / 盲腸有機酸 / 腸内細菌叢 / 肝障害 / 血清AST / 血清ALT / アディポネクチン / 脂質代謝 / 糖代謝 / IgA / 脂肪酸合成関連酵素 / 肝臓脂肪 / 高脂血症

研究概要

本研究では,絹タンパク質セリシンが高脂肪食摂取下において,血中脂質低下作用,脂肪肝抑制作用,糖代謝改善作用を有することを明らかにし,これらの作用に血中アディポネクチンの増加が関与していることを新たに見出した。また,セリシンは腸管バリア機能の指標である糞中IgAおよびムチンを増加させることや,腸内発酵を促すことを明らかにした。これらの成果から,セリシンは,腸内環境を改善し,メタボリックシンドロームの発症を予防することが示唆された。

研究成果

• [雑誌論文] Consumption of sericin reduces serum lipids, ameliorates glucose tolerance and elevates serum adiponectin in rats fed a high-fat diet. (2010)
  • 著者名/発表者名: Okazaki, Y., Kakehi, S., Xu, Y., Tsujimoto, K., Sasaki, M., Ogawa, H., Kato, N.
  • 雑誌名: Biosci.Biotechnol.Biochem. 74 ページ: 1534-1538
  • 査読あり
• [雑誌論文] Consumption of sericin reduces serum lipids, ameliorates glucose tolerance and elevates serum adiponectin in rats fed a high-fat diet. (2010)
  • 著者名/発表者名: Yukako Okazaki, et.al.
  • 雑誌名: Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 巻: 74 ページ: 1534-1538
  • 査読あり
• [雑誌論文] Consumption of sericin reduces serum lipids, ameliorates glucose tolerance and elevates serum sdiponectin in rats fed a high-fat diet.
  • 著者名/発表者名: Yukako Okazaki, et. Al.
  • 雑誌名: Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry (印刷中)
  • 査読あり
• [学会発表] 絹タンパク質セリシンの盲腸有機酸含量と肝障害に及ぼす影響 (2011)
  • 著者名/発表者名: 岡崎由佳子・辻本和久・佐々木真宏・加藤範久
  • 学会等名: 平成23年度日本農芸化学会大会
  • 発表場所: 京都
  • 年月日: 2011-03-27
• [学会発表] 絹タンパク質セリシンの盲腸有機酸含量と肝障害に及ぼす影響 (2011)
  • 著者名/発表者名: 岡崎由佳子, 他
  • 学会等名: 日本農芸化学会2011年度大会
  • 発表場所: 京都女子大学
  • 年月日: 2011-03-27
• [学会発表] 絹タンパク質セリシンの腸内環境に及ぼす影響 (2010)
  • 著者名/発表者名: 岡崎由佳子・辻本和久・佐々木真宏・加藤範久
  • 学会等名: 平成22年度日本農芸化学会大会
  • 発表場所: 東京
  • 年月日: 2010-03-29
• [学会発表] 絹タンパク質セリシンの腸内環境に及ぼす影響 (2010)
  • 著者名/発表者名: 岡崎由佳子, 他
  • 学会等名: 日本農芸化学会2010年度大会
  • 発表場所: 東京大学
  • 年月日: 2010-03-29